且将红楼锅里煮

常常有读者问我：《红楼梦》应该怎么看？看什么？我总是回答：用眼睛看，看书。但是这次，我打算用舌头来品味了。...

常常有读者问我：《红楼梦》应该怎么看？看什么？

我总是回答：用眼睛看，看书。

这不是一句抬杠的话，是大实话。哪怕一目十行，看书也是要用眼睛的，而且是自己的眼睛。

但可惜的是，现在的人往往不大会使用眼睛来看书，而改成用耳朵听。听别人怎么说，怎么想的，以此代替自己的见解，渐渐他了解到的就不再是一本书，而只是一个故事，一个秘密，甚至一个历史悬疑。

关于《红楼梦》的版本、作者、写作起源，历史上一直有诸多争端。惟一可以确定的，就是在《红楼梦》成书之际，就有包括脂砚斋在内的一些人，在一边看，一边抄，一边加以评点。因此，脂砚斋的评语，就成为了我们读懂红楼、研究红楼的一个重要依据。

而对于只是看书、并不想搞什么学术研究的读者来说，脂砚斋则只是一个标志——就是说，带有脂批的红楼版本，才是相对较早、较贴近原著的版本。而其中又属甲戌本最早，庚辰本最全。我们都知道，《红楼梦》后四十回不是曹雪芹原笔，而是程伟元、高鹗的续貂，所以120回本又统称作“程高本”。程与高不仅仅是续补了红楼后四十回，还对前八十回进行了多处校改，使得很多段落背离原意。研究红楼的人，一定会首先研究脂批本，而普通读者买到和看到的，则大多是120回程高本。这就是很多读者问“为什么我看到的版本好像跟红学家们看到的不一样”的缘故。

所以，如果读者想得出自己更个性的理解，读红楼，首先要读脂批本，多读，熟读；在此基础上如果愿意再做进一步研究，再去参考红学诸家的议论、评述，但不必以仰视的态度，而完全可以当成一个读书会的朋友来倾听、思考、比较、接收，保持平常心，才能读好书。我编剧的《红楼梦音乐传奇》

有人说，《红楼梦》之所以会如此迷人，是因为未完，给人无穷遐想。

我不是很赞同。

因为作为一个从九岁开始就捧着红楼一读再读的读者来说，我当时最关心的并不是结局（因为以前是把后四十回当成真结局来理解的），而是沉醉于大观园中的那种氛围，沉迷于十二钗的那种风采。

小时候患有自闭症的我，当时是把《红楼梦》当成自己一个隐秘的精神庇护所来崇拜着的。每当极度的厌世情绪袭来时，我就会缩在屋子一角，闭上眼睛，想象自己化身大观园中一员，过着与现实不一样的人生。

而《红楼梦》所以会具有这样的魅力，就是因为其中每个人物的刻绘都太鲜明，太生动了，宛如同伴。我把红楼中每个人都想象成知己，不仅是钗、颦，亦有凤、纨，甚至芳官、龄官这样的小丫头，她们对于我好比真实的存在，我们会拌嘴再和好，然后相约了一起去斗草，捉迷藏。

这世上再没有第二本书能带给我这样强大的精神享受，给我这样的安慰与陪伴了。奇就奇的是，四十年后，它的魅力依然不减。今时今日，我早已成熟得足以保护自己，但是《红楼梦》仍然博大精深到让我可以随时融入，自得其乐。那些钗、黛、凤、纨也仍然亲昵而陌生，等着我和她们进一步熟悉、接触。

甚至，当我在职场、人际上遇到某些纠葛时，会不由自主想到红楼中的人物，似乎所有的关系都可以在书中一一找到对应，并且有合理的解决方法。

因此我曾在主编的《爱人》杂志上开辟“职场红楼”专栏，用红楼人物比喻职场关系，给年轻的读者朋友以借鉴。

这后来成为每个月评刊得票最高的一个栏目，我也稀里糊涂地成了职场问题解答人。我编剧的昆曲《宝黛红楼》剧照

但事实上，我并不认为我所解读的红楼人物就是对的，这只是一种借题发挥，是题外话。

近十年来，我除了写作与红楼相关的书，还把《红楼梦》搬上了舞台，改编为昆曲和音乐传奇；我甚至在生活中还原了一个大观园——西周私塾，每年召集一些对诗词有爱好的人，来到些山滴水之区，林泉楼榭之间，吟诗，联句，品茶，听曲，一边传承诗词格律，一边圆了自己的红楼梦。

所以，读书对我来说是游戏，是快乐，是把身心投入书中后的一种再生。读熟红楼，深入浅出，完全可以把它当作职场宝典、爱情信箱、人生导航……或者任何能给你启迪的良师益友。但同时，我们必须记得，对《红楼梦》这本书来说，它始终就是一部小说。必须正视这一点，才不至让自己走火入魔。

只是，如果真想读懂它，就不只是原著本身，还要同时读一点清史，了解一下昆曲，再学习下格律诗的写作，顺带着对明清同时期小说、时代背景、审美情趣多做些了解，举凡园冶常识、家俱品味、饮食习惯都能涉及一些才好。

难吗？其实不难，都说《红楼梦》是一部百科全书，那你何妨以它为词源，顺着这条线去涉猎百家，把《红楼梦》当作一部书海导航，不亦乐乎？最近，因受邀参与央视一套的美食节目《中国味道》，作为文史达人，与红楼菜传人牛楚轩大厨成为搭档，共同还原红楼中的一道美味：豆腐皮包子。

当主持人张腾岳问我最喜欢红楼中哪个人物时，我回答：对于一个把原著看了数十遍，既探佚又续写的人来说，大观园里每个人物都是我的玩伴，我在他们身上活了无数次，早已不分彼此，视同家人。

这也是大实话。

四十年来读红楼，续红楼，演红楼，红楼情结早已渗入我的骨肉灵魂，不可分割。如果将我对红楼的所有记忆剔除，只怕我的人生都会变得不够完整。

而这次节目，又带给我新的创意，要尝试不仅用眼睛看，还要用舌头尝，品味不一样的红楼，写一本红楼食谱。起初听说我要上一档美食节目时，朋友们爆笑了起来——我这一年365天至少有100天在吃方便面的“泡面姐”，生平不愿意为了一个“吃”字耗时耗神，灶台的边儿都不沾，竟要去电视上指点做菜？真是滑天下之大稽。

如今，我竟然还要再次拔老虎牙，这一双手十指不沾阳春水，每日只知敲键盘，此时纸上谈兵，竟然打算写菜谱，不知又要跌碎多少人的眼镜，笑掉多少人的大牙？

好在，我有牛大厨。

我们分工合作，任务清晰：饮金馔玉的活儿归他，画饼充饥的事儿归我。且将文字锅中煮，粒粒珠玑桌上珍。

让我们合作一席色香味韵的红楼盛宴，以飨我亲爱的读者，所有的红迷雪粉，以及素不相识的吃货朋友们。

用舌头来品味红楼，你们可期待么？

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