【聚焦】NFC果汁市场疑云 100%压榨果汁不兑水无添加能信吗？
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2017-03-19 12:32
3月11日，汇源果汁正式推出100%低温冷链混合NFC果汁新品——呦蜜。... 3月11日，汇源果汁正式推出100%低温冷链混合NFC果汁新品——呦蜜。 至此，... 查看全文
【营养】为什么选择全谷类食品？
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2017-03-19 12:32
健康膳食指南中建议我们每天所摄取的谷类食物中，至少有一半为全谷类食物。因为全谷类食物能有效改善肠道功能，降低血压和减低患上心脏疾病，中风，乙型糖尿病，肥胖和癌... 查看全文
【健康】节日饮食小技巧
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2017-01-16 01:48
新年即将来临，浓重的节日气氛仿佛让空气充斥着各种诱惑。无论是办公室的聚餐还是家庭的聚会，节假日总是分享美食和娱乐的时刻。立志要减肥的你是否还在美食和体重两者之间... 查看全文
【健康】盐的代替品
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 56 次浏览 • 2017-01-16 01:48
盐可以帮助我们带出美食的鲜味。如果没有盐，食物就变得淡而无味了。可是，盐的主要成份是钠质，而摄取过量钠质会增高血压从而导致慢性疾病例如心脏病和肾病等问题。...... 查看全文
【知识】现代灰姑娘 - 牛蒡
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 39 次浏览 • 2017-01-16 01:48
牛蒡，是现代灰姑娘，虽然外表不吸引，但它深藏不露的优点，逐渐被人发现。很多人还以为牛蒡是牛的一部分，但原来是植物的根茎部分，属于蔬菜类。牛蒡富含水份、糖类、维生... 查看全文
【健康】提高膳食纤维的挑战
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2017-01-16 01:42
根据美国国家卫生署的建议，每天男女所应摄取纤维含量应该是38克以及25克。两杯菠菜大约含有2克纤维，所以不是... 根据美国国家卫生署的建议，每天男女所应摄取纤... 查看全文
【检测】人工味觉技术在饮料产品质量检测中的应用
SJTU陆伯勋食品安全研究中心 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2016-10-14 21:11
人工味觉技术是将仿生学、传感器技术和计算机技术集合而成的仿生传感器，具有模拟人体味觉器官的作用，能够对物质进... 为测定饮料产品的生产质量，本文在检测中选取了 查看全文
