法式吐司配香草冰淇淋

法式吐司配香草冰淇淋,只需配上一杯牛奶再搭点水果就是我家夏天最喜欢的美味早餐厚厚的吐司用牛奶蛋液充分浸泡,放...





法式吐司配香草冰淇淋，只需配上一杯牛奶再搭点水果，

就是我家夏天最喜欢的美味早餐。

厚厚的吐司用牛奶蛋液充分浸泡,放在黄油锅中煎至金黄松软，

挖一大勺香草冰淇淋球放在上面，再淋上焦糖奶油酱，撒上烤香的杏仁片，

松软的吐司完全泡在香草冰淇淋和焦糖奶油酱的汁水中。

甜蜜的滋味再加上杏仁的香脆，好吃极了！

材料:牛奶 200g,淡奶油60g,香草荚1/2根,蛋黄2个,细砂糖50g.

准备:冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻室冷冻.

做法:

1. 将牛奶,淡奶油放入小锅中,加入刮出的香草籽加热到快要沸腾时,关火放锅里焖几分钟.

2. 蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅拌.



3. 搅拌至颜色变白时慢慢倒入煮好的牛奶,边倒入边搅拌.

4. 全部搅拌均匀再倒回锅中,用橡皮刮刀不停搅拌煮至83度时离火.



5. 凉透了的冰淇淋液放冰箱里冷藏2小时再倒入面包机中的冰淇淋桶里.按下面板上的iMix键启动搅拌功能。

6. 默认时间是20分钟，完成后的冰淇淋放入保鲜盒中放冷冻室保存备用.



Tips：

1. 冰淇淋桶要提前放进冷冻室里至少12小时才能制作。

2. 做好的冰淇淋液放在冰箱里冷藏2个小时后再操作，效果更好。

3. 用冰淇淋作出的是软质的口感，可以直接吃，想挖出漂亮的冰淇淋球则需再放入冰箱里冷冻。

4. 煮至83度是因为，这个温度可以去除蛋黄中的细菌而且蛋液在这个温度时最顺滑，煮的时候最好用温度计，要小心温度太高让蛋液过熟结块。材料:高筋面粉 350g,细砂糖52g,盐5g,鸡蛋51g,牛奶160g,干酵母4g,无盐黄油35g.

做法:

1. 将除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。

2. 启动功能3和风程序,重量选750克,烧色选择中色启动面包机,第一次搅拌功能结束后,加入软化的黄油.



3. 盖上面包机盖,让它自已操作吧,后面的工作完全交给面包机了.

4. 全程3.25小时,面包就可以出炉了,烤好的面包取出后放入晾架上,彻底放凉后再切片保存.



Tips：

1. 高筋面粉吸水率不同,牛奶的量请酌情调整,建议不要一次性全部加入,留10-20g最后调整。

2. 和风程序共3.25小时,是我最喜欢的一键式操作，共四次搅拌,3次醒面,2次发酵和1次烘烤,不需要再额外增加揉面程序了,出炉的面包组织很好,很软.

材料：切片吐司6片，鸡蛋2个，牛奶1/2杯，淡奶油1/2杯，黄油适量，焦糖奶油酱适量，杏仁片适量，冰淇淋3份。

准备：杏仁片放烤箱中150度烤2-3分钟至颜色变黄。

做法：

1．凉透的吐司切片。

2．鸡蛋，牛奶，淡奶油放大碗中搅拌均匀。



3．切片吐司在牛奶蛋液中充分浸泡。

4．平底锅中放黄油，油热后将泡好的吐司放入，煎至二面金黄。



5．煎好的吐司二片放于盘中。

6．冰淇淋用勺挖成球状。



7．放于吐司上。

8．淋上焦糖奶油酱，撒上烤好的杏仁片就可以了。



Tips：

1.     杏仁片烤至变色就可以了。

2.     焦糖奶油酱也可以换成其他口味的果酱或是枫糖浆。



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