难忘五香回锅肉！

又错过了！都是你爱吃的！...



肉管家与多样屋携手举办的第二期cooking class在上周六圆满完成。

在短短的两个多小时的时间中，前来上课的小伙伴跟着厨艺教室的老师一起完成了4道精美的菜肴。

肉管家依旧提供了优质的肉品——智利五花肉，来作为回锅肉的主料。

这一道回锅肉中的曼妙滋味，只有尝到了，才知道哦！

现在，就先跟着管家来回顾一下第二期的课程，然后也一起学着做一道回锅肉吧！本次课程的主讲人是多样屋总部活动演绎点心的玩家姿姿老师。

【 食材 】

【 做法 】

1. 将菌类洗净切件，平铺于妙厨铁板烧-浪盘上，高温，煎到双面金黄微焦，并泡在和风酱中备用。
2. 将芝麻叶与卷心菜切成一口大小圣女果切半，放入菌类中拌匀。
3. 摆盘，撒上黑胡椒即可食用。

【 食材 】

【 做法 】

1. 将米清洗并浸泡30分钟；将咸肉与腊肉先用开水汆烫；将咸肉、腊肉、青菜、胡萝卜切丁。
2. 使用妙厨铁板烧-陶瓷深盘，放色拉油并将咸肉与腊肉炒香后入浸泡过的白米，切好的胡萝卜炒均匀后入300克的水，盖锅等待15分钟。
3. 加水至八分满、盖锅闷煮20分钟，加入盐等调味料，即可食用。

此款菜品选用的是智利五花肉片。

五花肉取自肋骨，上面的精修五花肉，因整块肉上带着猪皮，肥肉，精肉，软骨，硬骨。五花三层，层次分明而得名。

整块的五花肉并不方便分切，厚薄也无法做到每片均匀 。智利的这款五花肉片，充分考虑到家庭料理的实用性。就将五花肉切成了薄薄的大片，一袋刚好一斤。拆带即可烹饪，完全省去繁琐的切配步骤。而且肥瘦间隔，肉质细腻，香嫩多汁，色泽诱人。

【 食材 】

【 做法 】

1. 蒜头、香干切片，彩椒、包菜切一口大小，备用。
2. 使用妙厨铁板烧-平盘，高温，放入色拉油和蒜瓣， 炒香。
3. 放入五花肉、包菜、香干、彩椒煸炒。放入五香粉 5克、生抽 15克、老抽 8克、盐 5克调味，翻炒完成后、即可装盘食用。

2017-3-18(六)  下午2:00~4:00


上海市徐汇区天等路188号 多样屋旗舰店

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