小心，奶水有毒！！！

体细胞数、内毒素和霉菌毒素是母猪初乳中影响小猪健康，同时又被忽视的3种重要威胁。...



接上一篇。奶水很重要，初乳更重要！

自从三鹿事件以后，人们说，别给孩子吃奶粉了，尽量吃母乳吧，还是天然的有保障。

小猪没有三鹿喝，母乳竟然也靠不住。听说过香水有毒，谁曾想奶水也有毒……

这下你知道为什么吃奶的小猪就“假发情”了吧，吼吼……^@^





体细胞数、内毒素和霉菌毒素是母猪初乳中影响小猪健康，同时又被忽视的3种重要威胁。

一般认为，幼龄哺乳动物最理想的食物就是母乳，对初生仔猪来说母乳更是唯一营养源和哺乳期内的主要营养源。初乳的好处怎么强调都不为过。它富含能量（脂肪、乳糖）、高消化率的蛋白，提供母源抗体，保护机体和粘膜。

除了以上好处之外，母猪奶水中可能还隐藏着许多威胁小猪健康的成分。许多国家爆发的新生仔猪腹泻综合征(NNPDS) 说明这些威胁需要我们密切关注。与奶牛养殖业做个比较或许能够说明些问题。

1. 体细胞数

体细胞数(SCC)是牛奶质量的关键指标。它影响牛奶的市场价。体细胞数的波动反映了炎症的过程。在猪和奶牛中，体细胞数可反映健康状况、肠道和乳房健康以及产乳过程。

不幸的是与母猪奶水中体细胞数相关的研究很有限，而且报导的水平差异很大。初乳中2 -3x106 细胞/ml ，常乳中5x105细胞/ml或更高被认为很正常。产后第一周，体细胞数会降10%并且保持稳定。最近，体细胞数对仔猪体重的影响被进行了试验研究。研究结果表明，体细胞数对新生仔猪有负面影响，应该密切监控。


2.内毒素

内毒素是热稳定性脂多糖(LPS)，存在于革兰氏阴性菌如大肠杆菌，沙门氏杆菌的细胞壁上，当这些细菌在宿主体内死亡后被释放出来。猪会不断地接触到来自地面、空气、饮水和胃肠道中的内毒素。一旦LPS进入血液，会引起发烧、战栗、惊厥、白细胞减少和各种各样的综合症。内毒素还与乳房炎、乳房炎和无乳（MMA）、急性呼吸困难（PPD）症状的发生有关。LPS还可增加猪对呕吐毒素（DON）的敏感性，呕吐毒素是一种主要的霉菌毒素，可导致呕吐、腹泻和免疫抑制。

LPS 含量是人喝的巴氏杀菌奶的一个质量指标，最高含量不得超过400 EU/ml。截止目前，很少有研究初乳和常乳中的内毒素对仔猪的生长有什么样的影响。在这方面，Shreeve 等人(1970)发现用大肠杆菌免疫母猪所带的小猪发展出了对内毒素的高度免疫力。这很有意思。

3. 黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是由真菌Aspergillus flavus和Aspergillus parasiticus产生的毒素，是乳业最关注的毒素。黄曲霉毒素B1是目前知道的最毒的天然致癌物。黄曲霉毒素M1，是B1的代谢物，其1/6可进入乳中。欧洲对黄曲霉毒素M1的标准是0.05 μg/kg 美国是 0.5 μg/kg。这被民众认为极不应该并且应该废除，但是这会影响税收并且增加奶农的成本。

仔猪和怀孕母猪比其它猪更容易受影响。黄曲霉毒素可以造成生长缓慢、饲料采食量降低和免疫抑制等多种症状。肝毒性，肾脏炎症和系统性出血是黄曲霉的典型症状。黄曲霉毒素对哺乳仔猪的危害还没人研究。

危害

除了对仔猪的已知的损伤和风险，我们还应该留意那些少被研究的潜在威胁。参考奶牛养殖业的做法或许有助于我们预防这些问题。

我们可以采取一些措施来缓解体细胞-内毒素-霉菌毒素的三重威胁。生物安全和霉菌毒素风险管理，包括控制内毒素的策略都很重要。

好的霉菌毒素吸附剂和灭活剂也有助于控制内毒素。

我们的试验表明使用一定的植物性复合饲料添加剂可改善母猪的生产成绩，奶水的品质和数量，降低奶水中的体细胞数。

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