惊曝！益阳沃尔玛超市水产品检出孔雀石绿项目超标？

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省食药监局公布17批次不合格食品

1月16日，湖南省食品药品监督管理局公布关于17批次不合格食品的通告，在近期的食品安全抽检中，有17批次食品检验不合格。其中，有7批次均为鱼类孔雀石绿项目超标。

其中，沃尔玛长沙雨花亭分店销售的冰鲜海鲈鱼（海水鱼）检出孔雀石绿项目超标，益阳沃尔玛桃花仑西路店销售的活黄骨鱼检出孔雀石绿项目超标，其他4个农贸市场均为黄鸭叫检出孔雀石绿项目超标。

孔雀石绿进入鱼体内，不容易清除。如果吃了含孔雀石绿的鱼，会危害人体健康，甚至有致畸、致癌风险。孔雀石绿也因此被农业部列为水产行业的禁药。

如何来辨别孔雀石绿鱼？

爱吃鱼生的你听说过孔雀石绿吗？它的危害可大着呢！

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

据了解，孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜，但进入人体后其代谢产物具有高残留和致癌、致畸、致突变等毒性，对人体危害极大，早就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，是全国重点打击的违法添加非食用物质和滥用食品添加剂之一。

支招

如何辨别孔雀石绿水产

当然，也不必谈孔雀石绿色变。疾控专家介绍，除仪器检测外，大家用肉眼也可大致辨别是否“孔雀石绿水产”，具体方法有三：

一、看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的呈现青草绿色;烧熟后鱼肉绿莹莹，鱼汤或鱼骨也有可能发绿;

二、看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而孔雀石绿溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色;

三、如果水产通体色泽发亮，也很可能受过孔雀石绿污染。