涮羊肉的烦恼

布鲁氏菌病(简称布病)是由布鲁氏杆菌引起的人畜共患的传染病，我国多见于内蒙古及东北、西北等牧区，一般为散发，该病一年四季均可发病，春末夏初为发病高峰，人普遍易感，感染发病主要取决于接触机会，羊为主要传染源，其次为牛和猪。...

新历年、旧历年，辛苦一年，或许，该用一场原生态的旅行来放松放松紧绷的神经，去广垠的大草原，清晨喝杯刚下线的新鲜羊奶，上午来场策马奔腾，中午烤只肥油油的大全羊，傍晚围着篝火吃个全羊火锅，睡前果断按下循环键至年假结束，这样总结一年，你觉得怎么样？大冬天，撸串和涮涮锅更配哦~

天气冷了，烧烤小摊和火锅店最火爆，疾控君告诉你，在大快朵颐时需警惕布鲁氏菌病。

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布鲁氏菌病（以下简称布病）是一种由布鲁氏菌引起的一种人畜共患的传染病，俗称蔫巴病、千日病、懒汉病。这些细菌主要感染动物，如牛、狗、猪、绵羊、山羊。通过接触或进食受感染的动物均有可能发病。其临床特点为长期发热、多汗、关节痛、肝脾肿大等。初期你可能会觉得自己好像感冒了，不在意，再过段时间你觉得又不像感冒了，还不在意，再然后，可能就大件事了，如果治疗不及时，转变成慢性，就很难治愈，经年发热和疼痛，甚至丧失劳动能力，男性则有可能会因患睾丸炎而不育。

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布病主要传染源是患布病的家畜以及患布病啮齿类动物，如羊、牛、猪、鹿、马、骆驼、狗、鼠、家兔、猫等。主要是由患了布病的羊、牛、猪等家畜传染给人的，人与人之间一般不会传染，接触病人及接触者均不需特殊处理。传播途径①经皮肤粘膜接触传播 直接接触病畜或其排泄物，阴道分泌物，娩出物；或在饲养、挤奶、剪毛，屠宰以及加工皮、毛、肉等过程中没有注意防护。可经皮肤微伤或眼结膜受染；也可间接接触病畜污染的环境及物品而受染；



②经消化道传播 食用被病菌污染的食品、水或食生乳以及未熟的肉、内脏而受染；现代人如果过份追求“原生态”而饮用未经消毒的生羊奶，或者大块朵颐吃了未熟透的羊肉。那么，恭喜，你的中招率大大升级！

③经呼吸道传播 病菌污染环境后形成气溶胶，可发生呼吸道感染。皮毛加工人员要特别注意。易感人群人类对布病普遍易感。但畜牧业、屠宰业、养殖业、皮毛加工、兽医等行业的人群，是布病的高危人群。其实布鲁氏菌这个小东西比较脆弱，对高温、高湿和光照比较敏感。

①摄氏100度的干热条件下，7～9分钟即可将其杀灭。

②摄氏80度的湿热条件下杀菌，只需6分钟左右。

③在直射阳光下，布鲁氏杆菌最长也活不过4小时。

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撰文：老王

美编：小旋

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