《新手下厨房:我家的小清新素食》

《新手下厨房:我家的小清新素食》 内容介绍：

中式素、国际素再加上素食界的国王与王后，这样的素食你见过没有呢？我们在这本书里会打破你对素食的误解，告诉你什么才是真正的素食！你一定会发现，原来素食可以这样精彩、这样有味、这样过瘾！ 素食，不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以本书绝不是一本简单的菜谱，而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时，请不要局限于书中的做法，而是开展想象，根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”

作者维克吃素介绍：

维克吃素，新浪微博人气超高的“大V”（http://weibo.com/sucaizhenrenxiu?from=feed&loc=avatar）、《原素》（绿色生活方式）电子杂志创始人及出版人、健康生活类企业社会化营销顾问、创意素食研究玩家、花精情志疗愈师。倡导“忠于本来的自己”，怀着“最初的喜悦”行事。

《新手下厨房:我家的小清新素食》 目录大纲：

中式素
1.主菜 / 001
薄荷腐皮卷 / 002
水蒸南瓜 / 004
芦笋菜花 / 006
秘制豆酪豆腐 / 008
水煮乱炖 / 010
新疆大盘杏鲍菇 / 012
炸芦笋条 / 014
三鲜素炒 / 016
天贝酱炒通菜 / 018
香烧豆腐 / 020
火爆臻蘑 / 022
腐皮金针卷 / 024
2.汤类 / 026
素食腌笃鲜(时令) / 026
素食炖锅仔 / 028
姬松茸素高汤 / 030
豆浆莲藕煲 / 032
竹荪芦笋煲 / 034
山药番茄抗癌汤 / 036
3.主食 / 038
南瓜香干煲仔饭 / 038
海南菇饭 / 040
龙抄手 / 042
南瓜炒饭 / 044
南瓜灌饼 / 046
纯素无蛋武汉豆皮 / 048
纯素无蛋蛋烘糕 / 050
粉蒸饭团 / 052
纯素豆汤饭 / 054
国际素
1.前菜 / 058
牛油果沙拉 / 058
纯素恺撒沙拉 / 060
茄子沙拉 / 062
南瓜条沙拉 / 064
芦笋酱沙拉 / 066
2.汤类 / 068
日式味噌汤 / 068
泰式冬荫汤 / 070
南瓜粟米浓汤 / 072
芦笋冷豆汤 / 074
3.主菜 / 076
哥特芦笋 / 076
日式咖喱蔬菜煲 / 078
泰式青咖喱杂菜 / 080
黑椒汁杏鲍菇排 / 082
日式扒杏鲍菇排 / 084
盐渍香菇烤土豆 / 086
南瓜香菇盏 / 088
素白汁芦笋 / 090
4.主食 / 092
香草鲜蔬玉米饼 / 092
西班牙鲜蔬饭 / 094
蘑菇汁意大利面 / 096
鲜蔬意大利面团 / 098
墨西哥玉米卷饼 / 100
5.休闲小食 / 102
西洋香料小丸子 / 102
牛油果酱 / 104
纯素无蛋日式茶碗蒸 / 106
墨西哥玉米片 / 108
素食界的国王与王后
1.土豆专场 / 112
印尼土豆沙拉 / 112
日式土豆沙拉 / 114
回锅土豆 / 116
豆豆上树 / 118
欧风土豆泥煎饼 / 120
辣味素奶酪土豆团子 / 122
印尼土豆炸饼 / 124
香味小土豆 / 126
2.番茄专场 / 128
番茄沙拉 / 128
番茄浓汤 / 130
番茄饭汤 / 132
番茄烤南瓜 / 134
番茄馅 / 136
浓汁烩番茄 / 138
土豆番茄汤 / 140
番茄汁意大利面 / 142
番茄汁意大利炖饭 / 144
番茄米汉堡 / 146
番茄沙拉面包 / 148
番茄茄子派 / 150