老百姓口中的“发物”到底是个啥
发物之说属祖国医学养生、食疗、饮食禁忌范畴,但在正规教材或读本中很少见到这个词,它多为民间流传使用的称谓。“...
“雪上加霜”“火上浇油”的发物
从原始本义我们可以归纳如下:
首先,发物是食物,日常生活中随处可见。这些食物对于正常人而言,不能说是发物,只有对那些患相关疾病的人或特殊体质的人或食用过量时才能称为发物。
第二,如果给发物下一个定义,那就是指那些特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
第三,发物应该包含苦寒咸寒(凉)或辛热温补两种性质的食物,但长期以来人们一提到发物多习惯指后者,实际上还应该想到前者。
按照性能,发物可分为六大类:
一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。
三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等。
四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
五是发动血之物,如海椒、胡椒等。
六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。
发物的现代医学观
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏原,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。
三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
如果你想知道哪些食物对你来讲是不是“发物”或需不需要对某些东西忌口,你最好到正规中医院对你的体质或所患疾病性质先进行一个辨识,同时也要了解一些食物的特性,上述问题的答案便知了。(湖北省中医院脾胃病科主任 胡运莲 万凌翔)
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