上海的记忆——老洋房里的时光

【良上有人】海派上海、洋房公馆，这里不单有环境绝佳的花园府邸、更有着那些秘制特色的私房佳肴。有些或许价格不菲，但绝对是体现身份的象征;当然还有亲民一些让我们普通百姓能接受的了的公馆餐厅，就让我们走进这些餐厅体验下当年老克拉和名媛的金玉上海。...

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大公馆

所在地区： 上海市 徐汇 东湖路7号东湖宾馆内(近淮海中路)

电话:021-64157777 64156666

公交信息: 地铁1号线陕西南路站、911、920、945

据说过去是杜月笙的公馆，有1900多平方米，非常大，装修是旧时风格，多木和石的元素，旧时上好的家具躺在那里泛着冷光，岁月沉淀下的味道令人迷醉;出品以本帮菜为主，也有由正宗粤菜师傅掌勺的燕鲍翅可点，做的上海菜倒是一般小菜馆的水平，红烧肉，清蒸鲥鱼，清炒蟹粉，澳洲龙虾，清炒河虾仁，瑶柱鱼肚，上汤芦笋等等，味道还不错，主要就吃个环境，吃个气氛;窗外就是草坪和绿树，视野非常舒服，对老上海风情和历史有点好奇的老外，或是荷包鼓鼓又比较怀旧的人可以去尝尝鲜;约上三五知己，去下午茶，那是不错的选择，会很惬意。

推荐菜式：鹅肝，清蒸鲥鱼，蟹粉豆腐，鱼翅，烤子鱼，清炒蟹粉，澳洲龙虾，瑶柱鱼肚，上汤芦笋桂林公馆

所在地区：上海市 徐汇 漕宝路188号桂林公园内(近桂林路)

电话:021-64515098 64517698 营业时间:11：00-23：00

公交信息: 43路、92路、92路B线、120路 、122路、131路、166路、224路、303路、712路

名字叫做公馆，是家会员制的会所，位于桂林公园内，据说以前是青帮老大黄金荣藏娇的地方。去的那天细雨濛濛，饭前是服务生撑伞游园，解说的那位英语口语比我要赞很多。我们的包间据说以前是会客厅，大概一百多平米，很宽敞，装修和家具全都是古典园林风。传菜员加服务员大概有个十位八位的，个个身材高挑，气质出众。
菜的味道都不错，印象最深刻的是燕窝，入口非常滑。

推荐菜式：燕窝 神户牛肉 鹅肝 鱼翅 笋壳鱼 牛肉 普洱红烧肉　　

首席公馆F5西餐厅(Mansion Veranda R&B)

所在地区：上海市 徐汇 新乐路82号(近襄阳北路)

电话: 021-54039888

本是杜月笙的公馆，前身是上海交运局。环境十分不错，改造之后十分气派、外观是白色的小洋房，有老上海的风韵特色。菜色不算多，但是味道都不错。

推荐菜式：慢烤牛肋排、鹅肝



戴公馆私房菜

所在地区： 上海市茂名南路56号56食尚谷2楼(长乐路口)

电话:  021-51575529

营业时间:11：00-14：00，17：00-21：00

公交信息:　26路、41路、128路、104路、01路等 地铁1号线(陕西南路站3号口)

位于茂民南路上的食尚谷里的，地理位置位于市中心，打的是戴笠的旗号，有意思的是服务员女的穿的是旧的学生装，男的穿中山装，很有老上海怀旧的感觉。主打的是浙西土菜，虽然称不上什么山珍野味，但食材新鲜，做工正宗。推荐清蒸千岛湖鳊鱼，喷香鲜嫩，十分值得一试。

推荐菜式：咸肉冬瓜， 临安三宝(笋干、杏仁、核桃肉)， 干菜焖肉

　慧公馆（十六铺）

所在地区： 上海市黄浦中山东二路565号A撞

电话: 4008202028

公交信息:乘33路、55路、926路到中山东二路新开河路站下;乘65路、736路、801路、868路、910路、928路到十六铺站下

位于南外滩十六铺码头附近，坐拥外滩无敌江景，纯白色的大露台情调十足，店内环境也很不错。主打的是本帮菜系，但是个人认为这里更适合下午茶午后小憩、和朋友聊天谈心。推荐他们家的芒果布丁，透明高脚杯装的格外喜人，优雅的杯形，打碎的芒果布丁中夹杂着不少新鲜芒果粒，口味香甜，上面配以香兰子和薄荷叶，味道更加的丰富而多彩。

推荐菜式：极品牛肉 熏鱼 香酥鸭 黄鱼面翰林金阁(大公馆)

所在地区：上海市 徐汇 新乐路82号首席公馆酒店1楼

电话:021-54039973 54039888

这里曾经是杜月笙的公馆，楼梯吊灯摆饰古色古香，透着浓浓的老上海风情。因为是公馆的关系，做的也是私房菜，牛肉非常的嫩，带着丰富的汁水，到嘴里就化了，强烈推荐。辽参竹笋煲也不错，辽参很多很糯，竹笋很鲜，值得尝试。鱼是苏眉，很好，这在香港是要有牌照的饭店才有的吃的，属于保护的鱼类，另外核桃露甜而不腻，也很不错。

推荐菜式：杨枝甘露 叉烧包

　绅公馆

所在地区：上海市 徐汇 华山路1220弄6号(兴国宾馆对面)

电话:021-52569977

会员制的饭店，最低的消费人群是300元一人。食谱事先是不知道的，全由厨师当天根据食材精心安排，店内的环境很安静、很隐秘，服务也很好，上桌的菜是真的很好吃，鸡汁豌豆松软鲜嫩、牛肉粒回味无穷、最后的水果是草莓+车厘子，放在冰块上的美食，美的和艺术品一样。虽然价格有点不亲民，但是真的是值得一试。

推荐菜式：私房菜

　


思南公馆酒店法国餐厅

所在地区：上海市 思南路55号思南公馆57号楼

电话:021-34019998转

营业时间:AM10:00-PM10:00

思南公馆翻新修整之后，环境简直没得说。闹中取静，别有韵味。思南公馆酒店法国餐厅，有着很安静的落院，老洋房中透着古典雅致，下午茶来这里，点上High

Tea套餐，坐一个下午再好不过。晚市的时候，淡淡的灯光映照下，石库门环境，没有新天地的喧哗，坐在夜空下，吃着法国大餐、品着优质红酒，绝对的小资生活。

推荐菜式：牛排、下午茶、LardonHam火腿贝轩大公馆

所在地区：上海市 静安区南阳路170号

电话 021-62897878 营业时间:24小时

公交信息: 206，738，15，21

位于静安区单独的一幢小洋房里，这是处十分闹中取静的位置，环境很不错，主要经营的还是酒店，但是餐厅才是这次吃饭的重点，他们家做的是江浙的私房菜，听介绍，厨师还是从苏州特聘而来的师傅。整体布置上延成着花园公馆特有的精致与大气，配合着温和悠扬的昆曲音乐，吃着精致私房美食，感受当洋房里的别样饕餮体验。

推荐菜式：私房菜、江浙本帮白公馆

所在地区：上海市 长宁 虹桥路1390号

电话:021-62700777

营业时间:午市：11:00至13:30，晚市：17:00至21:30

公交信息:公交836路、827路、911路、72、48路地铁三号线、四号线虹桥路站

位于白公馆是一座优雅独特的独幢小洋房，此楼曾是白先勇父亲白崇禧先生的故居。餐厅做的是本帮私房菜，时令季节的各色鲜鱼非常值得一试，像红烧河豚，肉质嫩滑，另一道招牌红蒸鲥鱼，也很不错，上桌的时候，鱼肉已经被一块一块分好，绝对不会有众人筷抢的尴尬，味道么，不言而喻，试过就知道了。

推荐菜式：红蒸鲥鱼 河豚 豆腐百叶 五谷丰登 红焖牛头 鲥鱼 刀鱼 河豚鱼 红烧河豚 大王蛇



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