健身译站幸好在30岁之前看到这篇文章_【MuscleAndCurves】

我们经常听说过了XX岁身体就开始走下坡路，然而我们就这样妥协了？(Enterthezone7）...

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小编在后台看到上一篇关于阿司匹林的文章大受欢迎，甚是欣慰。现在我们都知道阿司匹林不能彻底的治疗疾病，但是在服用后会让我们感觉好一些：症状减轻，发烧暂时退去，脑袋变得清醒些等等。原因就是阿司匹林可以影响体内前列腺素的水平，想不起来的童鞋请戳此处穿越。

阿司匹林可以通过阻碍前列腺素的产生暂时影响体内有益和有害类花生酸的平衡，它是用一种粗糙的方式来影响“The Zone”状态（因为阿司匹林不加区分的同时影响有益和有害类花生酸）。正如上一篇提到的，当我们身体中有过多有害类花生酸并产生疾病时，我们可以暂时服用阿司匹林调整类花生酸的水平。但是，如果我们想要长期的保持体内类花生酸的最佳平衡状态（也就是“The Zone”状态），唯一的途径就是食物。

为了更好地了解食物与“The Zone”的内在联系，我们首先要熟悉一些重要的营养密码，了解我们体内产生的类花生酸中哪些是有益的，哪些是有害的。接下来几期，小编将跟大家聊聊关于类花生酸的问题。

首先，我们先来挑战一下我们对于膳食脂肪的认知。从某些角度来说，脂肪在“The Zone”中扮演着核心角色。我们体内产生类花生酸所需要的原始材料来源就是这些脂肪的一种，叫做必需脂肪酸。而且，我们只能通过食物摄取这些脂肪酸，我们自己体内不能合成。

必须脂肪酸一共有8种，被分为两类：Ω-6脂肪酸（omega 6 fatty acids）和Ω-3脂肪酸（omega 3 fatty acids）。尽管这两类脂肪酸都可以用来制造类花生酸，但是Ω-6脂肪酸对于“The Zone”更加重要。因为相比之下，使用Ω-3脂肪酸制造的类花生酸更加中性，而使用Ω-6脂肪酸制造的类花生酸则包括有益或有害类花生酸。归根结底，通过饮食（尤其是蛋白质与碳水化合物的摄入比例）影响的Ω-6脂肪酸代谢决定了我们是否可以进入“The Zone”状态。

真正用来制造类花生酸的是Ω-6脂肪酸进一步的代谢产物亚油酸（linoleic acid）。亚油酸可以在很多食物里找到，比如蛋白质、蔬菜、甚至谷物。通常情况下，食物中脂肪含量越高，亚油酸也越多。

让我们把亚油酸比作一个婴儿，低密度脂蛋白（LDL，low-density lipoproteins）就像婴儿车一样将这些亚油酸带给细胞。接着，亚油酸需要“成长”，也就是一系列的级联转变过程，最终成长为“成年”的类花生酸。

这一系列的级联转变过程是什么呢？第一步，△6脂肪酸去饱和酶会将亚油酸转化为代谢上更加活跃的脂肪酸，叫做γ亚麻酸（GLA，gamma linolenic acid）。和亚油酸不同的是，我们的日常饮食中基本上不会含有γ亚麻酸。最富含γ亚麻酸的来源应该是母乳了，其次也只能在燕麦片中发现一些。

γ亚麻酸被认为是活跃的代谢物，因为少量的γ亚麻酸就可以引发机体产生更多其他种类的活跃必需脂肪酸。如果我们的身体不能产生这些足够的活跃必需脂肪酸，我们就无法获得足够的类花生酸，无论是有益的还是有害的。这也意味着我们无法达到“The Zone”状态。

换句话说，如果我们想要保持“The Zone”状态，我们的Ω-6脂肪酸代谢途径需要充足的γ亚麻酸。

然而，我们的一生中有两个时间段里亚油酸转化为γ亚麻酸的过程受到约束，可能会阻碍我们体内类花生酸的产生。

第一段时间是在我们刚出生时，出生后我们需要大约6个月的时间才能使△6脂肪酸去饱和酶达到活跃状态。在这段时间里，我们的γ亚麻酸只能通过母乳摄取。这也解释了为什么母乳哺育的婴儿会比奶粉哺育的婴儿更加健康和精瘦。因为他们可以获得更多的γ亚麻酸摄取，来合成有益的类花生酸。相反，奶粉的配方中基本不包含γ亚麻酸成分。（不过，这个是在上个世纪60年代左右的事情，小编查了一下，现在很多奶粉都加入了这些成分）

出生6个月后，△6脂肪酸去饱和酶达到足够的活性，婴儿就可以脱离母乳，通过饮食中的亚油酸自己产生γ亚麻酸了。

第二段时间是在我们30岁之后，随着我们年龄的增长，△6脂肪酸去饱和酶的活性逐渐降低。有报道称，我们65岁时身体合成类花生酸的能力只有25岁时的三分之一。

进一步来说，很多与年龄增长相关的慢性疾病（比如心脏病，关节炎，癌症等）都是与类花生酸的失衡有密切联系。这些疾病的发生也许就与△6脂肪酸去饱和酶活性的降低有关。随着年龄的增长，我们将会越来越难达到“The Zone”状态。所以，如果我们想要保持良好的状态，就需要通过良好的饮食习惯改善△6脂肪酸去饱和酶的活性，在年龄增长的同时也能保持体内足够的γ亚麻酸含量。

那如何注意我们的饮食呢？还有哪些因素会对△6脂肪酸去饱和酶的活性产生影响呢？我们下一篇再来说。