京都老字号寿司店

排行寿司店名Top1千登利亭Top2いづ重 Top3鯖街道 花折 下鴨店Top4いづうTop5いづ松Top6祢ざめ家Top7満寿形屋Top8酒房わかばし

● 主打特色：「鯖寿司」

● 其他推荐：「箱寿司」「京寿司セット」

● 平均消费：【昼】￥1,000～￥1,999 /【夜】￥1,000～￥1,999

千登利亭是一家创立于1899年的百年寿司老店，店内主打寿司「鯖寿司」，原料选用的是九州产青花鱼，其肉质尤以秋天到春天这段时间最为肥美，入口后可以品尝出来自深海的咸鲜可口；另外，用海鳗、鸡蛋和虾肉制作的「箱寿司」也是本店的一大特色，如果想一次品尝多种经典口味寿司，还可以点由四种寿司组合而成的「京寿司セット」。

Top2 いづ重 

● 主打特色：「鯖寿司」「いなり寿司」

● 其他推荐：「上箱寿司」「鱧寿司」

● 平均消费：【昼】￥2,000～￥2,999 /【夜】￥2,000～￥2,999

いづ重是一家拥有百年历史的老字号东京寿司专门店。这家店的最大特色是采用传统的柴灶煮饭，使米饭保留了一种特殊的香味。主打寿司「鯖寿司」选用的是来自日本海对马冲的优质青花鱼，新鲜低脂，易于保存，不仅适合到店品尝，也可以作为礼品打包带走。「いなり寿司」也是本店的明星寿司之一，用100%国产大豆制作的豆皮，搭配柚子、牛蒡等食材，入口后可以感到丰富变化的层次。另外，色彩丰富的「上箱寿司」和夏季秋季限定的「鱧寿司」也很值得品尝。

Top3 鯖街道花折下鴨店

● 主打特色：「鯖寿し膳」

● 其他推荐：「あぶり鯖寿し膳」

● 平均消费：【朝】￥1,000～￥1,999 /【昼】￥1,000～￥1,999

鯖街道花折下鴨店是一家店专门制作青花鱼寿司的老店铺，建店以来一直以优质食材和传统制法为标准，打造出与众不同的优雅清新味道。这家店的青花鱼全部来自日本海海域，保证每条鱼都成熟圆润，做出来的寿司，口感扎实有质感。「鯖寿し膳」包括3片青花鱼寿司，一份小菜和一份汤，数量少但分量足，「あぶり鯖寿し膳」也是店内的一道经典。

Top4 いづう

● 主打特色：「鯖姿寿司」

● 其他推荐：「京ちらし寿司」「蒸し寿司」

● 平均消费：【昼】￥2,000～￥2,999 /【夜】￥2,000～￥2,999

いづう创建于1781年，是一家从江户时代流传下来的老字号寿司店，以青花鱼寿司为店铺招牌。这家店对食材和传统工艺的要求十分严格，青花鱼来自日本近海，大米来自滋贺县。每个季节推出不同的寿司产品，如秋天的「鯖姿寿司」、夏天的「鱧姿寿司」、春天的「京ちらし寿司」和冬天「蒸し寿司」。

Top5 いづ松

● 主打特色：「鯖寿司」

● 其他推荐：「京寿司」「盛合せ」

● 平均消费：【昼】￥1,000～￥1,999

いづ松是一家很有名的青花鱼专营寿司店。店内陈设简单朴实，甚至没有柜台，只有几张桌椅。但是寿司种类很丰富，招牌青花鱼寿司、箱寿司，传统的散寿司一应俱全，且味道正宗。其中，京寿司和手握寿司拼盘特别受欢迎。除了堂食，也可以外带，非常方便。

Top6 祢ざめ家

● 主打特色：「スズメの焼き鳥」

● 其他推荐：「うずら焼き」、「いなり寿し」

● 平均消费：【昼】￥1,000～￥1,999

祢ざめ家在1592年就创建了，是一家不折不扣的老字号茶馆。这家店以代代相传的烤鳗鱼串为代表，主打寿司、荞麦面、乌冬面、盖浇饭等丰富多样的菜品。其中，冬季限量的麻雀烧烤「スズメの焼き鳥」最为受欢迎，另外，「うずら焼き」和「いなり寿し」也很有人气。

Top7 満寿形屋

● 主打特色：「鯖寿司」

● 其他推荐：「鯖寿司セット」、「中華そば」

● 平均消费：【昼】￥1,000～￥1,999

満寿形屋当地很受欢迎的一家老字号食堂。店铺不大，保留着昭和时代的原汁原味的平民屋风格。店内除了经典的青花鱼寿司，也有荞麦面、盖浇饭等菜品。其中，最有人气的「鯖寿司セット」和「中華そば」。

Top8 酒房わかば

 

● 主打特色：「生うにの刺身」

● 其他推荐：「生うにの刺身」、「のどぐろの煮付け」

● 平均消费：【昼】￥1,000～￥1,999

酒房わかばし是一家以家常菜和应季料理为特色的居酒屋。店内有100多种菜品，其中最受欢迎的鱼类寿司，原料都是当天从中央市场采购而来的，保证口感新鲜。这家店的菜都具有旧时代的家庭风味，且基本每道菜都可以搭配酒类食用。「生うにの刺身」和「のどぐろの煮付け」因味道好，价格也便宜而最受欢迎。