乌米饭米饭穹窿山

[有人@你]丨您有一款美食尚未尝鲜，请速来体验

乌米家族大团圆，快来大快朵颐吧！...

有时觉得“如约而至”是个多么美好的词。等得很苦，却从不辜负。

——路明

今天是农历四月初八，

传说中的佛诞日或浴佛节，

所以有一款你不得不吃的美食已上线！

辣奏食

乌！米！饭！

关于这个传奇美食，

还有很多传说故事。

乌米饭的传说

1

浴佛节的“阿弥饭”

由于乌饭树枝叶止泄除睡，强筋益气力，子亦强筋益气，固精驻颜，为道家求长生不老的养生食物，是道家斋日的饵食。四月初八日浴佛节，佛家造乌米饭供佛，供后散发给弟子，说食之可以消灾，因此又叫做“阿弥饭”。穹窿山道教、佛教香火旺盛，因此每年的农历四月初八日山下的村民盛行吃乌米饭的习惯。

2

孙‍膑的救命粮‍

2500多年前，中国古代大军事家孙武因避难选择了穹窿山作为隐居之地，在这写出了《孙子兵法十三篇》。孙武的后代孙膑被庞涓陷害，剜去膝盖骨并关在马厩里时，善良的狱卒就用乌黑如马粪的乌米饭偷偷给孙膑食用。后来孙膑被人救出后在齐国大展宏图，打败并杀死了庞涓。孙膑能够坚持活下来报仇雪恨，全是因为有了乌米饭。穹窿山盛产乌饭树，因此山下的村民为了纪念孙膑至今还留有吃乌米饭的习俗。

3

代表孝心的美食

古时有个传说，瑶家女儿为了让在远方开垦荒地的母亲能吃到自己亲手准备的米饭，在做饭时加入乌饭叶汁，煮好的饭乌亮又清香，不会跟别人家的搞错。女儿的这份孝心成了瑶家后代尊敬长辈的榜样。据说乾隆皇帝六下江南六次都驾临穹窿山的目的是寻找亲身父亲陈阁老，他的这份孝心不仅感动了上苍，其下跪的膝印流出清泉，更感动了穹窿山脚下的村民。为了纪念乾隆皇帝的这份孝心，吃乌米饭就成了村民必不可少的习俗。

乌米饭的做法

穹窿山乌米饭的制作方法通常是把乌饭树上的叶子，像采茶一样采下来，洗净，捣烂，加上适量的水和明矾。