笼仔饭,软面,包子……那些年,我们吃过的西工大食堂

人生有两个地方不能遗忘——故乡、母校。还有，母校的食堂。...

上学时候，临近饭点，总是若有所思……今天吃什么？

总觉得食堂还是别人家的好。当然，也总有那么几个窗口，每每光临，再吃不厌。后勤产业集团饮食服务公司不定期发布“校园里的特色小吃”系列报道，今天127君（微信号：友谊西路17号）系统梳理，迄今最全，快收藏，带你回味那些年吃过的西工大食堂。

作者饮食服务公司蔺阳、穆丹娜，127君整理发布。



“西工大包子”是多年前的名牌产品，很多上了年纪的教职工，提起“西工大包子”，至今仍记忆犹新。

主食加工中心最新推出的“西工大包子”，有茄子、地软、莲花白、西葫芦等素馅，也有大肉、虾肉等荤馅，还有红糖馅、豆沙馅等。皮薄馅大、口感丰富、质优价廉，这是“西工大包子”之所以颇受欢迎的原因。在这里，一天要蒸制1000多个包子，每天都能售卖一空。

如今的“西工大包子”，依然简单大众，但简单中包裹着精致的馅料，大众化却又独树一帜，希望它的美味，还是你最爱的那一口。



友谊校区风味小吃城，美滋滋的炸糖糕新鲜出炉了。金黄蓬松的外表，包裹着软糯香甜的白糖馅，酥脆可口，十分诱人。

刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整，放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，然而吃起来又是另外一番风味。轻轻咬一口，白糖馅从中流出，流淌在唇齿之间，激荡在内心深处。那依旧熟悉的香甜，如同母亲的期待与寄托，裹着温暖的情怀，一直甜到心底。



友谊校区风味小吃城，自从推出水煎包这一小吃品种以来，同学们又多了一种就餐选择，多了一份口福。

在这样阳光明媚的日子里，最适合来点小吃，填补你的胃，温暖你的心。比如水煎包，以它金灿灿的外表和香喷喷的内涵，一直以来受到很多人的喜欢。





烩饼是一种比较常见的北方食品，很适合现在的季节吃。长安校区，吃烩饼就一个地方，那就是北餐厅一楼炒烩窗口。

餐厅的烩饼自2007年餐厅开始营业时，就开始供应，一直到今天，深受学生们的喜爱。烩饼的做法其实很简单，先将青菜、西红柿、豆腐干等菜品在油锅中翻炒，然后加水煮沸，少加点盐，再加入提前切好的、与手指差不多宽的饼丝，快熟时加入盐、味精、花椒粉、番茄酱等调味品，翻搅、出锅。因为饼是之前已经烙熟的，所以不需要煮很长时间。



友谊校区的风味小吃城，鸡公煲近来也是颇受欢迎，据说，很多常来这里就餐的师生每天必吃一顿鸡公煲，对它的味道赞不绝口。

鸡公煲这道菜品，来自于“重庆烧鸡公”与“重庆干锅鸡”的混合。鸡公煲本身是一道重口味的川菜，但为了满足不同食客的需求，可以选择微辣、中辣、麻辣各种味型。当然，你还可以来一份米饭，再喝一口免费赠送的汤，与舌尖的麻辣相得益彰，口感醇厚，令人回味无穷。

长安校区星天苑北餐厅二楼家乡美食城。

鸡公煲是干锅鸡和火锅的结合，既有鸡肉的鲜美，又有火锅的热情。首先，厨师先将鸡块腌制，之后加调料炒香，最后加清水煨制，师傅说他们的鸡要小火炖制十个小时以上。与火锅相似，是因为你可以选择菜品，窗口提供有菜品单，厨师将火锅底料和鸡汤融合，然后菜品在汤中熬制，再加入鸡块，让它们相互彻底入味，最后盛入大大的煲中，口味可根据你的需要，分不辣、微辣、中辣、重辣各种味型；另外还有猪蹄煲、鱼肉煲、牛腩煲等多种选择。



长安校区学生四餐厅（北餐厅三楼）就餐的师生一定发现，餐厅新增了一个特别的品种——“秦食明月”快餐。

与其他快餐相比，有何特别之处呢？这个快餐是食品工厂标准化作业的产物。它的主材是由食品加工厂按照规定好的配料、菜品统一制作成半成品，包装完好后再统一配送到餐厅，是当前餐饮连锁店流行的一种形式，如大众皆知的“肯德基”、“魏家凉皮”等就是这种供应形式。这种形式保证了菜品的口感、份量不会因厨师自身发生变化。师生需要时，因为是半成品，只需进行加热、摆盘，制作速度快，缩短了师生就餐时间，而且品种繁多，目前供应有鱼香肉丝饭、台湾卤肉饭、美式黑椒饭等共计22个品种，辣味、甜味、酸味，包含各式味道。


友谊校区风味小吃城，一进门的荞面饸饹，就是用热汤冒出来的，单单看着那一碗升腾的热气，从冷风中带来的一身凉意瞬间就被温暖了。

对陕西人而言，说起“饸饹”并不陌生。荞面饸饹与兰州拉面、山西刀削面齐名，被誉为“北方面食三绝”。夏天吃凉拌饸饹，开胃爽口，冬季则要来一碗热腾腾的冒饸饹，暖胃又暖心。

热汤冒饸饹，汤是最关键的。这里的汤用的是大骨长时间熬制而成的肉汤，捞一勺出来，真的是大大的排骨，肉香四溢。厨师师傅将准备好的荞面饸饹放入碗中，加入青菜、海带丝、蛋皮、葱花、还有几片牛肉，再舀一勺热汤一冒，让饸饹和配菜的味道充分散开又相互融合，一碗热饸饹就可以享用了，老陕们再来点油泼辣子，那才叫吃得舒服。



长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）福建风味窗口的笼仔饭，是在竹笼上铺了一片荷叶，米饭盛入荷叶中，热热的米饭可以蒸发出荷叶的清香，米饭吃着更香，使盛装的器皿与食材相互之间更加的融合。

长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）福建风味的海鲜面，与咱陕西的面不同，陕西的面注重面条的筋道、调味的浓重，而海鲜面重点不在于面，在于汤的味道。汤，重在于鲜。如何把汤做鲜就是厨师的功夫了。厨师将鱼丸、鱿鱼、瘦肉、海蛏放在一起慢慢熬制，尤其是缺不了鲜美的海蛏，这也是汤鲜的秘密所在。面煮好后，加入海鲜汤，放入盐、胡椒粉、香油等调味料，撒上葱花，先品一口浓汤、再尝一个海蛏、最后来一口面，鲜美中隐藏着胡椒的小刺激，味道虽不是那么强烈，但也不寡淡，其中滋味需要你亲自来细细品味。



友谊校区公诚快餐，排队买早餐，那场面还是很壮观的。公诚快餐的早餐品种，一直以来都受到广大师生的欢迎和喜爱，这其中就包括方便快捷、老少皆宜的“富平特色夹馍”。

富平夹馍是陕西富平县的特色美食之一，主要是菜夹馍。正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，用烤出来的圆烧饼，中间薄两边厚，像是一个口袋型容器，夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，接下来就很容易往里面填菜了。公诚快餐这里的夹馍，用的就是正宗的烧饼。除了烧饼，还有荷叶饼，你可以根据自己的喜好随意选择。

说完了夹馍的“馍”，再来说这馍里夹的内容。土豆丝、胡萝卜、海带、洋葱、酸豇豆、还有锅巴碎，丰富的菜品已经很诱人了，再加上鸡蛋、火腿、八宝酱、广式香肠、或者是香辣土豆片，不论哪一种，夹到馍里都是相当美味的。

友谊校区公诚快餐，早餐还是颇受大家欢迎的，这其中就包括一种特别美味的小吃——手抓饼。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，香味扑鼻而来，让你来不及等待，抓起就吃。早餐来一个手抓饼，在享受美味的同时，还能让你一整天都能量满满，这便是美味的诱惑，无法抗拒。

长安校区，学生三餐厅（星天苑北餐厅二楼）2号窗口。

蘸水面在长安校区算是历史悠久，并且经久不衰，蘸水面也比较正宗。厨师和面揉面是多年练就的功夫，足以达到薄、筋、光，然后再将面擀成椭圆形的厚面片待用。有顾客时，厨师拿起一片，两头一扯一甩瞬间变长变薄，扔入锅中，动作迅速、连贯，拉出来的面条宽3至5厘米、长1.5至3米、厚2至3毫米。当然，还有一个最重要的配料就是蘸水。蘸水是用西红柿熬制出来的，再加入鸡蛋、蒜泥、油泼鲜红辣子、葱花、香菜。面条端上来，热汽腾腾，菜青面白。吃时，从大面盆里夹出宽厚且长的面条，泡在汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

概括起来就是20个字：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”

友谊校区幸福小厨，有一道“黑椒牛柳饭”。据餐厅厨师介绍，这道“黑椒牛柳饭”做饭比较简单：将牛肉切丝、过油，加入生姜、黑胡椒、洋葱、青椒等配菜进行炒制，炒好后摆盘，再配以咖喱土豆、西红柿鸡蛋、紫甘蓝、沙拉酱，最后，来一份松软糯香的米饭放入盘中，一份黑椒牛柳饭就大功告成了。

长安校区正禾星苑美食一餐厅3号窗口。

铁板炒制出来的食物口感较好，锡纸可以留存着食物的香味，二者的相互结合，大家能够品尝出食物更多的美味。包饭都是现做，而且有牛肉、鸡肉、小鲜肉等不同口味，里面有蛋、有肉、有菜，既营养又美味。

友谊校区幸福小厨牛排套餐

保持了西餐精致的特点，也兼具了中餐营养搭配均衡的优势，可谓将中西餐饮文化的精髓进行了绝妙的融合。



长安校区正禾星苑美食一餐厅11号窗口农家臊子面。面条薄、筋、光，汤味酸、辣、香。颜色鲜艳，气味浓香，美味可口。

友谊校区幸福小厨，荷叶香笼仔蒸卤面颇受欢迎，它也可以叫做“小笼蒸面”。一道引人垂涎的美食，不但讲究食物本身的色、香、味，盛装食物的餐具器皿其实同样重要。吃惯了拿碗盛装的美食，不妨试试笼仔蒸卤面，尝一尝笼屉里的美味面食究竟有什么独到之处。

来一份荷叶香笼仔蒸卤面，让荷叶的清香和卤面的美味弥漫在唇齿舌尖。

长安校区正禾星苑美食二餐厅1号窗口新疆手抓饭，厨师是来自新疆的汉人，他做的手抓饭主要特点是肉烂、米好。厨师说，羊肉采用的都是新疆当地羊肉，无膻味；其次大米也要是新疆米或者是东北米。首先，做好手抓饭最重要的是肉，他将带骨的羊肉剁成小块，用清油炒制，加水慢炖将近两个小时，肉质变烂时在肉上铺上米饭、再铺上胡萝卜，蒸制四十分钟后就熟了。做熟的抓饭吸收了羊油后油亮生辉，趁热吃，浓香可口。

友谊校区幸福小厨，重庆小面。这里正宗的重庆小面，真的可以为你带来“舌尖上的幸福”。

星天苑北餐厅的土渣儿烧饼。有蛋、有菜，营养健康，油而不腻，入口柔和，鲜香可口，制作过程较短，很适合同学们在紧张的早上食用。

友谊校区学生二餐厅，就有正宗的乐山冷锅串串。菜品是热的而锅是冷的，没有火锅里一直冒着的热气，也不必等待很长时间涮熟你想吃的那一口，你可以优雅从容、轻松愉悦地享用着不是火锅却胜似火锅的麻辣美味。

友谊校区学生二餐厅，清凉解暑的美食——粉皮。

蒸好的粉皮被厨师师傅用长刀麻利地切成条状，盛入碗中，加以黄瓜丝和豆芽，再用食盐、香醋、蒜汁等调味料调拌均匀，最后加一勺香喷喷的油泼辣子，一碗清凉爽口的粉皮就可以享用了。

长安校区，学生二餐厅（北餐厅一楼）、学生五餐厅（云天苑餐厅一楼）、学子快餐（南餐厅二楼）的早餐都有供应。

烧麦，一种米被面包裹的食物。烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅，又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”。烧麦在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多。

咬上一口，先是面皮的筋道，接着是米的柔软，咀嚼中是渗入在糯米中逐渐散发出来的肉香。米与面的美妙结合，令人很是满足。

长安校区正禾星苑美食一餐厅（星天苑南餐厅二楼）“大米先生”。

选用东北长粒香米，餐厅安排专人蒸制，熟悉大米的特性，精准掌握米与水的配比和蒸制时间，蒸出的米饭粒粒油亮，香味浓郁，口感软糯。还在米饭中掺入了少许玉米小粒，粗细结合，营养更全面。好的米饭肯定要搭配精制的菜品，有鱼香茄子、小炒肉、麻婆豆腐、清炒西兰花、章鱼丸子、红烧排骨、味极鲜蒸鳕鱼等将近二十余种菜品。一口柔软浓香、清香四溢的米饭，配上可口的菜品，快餐也能吃出大餐的感觉。

新老校区的很多餐厅，都有肉夹馍，如长安校区的云天苑二楼学生六餐厅、教工餐厅，友谊校区的学生二餐厅、幸福小厨、美食广场等。

肉夹馍也分为好几种，有陕西关中地区使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”，有宝鸡西府地区的臊子肉夹馍，还有潼关地区的老潼关肉夹馍。



友谊校区学生二餐厅，有一家颇受欢迎的“手擀面”。

面条是一种大众化的主食品种，制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都可以，而擀出的面条就被称为“手擀面”。煮好的手擀面，可以浇上各式口味的臊子：有最经典的西红柿鸡蛋，有香浓的肉丁，有清淡的纯素臊子，还有酸香爽口的酸菜肉丝……炸酱、干拌、还是油泼，就看你喜欢哪一口。

正禾星苑美食一餐厅（星天苑南餐厅二楼）。从餐厅北门进入，立即能看到这款高大上的美食，它的高大上之处在于用料，尤其是大米和调料。意式烩饭顾名思义就是意大利风味的烩饭，具有异国风情，风味独特，美味可口。


友谊校区风味小吃城海碗米线。

这名字就足以吸引不少人了，作为陕西人，只知道老碗面，大大的一个碗，装进满满的面条，管饱地吃，难道，这南方人的米线，装进一个大碗里，就叫海碗米线吗？的确是的，海碗米线，顾名思义——米线装进大海碗，汤鲜味美佐料多。来一份海碗米线，换一种口味，换一种心情。

长安校区正禾星苑美食二餐厅的麻食就受到师生的欢迎。

麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，陕西地道传统小吃。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》里将它称作"圪咜"(陕北语)。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓成卷，是陕西人喜欢的日常简单饮食的一种。

长安校区云天苑餐厅二楼九号档口。安徽阜阳有一种经典的、受当地人欢迎的汉族传统小吃——粉鸡，它是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

长安校区正禾星苑美食二餐厅（星天苑南餐厅三楼）。

川渝一带常见的汉族小吃，餐厅所做与川味相比，食材有所改良，除了主材豆花，还加入了同学们比较喜欢的肉类食品，有丸子、鸡块、香菇牛腩、笋干鸡片等。厨师将肉类食品提前烹制好，口味以麻辣为主，同学们需要时，现将肉类带汤在锅中加热，为了保证同学们维生素的摄取，还要放入青菜，之后浇在鲜嫩豆花上，豆花饭就制作完成。肉类香辣，豆花爽口，配着大米饭，豆花香、辣椒香、菜香、再加上肉香，简直就是香、辣、烫，既开胃又下饭。




友谊校区美食广场的“小意思”私家厨房。每天提供不一样的菜品，所有菜品佳肴都是由两位美女姐姐亲自烹制而成，用她们自己的话说：“用吃货的心，认真对待每一道菜。”

友谊校区美食广场兰州牛肉拉面，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州牛肉拉面不仅在兰州街头比比皆是，在全国各地都有很多兰州牛肉面馆，因此，喜欢它的食客还是相当多的。

长安校区学生三餐厅（北餐厅二楼）8号档口，师傅先将米和油按照比例搅拌好，再把按照比例配好的水倒入米中进行蒸制，这样可以增加米饭的口感和香气。之后鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。土豆、胡萝卜、洋葱切块，在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后，加入师傅秘制的咖喱块，因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡，等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅。

友谊校区风味小吃城，无锡开洋大馅馄饨颇受师生欢迎。馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。而在无锡，虽然还是叫“馄饨”，但这里的馄饨，别有一番特色。底汤鲜美、外皮爽滑，用勺子舀一个放入口中，饱满的馄饨就着鲜美的汤汁，满满的美味，大大的满足。

长安校区正禾星苑美食一餐厅，满满的红薯在红彤彤的烤箱里翻滚、炙烤，顿时那种香甜的气味变成了唾手可得的现实。热乎乎的买来一个，慢慢的剥开已烤的焦黄的外皮，香味扑鼻，轻轻地、忍着热气咬一口，软软甜甜的，骤然，心感温暖。

烤红薯工艺很简单，首先要选取干面香甜的红薯，然后就是烘烤的时间，一定烤得糖汁儿溢出才最好吃。在寒冷的冬日，几个人一起围拢在炉前挑挑选选的时候，感受是不同的，一块烫手的红薯，带给我们的是街头小吃的那种满足感，也是冬日的一道风景。


友谊校区风味小吃城，特色小吃——开口笑。

面粉中加入鸡蛋、白砂糖、黄油搅拌均匀，搓成长条后分成小块，再将每个小面块搓成圆球，沾点水后在白芝麻中滚动，使表面均匀裹上一层芝麻，最后，将这些包裹着芝麻的小圆球入油锅，炸制外表金黄酥脆即可。一个个可爱的小圆球，咬一口，便在唇齿间快乐地迸发开来，“开口笑”这一名称大概就是这样得来的吧。



友谊校区风味小吃城吃饭的同学们可能都知道，这里有一道特色小吃——软麻花。

说其“特色”，是因为它不像天津大麻花或湖北小麻花那样咬起来嘎嘣脆，它是软软的、绵绵的，却又让人爱不释口，更重要的是，它可是餐厅的厨师纯手工精制而成的。

友谊校区学生二餐厅有各式汉堡包：香辣鸡腿堡、劲爆鸡腿堡、还有椒香汉堡。两片面包胚、一大块炸鸡腿、生菜叶、还有沙拉酱，简单的食材组合在一起，一份汉堡就可以享用了。

长安校区星天苑北餐厅二楼家乡美食城重庆烤鱼。这道菜特点，就是快，不用等很长时间，鱼是提前炸制好的，同学们需要时，厨师一边炒料，一边煮配菜，只需等待五分钟，就可以吃上有重庆火锅特色的烤鱼,小火微烤，香味浓郁,汤红色亮，辣而不燥，也很温暖。

长安校区请真民族餐厅。吃米饭的时候如果有一碗烩菜那真是太美了。烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。

清真民族餐厅的烩菜是西安坊上的做法，师傅先将底料、豆瓣酱等混合在铁锅里炒制，然后放进萝卜、木耳、白菜、豆皮等菜品，倒入专门从坊上带来的牛骨高汤，然后放入花椒粉、十三香等调料大火烧开后小火慢炖，那么多的菜一锅烩时，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，相互吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。



除了菜品外，餐厅还炖制了红烧鸡扒、鱼块、牛肉丸子，专门搭配烩菜，荤素结合，虽然简单，但很敦厚实在。

友谊校区学生二餐厅甏肉饭。

“甏”字读音beng（四声），是一种盛放食物的器皿，甏肉，顾名思义，就是用甏盛放烹制的肉。看来，甏肉饭一定是肉食吃客的最爱了。一份甏肉饭，米饭粒粒如玉，甏肉色泽红润，咸香可口，诱人食欲，再加上丰富的营养价值，如此颇具特色的美食，千万不要错过。

长安校区清真民族餐厅将牛肉与米饭、蔬菜搭配，营养健康，味道鲜美，受人喜爱。

长安校区清真民族餐厅（星天苑北餐厅二楼）。大盘鸡是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配面烹饪而成。

星天苑北餐厅三楼西餐厅。一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气，胡椒汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，厨师还专门为牛排搭配了蔬菜沙拉、薯条、米饭、玉米，时尚的方式和丰富的口感极大地满足了年轻人的喜好。

友谊校区学生二餐厅，这里的特色美食之一——卤肉饭，让卤肉饭的香气弥漫在浓浓的秋色中。

传说有：

一天下课骑自行车和女朋友逛悠，问女朋友：“你感觉什么时候最幸福？”女友说：“就像现在啊，你每天骑自行车来接我下课，然后带我到很远的北门一起吃卤肉饭我觉得最幸福！”男孩说：“说实话。”女友回答：“每天你骑车带我去吃卤肉饭最幸福。”男孩严肃地说：“我是让你说实话！”只见女友一脸害羞，说：“好吧，吃卤肉饭最幸福。”

长安校区餐厅所供应的凉皮都是厨师自己蒸制的，有面皮、有米皮，无任何添加剂，白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张。

吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用利刀，几乎看都不看的"咣、咣、咣……"几下便把皮子切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，此时最常听见的一句话就是:“阿姨，多搁些辣子!”洁白的凉皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，口感酸爽，辣香扑鼻，吃完一口迫不及待再来第二口……

一碗调好的凉皮，再配以一碗八宝稀饭或者来一个肉夹馍，这就是咱老陕人的最爱！

友谊校区学生一餐厅，有一道新鲜的美味，那就是“三国水煮”。“三国水煮”，如此霸气的名字带给你的一定是霸气的味觉盛宴。黄金老碗鱼、锅仔麻辣鸡块、锅仔酸菜鱼块、黄焖肉烩菜、三鲜锅仔、麻辣烩菜、三鲜烩菜，这七种不同的菜品，是“三国水煮”带给你的七彩美味。

友谊校区风味小吃城，有一种包子，叫“江南大包”，它和母亲包出来的一样美味，一样使你香在嘴里、美在心上。

夏日里的美食，除了之前曾经介绍过的浆水鱼鱼之外，还有一种特色美食，同样爽口、沁人心脾，那就是“伤心凉粉”。在友谊校区风味小吃城，就有这一道美食。

快到端午节，学校各餐厅都开始供应端午节的传统节日食品——粽子。在端午节当日，每个餐厅都会为同学们免费送粽子。

在餐厅供应的都为传统的北方粽子，个头较大，为斜四角形或三角形，以红枣、豆沙做馅。在陕西关中和陕南一带夏季喜欢吃蜂蜜凉粽，将粽子切成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜、芳香可口、清凉解暑。不妨试试。

长安校区学生六餐厅二号窗口正在给同学们调着陕西名小吃之一——荞面饸饹。“饸饹”，又称“河漏”，已有600多年历史。主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细、筋韧爽滑，夏季凉吃，清香利口，有健胃消暑的功效。

友谊校区美食广场美味的石锅米粉，地道的蜀香蜀味，定会让你直呼“好巴适”。

石锅，顾名思义，就是用石头做的锅，它由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观、质硬、遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含对人体有益的各种微量元素；米粉，南方地区非常流行的美食，是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制作而成。弹性柔韧的米粉遇到坚硬耐火的石锅，就被烹制成了一道美食——石锅米粉。

炎炎夏日，清凉爽口的食物总是能勾起人们的食欲，而浆水鱼鱼就是这样一种非常适合在夏日享用的美食。

说起浆水鱼鱼，咱陕西人一定不会陌生，因为它是一道著名的陕西传统小吃，每年夏天，关中农村几乎家家户户都要做浆水鱼鱼吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪，陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美，夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁，酸辣爽口，是夏日里提升食欲的佳品。


长安校区学生二餐厅（星天苑北餐厅一楼）。

春天槐花盛开，花朵如雪，阵阵幽香让人格外舒心。麦饭是以小麦粉为主蒸制而成的陕西省汉族名小吃，陕西人，素来就有喜吃麦饭的习惯。我们的智慧让这两种毫无联系的食材相遇，就转变成一种我们对季节思念的美食——槐花麦饭。所用的槐花在高冠河边新鲜采摘，要选取还未开放的花朵，太老的会因花粉流失而味道不甜。

槐花麦饭是一道营养、健康、花香浓郁的乡土美食。槐花具有清肝泻火的功效，也只有这个时节能吃上槐花麦饭，错过了就要再等一年，莫失良机。

友谊校区风味小吃城，人气美食“卤肉卷”受到广大师生的欢迎和喜爱。说起卤肉卷，相信很多同学都不会陌生，它是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜等各式食材的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。

友谊校区美食广场。

这一具有浓郁陕西本土特色的美食，顾名思义，就是菠菜与面食的融合。菠菜中丰富的铁和胡萝卜素，与小麦粉所富含的蛋白质、碳水化合物等多种营养成分相融合，使菠菜面成为一道名不虚传的绿色健康食品。在美食广场的农家菠菜面档口，有肉丁干拌、三合一、田园素干拌等六种不同口味的选择，满足食客们不同的需求，在养眼的绿色中享受美味、营养、与健康。

长安校区云天苑餐厅、星天苑南餐厅“瓦缸煨汤”。

“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种特制的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行，将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃缸底的木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。

长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）的福建风味窗口。

制作河粉的原料和陕西米皮一样，都是大米磨浆蒸制而成，一般人们吃的都是炒河粉，这家的河粉却是凉拌而成。与陕西凉皮不同，河粉在拌之前，要先在滚水里罩大约1分钟，热熟之后，加入生菜、特制的酸菜、盐、味精、酱油、香油、葱花、蒜末、辣椒油，最后加入秘密武器——芝麻酱，搅拌均匀后，温温的、不会凉到肚子的、又带着酱香味的“麻酱河粉”就可以享用了。

星天苑南餐厅二楼正禾星苑美食一餐厅。

友谊校区美食广场“蜀道”地方小吃，而其中最受欢迎的便是这“川辣套餐”。在以美食著称的天府之国，同样也有喜欢川味的食客最热衷的套餐——川辣套餐。

长安校区学生三餐厅（星天苑北餐厅二楼）1号档口，摆着各式蒸制好的菜肴，色泽很是诱人。

“蒸”是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。“蒸”就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。

长安校区云天苑餐厅一楼南京风味大饼。饼最好是趁热吃，因为刚出炉时香味扑鼻，尤其是那股葱油味，咬一口咸味适中，外焦里软，表层还撒着芝麻，口味更加浓香。将它作为早餐，首先它有荤有素，甜咸俱有；其次它馅料厚实，有肉、有蛋、还有蔬菜，营养很丰富，再搭配一碗粥、或牛奶、或豆腐脑，保证你一早上都精力十足。

左上为陕西传统饺子，右上为回民酸汤水饺，左下为东北大蒸饺，右下为福建蒸饺。你钟爱哪一款？

长安校区正禾星苑美食二餐厅（星天苑南餐厅三楼）、学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）、清真民族餐厅，友谊校区多个餐厅都有供应。

长安校区正禾星苑美食二餐厅（星天苑南餐厅三楼），8元自助小火锅吃起来。

这么多美食，是后勤产业集团饮食服务公司从2014年11月起，跨越4年，系列报道的“校园里的特色小吃”，到现在已经出了八十九期。当然，有些早期的吃的已经换了，但是美味犹存。

其实不止是美食，西工大的每一个角落对无论是在校的、毕业的我们而言，犹如故乡的小溪，母亲的怀抱，让我们魂牵梦绕，眷恋非凡！

那时候还在工大校园的我们不知道，当某天，再踏进工大校园，会是哪片落叶，掉进回忆的流年。

如今天涯海角，方知曾经咫尺是用胶片挥霍习惯的笑脸。不知哪一天才能在天边相见那些曾经的眼前！

人生有两个地方不能遗忘——故乡、母校。当然，重点之一是母校的食堂。

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