魔都吃货好去处！纯正的北京胡同味儿，铜火锅控最爱的“腔调”全都有~

冬天吃雪糕 ，夏天吃火锅，吃货至高境界！...





铜锅里清汤滚沸，桌上放着红白相间、薄而不散的羊肉片，夹起一片，在汤里这么一涮，绝不松筷，不多停留，肉色一白即刻捞起，放在麻酱料里那么一蘸，刚好入口，一瞬间，肉香酱香充盈口腔，暖热遍布全身，再来上一瓶北冰洋汽水，心里赞叹一声：这才是地道的北京涮羊肉！

*优惠仅适用菜品，酒水除外

吃腻了麻辣锅，不如换个火锅界的老大哥——上百年历史的老北京铜火锅。看到没！还在试营业期的腔调，评论已经获得了清一色的好评了！



腔调的老板是枚潮男也是枚奶爸，毕业于上海戏剧学院（没错！就是你们知道的那个，还跟郑凯、陈赫是同学哦~）。本应在红毯与片场享受聚光灯的他毕业后却选择了创业！不是富二代，但靠自己的努力成为了腔调精品涮肉馆老板、投资公司老板、影视公司老板、吃货......





店内颇具中国风真的让小魔眼前一亮，一桌一椅、一条一凳，既融合了古典的京味，又增添了几分时尚的现代，而且从店铺logo到高高挂起的灯笼、脸谱摆件、羊头......都是老板亲自设计的！



清水锅是正宗的老北京吃法，但老板为了能更贴近南方人的口味改用了羊汤，再加入香菇、虾米、姜片、葱段...这些简单小料。



不要觉得料少，因为好东西讲究吃原味！





为了照顾无辣不欢的小伙伴，这里的重庆全辣锅也是超级赞的！其实呀，这涮羊肉好不好吃，一半在于肉，另一半便在于调料了，俗称的“麻碗儿”！配涮肉火锅，就得配这“麻碗儿”，腔调家的麻酱可是老板从东来顺传人那找来的独家秘方，里面含有27味中药，这可是在别家吃不到的哦~





这里牛羊肉均来自腔调自家的养殖场，羊羊们每天也就是吃吃中草药、喝喝矿泉水...长大的。然后从宁夏空运到苏州的腔调精品涮肉馆！一口麻酱配新鲜的羊肉，那滋味谁吃谁知道！



下面要说的这些肉肉是墙裂要推荐的！只要吃过一次，下次来就不用看菜单了，直！接！点！太阳卷

太阳卷取自羊腰脊肉，将整块腰脊肉卷成卷，最外层是脂肪，内层是瘦肉，切片后形似太阳。瘦肉鲜嫩，脂肪香而不腻，可以持续在锅中涮烫而不柴不老。



薄薄一层白色脂肪像太阳光芒，轻轻包裹着小鲜肉，一片，微微透光。



手切纽约克

这个也是要大力推荐的！手切纽约克是用的整块羊外脊现切出来的（除了太阳卷，腔调家所有的肉肉都是整块现切的，品质绝对有保障！）





S牛外脊

纹路美得像件艺术品的雪花肥牛卷，光凭颜值征服了小魔。稍微一烫马上打卷，口感肥而不腻，瘦而不柴。

夹起一片送入锅中，悠悠得来回摆荡几下，眼见着肉由红到粉到白，提出水面，在锅沿轻嗑一下水分，可以感受到新鲜羊肉的弹性，出锅，蘸料，入嘴，口感弹嫩。



精品黑毛肚

毛肚与火锅向来也是绝配，老北京喜欢爆肚，所以腔调家用的是都是肚丝，一盘新鲜的肚丝在老北京的铜锅里滚上一圈，蘸上麻酱，原始而美味。





时蔬拼盘

吃肉完毕，记得均衡一下，份量十足的蔬菜拼盘小魔有点抱不下了......反正喜欢哪个烫哪个！



腔调特色羊腿

哈哈，小魔想说这是一道有故事的羊腿，据老板交代！有次不小心惹怒了媳妇，怎么哄都没用，最后靠的就是这个羊腿挽回的~（所以，各位男士们懂了吧）





特色羊腿是从老板的妈妈私家秘制的，所以这又是一道别处吃不到的美味！用的是羔羊的前小腿，先涂上酱料再放入锅里油炸（没进后厨的小魔一度以为这是烤出来的......）



特色炸串

还记得上学时候我们追过的校门口小吃摊吗？那也是腔调老板的最爱，为了怀念儿时的味道，老板将在学校门口摊点上十分常见炸串都搬来了店里！每一口都是回忆，根本停不下来~

腔调家最霸气龙虾当属4格大咖！在80cm的铁盘里各色小龙虾来一遍儿，香辣、蒜泥、椒盐、卤辣保管一次性满足你的口腹之欲！（想吃三格、四格大咖的小伙伴记得要提前预定哦）



每份小龙虾都是噗噗满，个顶个的大！虽说北京的麻小闻名中外，但咱们“龙虾肆虐”的南方城市，也一定能让你彻底过足小龙虾的瘾！如果没抢到大咖还可以单点~



北冰洋

对于老北京的孩子来说，这个有着橘子清香的北冰洋汽水是一个忘不掉的儿时记忆！

铜锅、烧烤、炸酱面，总要配上北冰洋才是最正派的吃法。地道的老北京铜锅涮肉，当然要有北冰洋啦！夏天冰镇橘子汽水的味道飘散在空中！

甜蒜头

不同于常见的辛辣的蒜头，经过泡制的，入口酸甜，后劲有些微辣，还有有点让人上瘾的味道。

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