越南：量大价低的致富传奇

令人讶异的是，从零到世界第二，越南只花了二十年。...

文 | 陈竫诒

有些年，

巴西歉收，

越南甚至跃居世界第一。



越南咖啡产地「大勒」，想象中，那里应该是比较落后的农村。真实版的大勒，跌破了访者的眼镜。

市中心的春香湖，波光潋滟。湖旁是一百多年前就开辟的亚洲首座十八洞高尔夫球场。绕着湖边依山而建的，是层层叠叠、色彩缤纷的欧式别墅。再高些，则是大片大片松林，车行林边的马路，松香扑鼻。大勒街道干净，老外游人如织。一千公尺的海拔，最热不超过二十五度，终年凉爽怡人的气候，是殖民地时期法国有钱人的度假盛地。

「这里是溪头、武陵农场和阳明山的综合体，」到大勒已经二十五年的台商赖宏南说。

咖啡供应链深入大勒的几乎每一个家庭。家家户户院子里种的是咖啡树，或是种在路边当路树，住家和马路之间的空地晒的是咖啡豆，更远些是大大小小分布的咖啡园，一直绵延到山上。

风光明媚的山城

以及完整的咖啡产业链



吸引台商黄启峰和英业达创办人叶国一的投入。

原来做营建的黄启峰，十二年前是被大勒的风光明媚吸引去的。他起先认定，大勒的高冷，很适合台湾茶大展身手，但种茶制茶的繁复过程，让他决定改种咖啡，「咖啡相对好管理，质量比较好控制。」

在咖啡量大如海的越南，要做出差异化，他做了三个重要的决定。

第一，种阿拉比卡咖啡（见九十一页小辞典）。越南罗布斯塔咖啡的种植比例，高达九成五，但选择娇贵、发病机率较高的阿拉比卡，不只贴近全球咖啡市场的消费趋势，更做出市场区隔。

接着，他花了六年时间改良土壤，把雨季就糊成烂泥，旱季又僵硬龟裂的土壤，利用微生菌改良成肥沃的团粒化土壤（使土壤疏松，有利于水、气、热之流通）。不同于越南农人一年施两、三次化学肥料，黄启峰自己用鱼精、黄豆、鸡蛋、糖蜜、牛奶做有机肥，每十五天就灌一次，「植物很现实，你给它吃什么，它就显现什么给你。」他的咖啡生豆价格一公斤可以卖到十美元，是越南本地的三倍多。

刁嘴麝香猫　

只挑最顶级咖啡



英业达创办人叶国一，则是投入更金字塔顶端的麝香猫咖啡。麝香猫特殊的腺体气味，让经过牠的肠道发酵、排泄出来的咖啡豆，就像镀过金一般。一磅麝香猫咖啡生豆的批发价，可以卖到1367人民币，是一般豆子的三到四倍。

野生的麝香猫咖啡豆更珍贵，比养殖的又贵上好几倍，简直跟黄金没两样。麝香猫灰白相间的毛色，骨碌碌的大眼睛，十分美丽。麝香猫是咖啡饕客，嘴刁得很，最香甜熟透饱满的咖啡浆果，才入得了它的眼。「两公斤完全熟透的浆果，牠只挑其中最顶级的两、三百公克吃，」麝香猫咖啡生产农场阿波罗咖啡庄园管理员何明骏说。

种植四到五年即可收成的咖啡，就像地底涌出的黑金。全世界最大的农产品贸易商之一，奥兰国际（Olam）越南公司总经理查克瓦地（Rajarshi Chakravorty）指出，从零到世界第二，是殖民地历史、阳光、空气、水，以及越南政府聚焦扶植的结果。越南咖啡王　

农家子变富翁



咖啡也让不少越南人致富，其中最传奇的，是现年才四十四岁的邓黎原羽（Dang Le Nguyen Vu）。

邓黎原羽堪称越南的咖啡王。顶着光头，一派慵懒富家子的调调。

他不是富二代，刚好相反，他只是个普通农家孩子。一九九六年，当其他人卯足全力种植生豆出口的时候，在越南「咖啡之都」邦美蜀市长大的他，认为咖啡的价格和质量最终是掌握在产业的下游端，因此决心投入咖啡烘焙再制的生意，掌握咖啡产区自己的命运。

放弃成为医生的大好前途，选择创业，邓黎原羽受到不少讪笑。从一台烘豆机，骑着脚踏车送货开始，他创立品牌「中原咖啡」（Trung Nguyen），员工已经超过三千人。他的G7三合一咖啡，在越南的市占率将近四成，至一三年，已经卖出一三二亿杯咖啡，出口六十多个国家。

不只即溶咖啡，九八年中原咖啡在胡志明市开了第一家咖啡馆，是许多当地民众心目中最好喝的越南咖啡。「你去胡志明市，一定要喝一杯，」大勒人大力推荐。一杯越南盾七万块，大约21块人民币，看似不贵，价格却是路边小摊子的七倍。

邓黎原羽个人身价达一亿美元，从零到亿万富翁的爆发速度，是越南咖啡致富的传奇，也是大量廉价的越南咖啡走出品牌路的新典范。

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