寻找老字号的故事 福田区下篇

老字号似是一种载体，一个平台，过去与未来的沟通对话的机会。...





继续我们寻找福田区的老字号，希望能带给大家不一样的生活意义，这些被遗忘的老字号和人情味，说不定就藏在泛着油光的烧鹅里，那份卤香的软韧牛腩当中。

华香鹅快餐店在上文提及到将会介绍另一间以烧鹅闻名的烧味店，就是华香鹅快餐店。华香鹅店内非常窄小，6张小桌，想吃上烧鹅只能搭桌。只要到了饭点，人潮涌涌，无论大老板还是小草根，都津津有味地猫在小桌啃烧鹅，一脸依然，足以证明这里的烧鹅味道有多好。



个人认为华香鹅要比大聪烧鹅好吃不少，体现在更有鹅肉味回甘，其次皮下带有鹅油，皮薄香脆，而且不会过咸，即便鹅汁也是如此，一切都是那么恰恰好。叉烧有肥瘦选择，千万不要被肥叉烧的肥肉部分欺骗，实际吃起来又爽又脆，咬起来十分带感。

这里的饭超级硬，超级硬。

人均：27 元

地址：福田区华强北华发北路93号(近长沙米粉)山顶洞人米粉店

一个人出去吃饭点菜有点难，点一个菜显得不好意思，点两三个菜又是浪费，所以最佳选择是永恒的主食——米粉面饭。这间店已经开了22 年，米粉经济实惠，要是放在大型购物中心内起码得30 块一碗，在这里15 块钱能饱餐一顿。各种面、各种饭，主打重庆风味。



‍我钟爱这里肥肠粉，肥肠入味鲜香，饱满结实，并且料重实惠，当看到那么多的肥肠和其他配菜漂浮在碗里，胃口大开，顿起大快朵颐之心。牛腩粉也是不错，牛腩卤的入味，配合调制的汤底，简直绝妙。

粉汤味辣得恰到好处，夹上鲜香的现包饺子，把饺子蘸上醋汁，这个酸和辣，是寒冷冬天的最佳慰藉！

人均：15 元

地址：福田区园岭新村园岭三街29栋肥妹烧腊店广东人对烧腊店有种偏爱，因此烧腊店开至随处可见，这次介绍的肥妹烧腊店是一间老字号，靠近口岸，因此来此店的顾客香港人居多。

肥妹烧腊店整体不功不过，属于中等水平。由于我们在福田老字号也介绍了两间烧腊店，那么就存在了比较的心理，同是烧鹅油鸡饭，华香鹅要比肥妹烧腊好很多。华香鹅的烧鹅皮和肉相比下更嫩滑更香，咀嚼下淡淡甘味。其次两间店油鸡的蘸料也有不同，华香鹅处理细致，可以让油鸡充分蘸匀，提升味道。

人均：28 元

地址：福田区金田路2004号辛盛大厦(福民地铁出口)

阿叔牛杂这间已经经营有20 多年的老店，由最早的手推车到现在搬进商铺，见证着福田区的迅速成长。主打各式丸类和牛杂，价格实惠，深受周边街坊喜爱，味道不错。可惜今天去的时候未开店，查问得知营业时间是下午四点至晚上十二点，只能下次再补充。

人均：15 元

地址：福田区园岭六街9号（经营时间：16:00-00:00）

昌记砂锅粥小时候看港剧，拍拖的恋人担心另一方深夜肚饿，或者在另一方生病时，总会到路边档口用保温瓶打包一份“暖心粥”。受此影响，总是喜欢在宵夜来碗各式各样的暖粥。而这次介绍给大家的砂锅粥既是福田老字号之一，也是宵夜吃碗暖粥的好去处——昌记砂锅粥。随园老人袁枚曾在书中表达过他的煮粥之道：“水米融洽，柔腻如一。”总的来说，粥的质感也分很多种。有的粥较浓稠；有的粥较稀薄；有的粥已吃不到米的形状；有的粥则仍保有米粒的筋道。

而昌记砂锅粥的粥则属于米粒仍保持筋骨的粥，和平时米粒已经滚烂的砂锅粥不一样。粥水甜美，再把蟹或虾蘸上蘸料，抿上一口米香衬托出虾蟹的鲜美，舌尖产生酐畅淋漓的感觉。（用料新鲜，都是在我们可见的情况下处理鲜活的蟹和虾。蘸料也不是常见的豆瓣酱，味道很特别。）

吃砂锅粥少不不免点上几道小菜，也是潮汕特色小菜的缘故，味道早已了然于心，因此觉得味道都一般。而鱿鱼萝卜丝则是一个亮点，初看萝卜丝还以为是粉丝，咬在口中却是甘甜的萝卜味，搭配弹韧的鱿鱼，是一种质感和味道的充分结合，特别建议大家试试。

人均：65 元

地址：福田区福田村福新坊64号(近福华路)（晚上才营业）

    关注 一期一会饮食指南