有没有年味儿妈妈说了算

 

 上午，听到爷俩的对话
闺女，知道吗，要过年啦。
看，妈妈忙出忙进的，就是为了过年呀
一周半的女儿，指着厨房的我
妈妈，妈妈，香，香...

对，这就是我想要的年味

温暖，美味，让人满足

小时候，最喜欢过年了
收压岁钱，穿新衣，贴春联
最爱的莫过于
老妈准备的各种年食

炸麻花，带鱼，肉丸，
压粉条，蒸包子，烧肉，
年前几天，妈妈最忙

是的，年味儿妈妈说了算
有年味儿的家才有温度,才能幸福!

年味儿第一波 "甜"-牛轧糖
"甜"即福，日子就要过的甜甜美美

一，称重，130克黄油，450克棉花糖，蔓越莓碎，花生碎合200克，奶粉350克，其实就一点，爱吃软的，多加黄油，爱吃硬的，多加奶粉，我的是硬的，此图忘拍奶粉

二，黄油微波炉加热至微化，或隔水融化，棉花糖，一起倒入不粘锅中融化

三，融化后，倒入奶粉，搅拌均匀

四，搅匀，关火，倒入花生碎，蔓越莓碎，

拌匀，放入不粘膜中，用擀面棒隔油纸擀平，放入冰箱冷冻

 

五，一小时后，取出脱模，切块，包装

特写 特写

年味儿 第二波"闹"-炸肉丸

闹即乐，人活一世无非图个乐
肉丸一炸，锅中一闹，
象征来年，日子过的热热闹闹

肉搅碎，可以剁碎，不要太碎成泥就好

三斤肉馅，加入十三香，盐，香油，

生抽，老抽，蚝油，葱碎，姜碎，

三个鸡蛋，一小把玉米淀粉，

关于调料量，借鉴平时包子饺子陷

二，用筷子，沿一个方向，搅，

感觉肉馅由软到硬，越来越难搅就好

三，用手捏成圆形，可大可小，锅中烧油

四，油七成热，开始炸，油要多，

放的丸子要少，榨至金黄，捞出

五，炸好的，冷却，放入冰箱
至于吃法，太多太多啦
糖醋丸子，土豆丸子，都可以做啦

最后，钟式厨房给您拜年啦，遥祝大家
新的一年，日子甜甜美美，热热闹闹