爱茶的朋友，我在这里，你在哪里?

 

最美四月天

  访茶山，山岩九转十八弯，跋山涉水，寻岩谷花香之韵，感受武夷山独特的地貌以及生态环境。



一年春候又到，武夷岩茶经过一冬的滋养，悄悄萌发出新芽，望着它就看见了勃勃的生机。让茶人们纷纷按耐不住对好茶的向往，向茶山汇聚而来。



一望无际，纵横山野，心都变得开阔，让人忍不住发出“江山如此多娇”的感叹。

每到武夷山春茶准备开始制作的时节，武夷山的茶农都要上山举行喊山也叫开山的仪式，茶农喊着“茶发芽！茶发芽喽！”的呐喊中，正式开始了采茶季。

欢乐的茶园里，靓丽的采茶姑娘在忙碌地采摘鲜叶。

四月是茶季的前奏，而五月才正式进入不眠不休的日子，接下来的武夷山，不仅人满为患，茶香也会贯穿每个角落。



亲临天心岩茶精制厂，学习体验“采青、萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、烘焙、拣剔，毛茶。”等岩茶初制工序流程，学习了解武夷岩茶初制的过程，感受每一位制茶者的辛勤劳作。

当天采下的鲜叶经过萎凋，做青，即将进行杀青。



做青（摇青），通过摇青和静放交替进行，促进水分和丰富的内含物质转移到叶面，这可是个体力活。



杀青可是个技术活，

杀青考验制茶师的经验和判断。



揉捻是为了破碎细胞壁，让茶叶中的物质更易释放，故而揉捻适度最重要。



烘焙，复揉叶经解块后，放在焙笼中以明火高温烘焙，烘干技术看似简单，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥，是有讲究的，



拣剔毛茶，经拣剔将梗、老叶除去。



复焙，用手揉捻即成末，说明茶已足干。



层层工序不易，

经过学习和体验，不仅了解了武夷岩茶的初制过程，更加感受到了制茶师的辛苦付出。



我们邀请您走进天心岩茶精制厂，零距离感受岩茶的精制过程。

今年春天我们期待爱茶的朋友，相约行走茶山、体味茶香，体验茶文化，亲手采茶，参与茶厂岩茶制作，品一杯新茶，观武夷风景。

爱茶的朋友，我在这里，你在哪里?