怎样用一道菜，成就最地道感恩节

如果“谢谢”说不出口，这份心情又该如何表达？今年的感恩节，小莫为你们推出特制大餐，让我们一起以美食之意，为爱发声，与小莫的健康新主张Give Me Five，向那些美好岁月表示感谢吧~...

“说谢谢，多一点无忧”

感恩节，一个飘洋过海而来的西方节日

为感谢上天赐予一年度丰收的祝福

人们在感恩节当天准备美食大餐

对一年来亲朋好友的照顾表示谢意

小莫的99种吃法感恩节特辑开启

借这顿饱含亲情与童年味道的特制大餐

祝愿无忧与健康常伴你们左右

创意主厨暖心来袭

刘吉凌 Jason Liu

他曾任职入选“亚洲50佳”的乐沐餐厅工作

作为学习交换到澳洲的的One＆Only餐厅学习

亦在悉尼的ARIA米其林三星餐厅咏叹调工作

陆续在Le Etoile担任过主厨

现任西郊壹号的餐饮顾问

是一位具有典型学院派风格的创意西餐厨师

风味烤鸡果蔬均衡，就是酱

慢烤香料风味全鸡佐莓果酸奶酱

Jason说，这道菜的创意并非灵光乍现

而是深藏于心中的童年记忆

是妈妈带着他一起吃过的感恩节大餐

丰富食材健康有你

Tips：

1、家用选小母鸡，在超市/菜市场比较容易买到

2、鸡买回来后，先在冰箱放一晚，这样子烤完之后皮会特别脆

3、芦笋、红甜椒、罗马番茄、节瓜、鸡枞菌、开心果合理配比，参考数分别为：3支、50g、50g、100g、50g、30g

4、香草酱：BBQ酱100g+匈牙利红椒粉20g+意大利香草10g+红糖20g+油30g加在一起，搅拌均匀即可

多彩均衡写意铺垫

一只鸡的感恩节献身经历

点睛之笔小莫特调

倾“淋”无忧时光

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A

&

与小莫 Give Me Five

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Q：这次创作的灵感是什么？

A：并不是什么灵感，而是我内心深处的一个味道，小时候在感恩节和妈妈一去餐厅吃火鸡，至今对这个味道仍然难以忘怀

Q：通过这道菜式想要表达什么？

A：用健康的饮食方式把美味传递给我爱的人和爱我的人。

Q：你觉得莫斯利安在这道菜中起到了什么样的作用？

A：每一道菜就像一首歌，要有高低起伏，在前面经历了味蕾的高潮后，需要一种爽口清新的味觉收尾，莫斯利安2果3蔬正是起到了这样的作用。

Q：感恩节最想和谁说谢谢？

A：妈妈，小的时候她经常说，非常感谢有我们，所以想要用健康的方式，让妈妈过的开心长寿。

Q：在你心目中，真正的美食有哪些关键词/标准？

A：音乐、旋律、旅行、亲情。音乐是一种做菜方式，像旋律一样打动客人，旅行让我获得灵感，亲情是我的动力，做健康美食，和家人长长久久。

Q：你是如何理解无忧的？

A：无忧是一种生活方式，耳朵听到的旋律是无忧，嘴上喝着的酸奶也是无忧。

想对你们说的话