你看起来好好吃

你看起来好美味x0a当然，我是伊比利亚下颚肉心啊，猪肉界扛把子！...

这份料理将植物的清脆清新，海鲜的爽脆鲜香以及猪肉的鲜嫩脆滑融合无间。

并且，在料理的过程中不沾一点油星。

只要几分钟，就能端上餐桌享用。

在品尝时，伊比利亚黑猪肉独有的鲜甜多汁与牙齿接触时的Q弹快感，让你连添三碗饭。





1·将下颚肉心自然解冻，用刀修去多余脂肪、逆着肉的纹理切成肉片。2·海蜇用清水漂去咸味，片成薄片。PS：海蜇由于从海里捕捞上岸后，用盐矾加工过。所以咸度很高，需要事先在清水中漂尽盐分。

3·大蒜头洗净，切成薄片。4·小米椒切圈5·黄瓜洗净，沿中线一剖为二，剔去籽。PS：黄瓜表皮是脆的，可以保留，不影响食用。而其籽的口感是软的，不需要。

PS：当然，也可以根据各人口味进行调整。

6·将去籽后的黄瓜片成薄片。7·将香菜分切成两段。PS: 靠叶子的那一段留着装饰，靠根茎的那一段留着熬酱汁。

8·烧开一锅开水，将切好的肉片放入水中，汆烫至熟。PS：烫肉片时需注意：水要多，火要大，肉片一般在10秒内即可变色成熟。

9·将烫肉片的水大部分倒掉，留下约100克的量。在这基础上，放入小米椒、香菜根、大蒜片、蒸鱼豉油，进行调味。PS：烧开后，只需略微熬煮几十秒即可。否则蔬菜的香味会消散无踪。

PS：调味要偏咸一点点，否则和食材接触后，口味会明显变淡。

10·最后，将海蜇、黄瓜铺在盘子底部，放上烫好的肉片。



11·沿着盘壁淋入熬好的酱汁，即可食用。



此次研发，目的是要让大家用最家常的设备做出零失误的火鸡大餐。

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