11.14日早上好完美水波蛋的秘诀是？

【实用贴】只需增加一步，就能得到的完美水波蛋，为什么不试试呢？...

我相信，美味配美图，再没比这更美心的事儿了。

我是咻咻，扛过相机也做过设计，现在有了自己的美食工作室，将料理当做我设计的另一种延续，美食就是我的作品。有时候换个摆盘，加点配料，就可以让吃这件事情变得生动有趣。

如果你也这么觉得，记得点上方蓝字关注我哦~

大家周六早上好呀！咻咻消失了一周又回来了，去日本参加了一趟美学之旅，收获不小，回头把照片整理出来分享给大家哈~

吃吃吃了一周，回国就想吃点清淡的，不如来个牛油果配完美水波蛋好了，清爽又没负担，大家一起做起来哈~



在咻咻心中，完美的水波蛋大概是外表光滑无絮，戳开会biu的一声流出蛋黄的吧。但我一般会将水波蛋与面条放一起吃，拌着蛋黄的面条别提有多香了，当然配牛油果也是ok的啦~反正我们的原则是好看又好吃！



不够饱的话再来一片撒了坚果的面包，这餐的营养也是够够的了~抹茶酱是好友風風亲手熬制的，用了小山园的青岚，非常好吃，要做抹茶甜品的伙伴们，可以自行在某宝上面搜索“小山园 青岚”。说了这么多，这就把秘籍安利给大家，其实很简单啦，就是在打蛋的水里加白醋，（据说是因为醋能加速蛋白凝固，咻咻也是从网上看来的，原理不对的话记得进后台告诉我啊，我会及时纠正的）当然，醋不要多啦，大半杯就好，不然蛋白会有怪怪的味道，但也别太少，起不到效果依然会飘絮状蛋白哦。

知道你们喜欢看步骤图，这就上图！



来，第一步把水烧开，加入大半杯的白醋（请不要用有颜色的醋，除非你不介意蛋白是褐色的……但我介意！……据说也可以用柠檬汁代替，我没试过不敢确保证可行性啦，但你们谁有兴趣就试试呗，成功了记得告诉我哈~）



第二步，等水沸腾后，用筷子搅拌水，使其成为漩涡状，然后立刻关火。



最后一步，小心地将蛋打入漩涡口中，此时不用开火了，让热水将蛋温熟，大概两三分钟吧，喜欢熟一点的就增加水浴的时间，我有一次忘了时间，蛋黄就全熟了！

( ･᷄ὢ･᷅ )桑心



再来一张biu黄照~biu~

今天就到这里了~

祝大家只长颜值不长膘！

完。

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