说说茶叶内含物——茶多酚
则道茶业 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2016-05-16 00:09
酚类物质（或称为茶多酚、俗称茶单宁、茶鞣质）是茶叶中各种酚类物质的总称。鲜叶中的多酚类物质以类黄酮物质为主。...酚类物质（或称为茶多酚、俗称茶单宁、茶鞣质）是 查看全文
说说茶叶内含物——氨基酸、蛋白质和酶
则道茶业 发表了文章 • 0 个评论 • 47 次浏览 • 2016-05-15 12:47
氨基酸和蛋白质都是茶树氮代谢的产物，一般情况下，鲜叶的蛋白质含量约占干物质的20%——30%。茶叶中的蛋白质...氨基酸和蛋白质都是茶树氮代谢的产物，一般情况下 查看全文
