教大家做湘西传统土家腊肉，味道不是一般市场上的腊肉可比

中国是一个美食大国，而腊肉这道美食更是源远流长，腊肉以其在腊月制作而闻名，可以说是过年必备的...

中国是一个美食大国，而腊肉这道美食更是源远流长，腊肉以其在腊月制作而闻名，可以说是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，今天教大家做湘西传统土家腊肉，深受消费者的爱好。

苗家腊肉的做法是十分简单的和其他腊肉相似：

第一步：切条，把新鲜的猪肉切成长条，因人和地区而异，而土家腊肉毕竟大块

第二步：把食盐在锅里加热，参加恰当的花椒粉，而后把盐抹在肉上，然后一路腌在木桶里。

第三步：差不多过了一个礼拜，就能够把肉从桶外面拿出来，接着挂在火塘上熏。等猪肉由白变黑再到金黄的时刻，把尘土拍打清洁，一个好吃的湘西传统苗家腊肉就成功了，这类腊肉能够包管二年之内不会蜕变。



湘西传统苗家腊肉和其他地区的腊肉的区别在于

第一：它是利用土猪来制作的　每当到了寒冬腊月的时刻，村寨里时不时就会传出一声猪的嚎啼声，村民会把养肥的土猪杀掉，留一部分肉过年吃，剩下的全体做成腊肉，以备来年食用。

第二：比较大块，而且是和广东地区相比，很大块

栖身在湘西地域的人们爱好制造腊肉的缘故，不单单是因为腊肉好吃，寄存的光阴久的缘故原由。能够也是跟他们的栖身情况相关，湘西人栖身的地域偏僻，每当有主人来的时刻，没方法去集市购买好菜接待。有了腊肉，当有主人的时刻，就随时都有美食接待。味道真不是一般腊肉可比。



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