餐饮业自动化时代来临？

无论在全球的哪个角落，消费者都希望实现自动化。对于设在机场和类似场所的餐厅，自动化也是必须的。对于用户而言，越快越好。...

近日，旧金山的街道上出现了一款送餐机器人。它的形状与厢式货车差不多，只是没有车头，只有车箱和四个轮子。车厢上印着“Yelp”和“Eat24”的Logo，原来是美国点评网站Yelp旗下外卖服务Eat24正在测试机器人送餐服务。

这款送餐机器人配备了激光雷达和摄像机，在机器人行驶的同时，还有两名工作人员为其护航，用摄像机记录下整个过程。另外，机器人也不是完全自动行走，还需要工作人员使用遥控器进行操控。Eat24的意图很明显，就是希望将来能利用机器人来送餐。

其实，在全球范围内，机器人已经开始走进餐饮行业。近日，一款名为“Flippy”的机器人在快餐连锁店CaliBurger首度亮相，其拿手技能是烹制汉堡肉饼。在中国，许多餐厅都用机器人取代了服务员。此外，麦当劳也在测试触屏自主点餐机。但目前，机器人在饮食行业的表现并不十分令人满意。例如，测试机器人服务员的中国餐厅有的已经让机器人下岗，原因是在送餐时出现把饮料溅出或食物溢出的情况。上周五还有报道称，麦当劳在印度的点餐应用McDelivery泄露了220多万用户的信息，包括姓名、电子邮件、电话号码、家庭住址、家庭统计信息和社交资料等。美国圣母大学(University of Notre Dame)IT教授蒂莫西·凯荣(Timothy Carone)称，机器人大规模走进餐饮业并取代人类服务员可能还需要数年时间，但这一天一旦到来，餐饮服务自动化时代就会袭来。当然，短期内这还仅限于特定场所。凯荣说：“一家餐厅是变成半自动化，还是全自动化，取决于其用户和地理位置。对于快餐店，无论在全球的哪个角落，消费者都希望实现自动化。对于设在机场和类似场所的餐厅，自动化也是必须的。对于用户而言，越快越好。”美国餐饮公司CKE Restaurants CEO安迪·帕兹德(Andy Puzder)曾在《华尔街日报》发表文章称：“我看到许多人，无论是年轻人，还是年长者，都在排队使用触摸屏点餐，而餐厅员工却在角落里闲着。”

而在不久的将来，你可能无法再对一个酒保发牢骚了，因为他可能被机器人取代了。（微笑）

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