乐食群微课分享~酥香不能自已滴麻花儿

腊月廿六，转眼就是年，赶紧整个酥香的麻花儿当过年的小零食儿~...



腊月廿六啦，转眼就是大年三十儿咯，此时要分享滴，必然是适合过年氛围滴美食咯，过年，特别是北方的年，味道特别滴浓，会做很多很多的馒头，包子，各种大饽饽儿，面鱼儿。。。让我们这些南方人艳羡不已，但是南方人也不同意啦，木有年味儿，咱自己整出点年味儿，只要愿意动手，想吃什么想做什么，能难倒真正的吃货么？

现在就来分享一道由天若有情姐姐带来滴看似平常，却不常做也常做不好的麻花儿，我比较喜欢吃麻花儿，做的好的麻花儿，酥香有味，可是外面卖的总是不太敢吃太多，怕油不好，怕添加太多的东西。所以特别期待天若有情姐姐的麻花儿分享，可以为春节增加一道亮眼的小零食，南方滴筒子们，加油干，整出点浓郁的年味儿！~

食材准备：

面粉：500克

鸡蛋 ：1个

猪油 ：100克（融化开）

白砂糖 ：150

老面 ：80克（没有老面可以稍稍放点酵母，象征性的放一点，起一点蓬松作用）



做法及步骤：

1、白砂糖加热水化开放凉。

2、老面揪成小块和所有原料一起放入面粉中和成面团，包括步骤一的糖水。需要注意和好的面团应软硬适中，太软水份太大，不易成型，太硬，后面搓起来费力。



3、面团和好盖上盖子或保鲜膜静置30分钟后再次揉光分成若干个剂子，搓成条，表面刷一层油，防止表皮干裂。注意：面醒的时间越长越好，容易搓条，比较省力。



4、面剂子搓成细长条后，对折。



5、两手轻轻压住，用下面的一半搭到上面，如此重复。最后再拧到一起，具体操作方法请看视频，一共有两种手法。







麻花整形方法一：

麻花整形方法二：

6、整形好的麻花下油锅，用筷子轻轻翻动，中小火炸至金黄成型即可，注意油温控制，油温标准：麻花放进油锅微微起小油花即可。油温太高，容易外焦里生。



看到这张图片，我忍不住咽了下口水，我好像闻到了香香的，酥酥的味道，这样的吃食，过年期间招待客人也很有面啊。再想要吃麻花儿了，咱就自己做！就是这么傲娇，此处省略我无数个傲娇的大笑。。。。

这样美又好吃的麻花儿是特别会拍美丽皂片并会做无数好吃滴天若有情姐姐带来滴，文中的方子和图片均由天若有情（姐姐很低调，就不提供微信号啦）提供，土豆奶奶整理，制作中有任何问题请留言或私信土豆奶奶，土豆会帮你们咨询老师滴~土豆奶奶的微信会每天在朋友圈推送早餐哦，比公众号的内容更及时哈，如果想及时瞅瞅土豆奶奶每天早餐吃啥的亲，请添加下面的土豆奶奶微信（S47898097），让你每天哈喇子直流啊直流~

关于土豆奶奶

土豆奶奶（微信S47898097）其实是个麻麻，有个6周岁的娃娃，每天就跟在土豆麻麻后面要各种好吃哒，土豆麻麻是个喜欢做好吃的，研究好吃的人，是个吃货咯，希望能认识到更多美美哒吃货，向美好的生活进军！

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