啊！原来海鲜这么神

打造经济新舟建设人才摇篮扇贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，...

打造经济新舟建设人才摇篮

扇贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。据记载，扇贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

医学研究发现，扇贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率

鲍鱼，一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，是中国传统的名贵食材，享有“海味之冠”的价值。在美、澳等国家，鲍鱼逐渐成为一种餐桌上的抗癌食品。

现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。

牡蛎，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。是一种抗癌海产品，是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维生素的海产品。

我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素1、鲍灵素2”的成分，经药理实验表明，该物质有较强的抑制癌细胞生长的作用。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。

海蛤又名青蛤、蛤蜊、沙蛤、沙蜊、吹潮、文蛤等，海蛤壳是一种贝壳类海产的壳，也是抗癌中药的一种，可用于抗肿瘤治疗。

现代药理研究发现，海蛤中含的蛤素起生长抑制剂的作用。蛤素在蛤体中含量最高的季节是夏季。蛤肝中的提取物对老鼠白血病L12P的生长有抑制作用。它的水或硫酸铵提取液，在试管内对单纯疱疹病毒和腺病毒有抗病毒效应。它的提取物又能延长染有Moloney白血病动物的存活时间。杂色蛤组织提取液对肉瘤-180抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上。