这两天气温急转直下，还有什么比火锅要更适合这个天气呢？不过相信不少人已经吃腻了潮汕牛肉锅，这次想换个不一样的...

这两天气温急转直下，还有什么比火锅要更适合这个天气呢？不过相信不少人已经吃腻了潮汕牛肉锅，这次想换个不一样的。今天小编带大家探的这家火锅店可不一般，不仅顶着“米其林推荐”的光环从香港开到了上海，港式羊腩煲改良的锅物更是能让你从胃暖到心坎里，一起来看看吧~



上海的港式火锅不多，大多都是走高端路线。今天探店的这家“东来居”背景可不简单，首家店在香港开业仅一年，就得到了 CNN 香港最佳火锅大赏，还连续三年被评为”米其林推荐“餐厅。



想要打开上海市场，自然是要有点真材实料的，“高颜值”是我们对它的第一印象，复古皮质长沙发、富有设计感的金色灯饰、墙上的艺术画作...看得出老板对餐厅的设计上花了不少心思的。但让东来居拿到香港米其林推荐资格的，还得看下面这锅重磅招牌：



作为一家港式火锅，滋补、养身这样的关键词自然不能少，三九寒冬，点一锅羊腩煲来御寒补虚最是享受~东来居的羊腩煲实诚的很，你看，这样满满一盘羊腩足有一斤重！



小编打听到这锅羊腩要先和冬菇、冬旬、支竹、马蹄等一起微火焖制，等到汤汁收紧，此时的羊肉最为软嫩香醇。你看，这块羊肉肥瘦相宜，入嘴之后不仅没有羊肉的膻味，还格外爽口有嚼劲。



冬天，和一家人围坐餐桌吃着热腾腾的羊腩煲就是最大的享受吧。



餐厅会为点了羊腩煲的顾客送来专用的蘸酱，不过小编更喜欢自己调制，他们家秘制的 XO 酱加入酱油之后口味甚是鲜甜，用来蘸肉是最好不过哦~



把锅里的羊腩都撩完之后已经半饱，接下来就是整家店颜值最高的“鸟笼”拼盘了。看到三层鸟笼摆满各种食材，小编不禁感叹香港人很做作的同时又真的很用心......



鸟笼底层是肉食者的最爱，五花肉、牛胸油、加拿大板腱肉、鲍鱼，还有新鲜到还在动的基围虾。鸟笼中层有豆腐、鸡鸭血、山药、蟹柳棒、藕片等常规食材，上层是各种丸子和云吞，馅料里竟然还加了黑松露！一口下去真是鲜香四溢。



港式火锅主打高端食材，小编又点了份东来牛皇来试试水。干冰让这盘肉看起来仙气缭绕，美丽的雪花纹路看得小编眼馋，烫下后果然口感饱满，肉香四溢。



这瓶圣诞气息浓郁的饮料是怎么回事？原来是火龙果凤梨汁，老板告诉小编这个好看的瓶子叫“漂流瓶”，喝完之后可以叫服务员包装后带回家，写上喜欢的人的名字丢进大海他就能收到你的爱（香港人的精致与做作又一次体现出来了...）



小食点了冰镇富贵虾，很大只，上面覆满了鱼子，很鲜甜的口感。



涮锅暂告一段落，终于等来了最后的重头戏——鹅肝煎蛋饭。几乎每个来过东来居的客人都会推荐这一道。看到这张图是不是已经胃口大开？老板说要将鹅肝和蛋液和饭一起搅拌口感才顺滑美味。



倒入一点酱油和 XO 酱，开始制作鹅肝拌饭，一边搅拌，一边炉火加热，鹅肝的香味更加融入米粒中去。不一会儿，一晚金黄飘香的鹅肝煎蛋饭就好啦。



鹅肝的油脂与米粒充分混合，加上蛋液的清香，米饭在口中迸发出前所未有的能量，以这碗饭来结尾，实在是太有满足感了！

看完之后有没有食指大动？点击文末阅读原文就可以预订啦！

东来居港式米其林火锅

人均：316元

地址：虹桥路1482号



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