吃坚果好处多多，但是买的坚果里也猫腻

民以食为天，人每天都要吃饭，而吃饭并不是为了填饱肚子，这只是一个方面，吃饭也不仅是为了品尝美食，当然有美食品...





民以食为天，人每天都要吃饭，而吃饭并不是为了填饱肚子，这只是一个方面，吃饭也不仅是为了品尝美食，当然有美食品尝是一件幸事。

其实，吃饭是人们赖以生存的基本条件，人们通过吃饭从食物当中获取一定的营养成分来维持生命的活动，比如吃米面是为了获取碳水化合物，而吃水果可以获得维生素和纤维素，喝水是为了给身体补充水份。

人是靠不断的从食物当中不断的摄取营养来维持自身的生命活动，只有营养素能够给人体提供能量以及生长，我们都知道人如果长时间不进食会饿死，就是因为身体里的这些营养素全部消耗掉，人失去了能量而死亡。

吃坚果有哪些好处

1、清除自由基

自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力。

2、降低妇女发生2型糖尿病的危险

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员，曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病(内分泌科)的发生危险。

他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3、降低心脏性猝死率

由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。

与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病(心血管内科)死亡的危险性均较低。

4、调节血脂

北京大学医学部教授，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。

结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。

说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

5、提高视力

研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

6、补脑

益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。

坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

虽然吃坚果的好处多多，但是外面卖的坚果里也是有猫腻的。一起看看吧！

1、绿茶瓜子

绿茶瓜子可能是茶绿色素和绿茶香精浸泡普通瓜子，而不是绿茶泡出来的瓜子。

真正绿茶水煮制的绿茶瓜子颜色并不鲜艳，反而偏灰绿色，气味也不那么浓郁，只有淡淡的自然茶香。

2、麻辣花生

花生属于油类种子，本身脂肪含量就比较高，而经过油炸、麻辣调味，其脂肪含量更高了。

并且，这种加入大量的花椒、辣椒油炸而成的花生，以又麻、又辣、又咸轻易的掩盖住了花生因脂肪氧化而发霉变质、黄曲霉素滋生引起的异味和颜色的改变。

3、椒盐核桃

椒盐核桃皮裂开，在反复翻炒加工的过程中会有大量粗盐进入，增加含盐量。

4、白开心果

事实上开心果加工前的本色应该是果壳淡灰或淡黄色，果仁的外膜为紫红色，而果仁则为翠绿色或淡黄色。所以，购买开心果时，一定要学会辨别。

5、加工过的腰果

如“盐焗腰果”、“奶油腰果”、“碳烤腰果”等加工过的腰果中钠含量、脂肪（包括反式脂肪酸）含量大幅度上升，摇身一变，成了不健康食物。既然吃饭这么重要，因此，时刻注意食物安全是放在第一位的，我们应该把好进口关，让一切可以危害到我们健康的食物远离我们，保护我们自身的健康？所以，建议大家少买加工的食品，多吃天然健康的食物。

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