冬日的那一抹红---古树红茶（晒红）

有一款茶含有太阳的味道，大自然的蜜韵香。经常品饮它，健脾养胃，不会上火，茶性温和。越陈放后期转化药性越好。当...



您去过因彩云之南得名的云南吗？那里风光秀丽、民风淳朴-----



那里的茶含有太阳的味道，大自然的蜜韵香。经常品饮它，健脾养胃，不会上火，茶性温和。越陈放后期转化药性越好。当地老百姓说的一句话代表了这款茶的·特点

做成就能喝，放放更好喝

睡觉睡到自然醒，喝茶喝到自然陈

这款茶就是茶中新贵：古树红茶（晒红）

晒红是介于普洱与红茶之间的一种茶类，日晒红茶为茶农自创。在云南茶山上有这样一种说法，近几年因农户个体缺乏烘干提香的设备和技术，采用普洱茶日晒干燥的工艺加工红茶，而逐步形成的一种特殊工艺红茶，这就是日晒红茶。

2013年，晒红的制作工艺列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目

古树红茶晒红原料选用百年以上树龄乔木种鲜叶，百年以上树龄的古树茶，根脉扎的深，营养吸收的充足，生长期缓慢，所以鲜叶营养丰富，含有多种微量元素。“普洱晒红”的工艺是：萎凋、揉捻、发酵（偏重于有轻氧发酵）、晒干（日光干燥）。对比可见，普洱晒红与市面主流的红茶在工艺方面的区别主要在于发酵和干燥这两个环节。其中普洱晒红的发酵比较偏重与有轻氧参与发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。而有别于高温干燥的日光干燥使普洱晒红保留了部分活性物质，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样具有越陈越香的特点。



身未动，心已远，在冬日的暖阳中，伴着古树红茶的茶香，思绪尽情飘扬在对美丽云南的畅想中······冬日暖阳的那一抹红。

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