兴隆县哪能吃到正宗的丰宁烤全羊？
我来告诉你！！！！！...
01
“坝上烤羊，哪家强？”似乎每个承德人都有这样一个“情结”：
夏天，去一趟坝上，吃一回烤羊。
如果去“坝上”，也有两个方向：
是丰宁，还是围场？
似乎您已经知道我要说什么。
无论是哪个坝上，都有烤羊。
那么，坝上烤全羊，哪家强？
作为一名合格的吃货，我们不能说：他的好吃，他的不好吃——烤全羊，只有烤制方法的不同。
但是，我很明确的说：
我个人还是喜欢丰宁烤全羊。
如果说“社会主义羊毛”是靠薅的，丰宁烤全羊也大抵如此。
我去丰宁吃烤羊，一般都按照这个顺序来吃：
首先，揪（薅）着吃又香又脆的“羊皮儿”；
吃罢，再接着烤——食客们在等，望眼欲穿！
然后吃羊肉，最后吃羊排…
和一群好友，围绕烤炉前，
“别怕手烫，快趁热吃！”
“给你纸，擦擦手”
“来，喝口！”
“直接干瓶！”
“干！”
——这是我心中，在丰宁吃烤羊的应该有的画面。
前几天，有位朋友叫我去吃烤羊，说“这是丰宁吃法！”
“别吹牛，我不信”
“不信，就去尝尝。保证不会让你失望。”
那就走吧！
02
“吃烤羊记”周一那天的晚上六点，天色渐晚；
我们开车赶到。离老远，就闻到了烤全羊那股特有的味道。
那一刻，有些恍惚：
就像你突然听到了一首年少时听的老歌，
而我则是“因为味道，好像回到了那片草原”
不一会儿，羊肉在炭火的炙烤下，变成了金黄色。
你可以听到“呲呲”的声响，
还能闻到那越来越浓厚的羊肉香。
接下来的故事是这样的：
小伙伴们蜂拥而上，看到我还在拍照，他们说：
“你傻啊，还™拍，再不吃最好吃的那块儿肉就没了！”
……
虽说文字很万能，但是文字并不能很好的描述味道。
那天，我和我的小伙伴们都吃的非常…嗨。
我们都在说：这，这这这，就是丰宁的味道啊！
03
丰宁味道，怎么炼成？
出于强烈的好奇，第二天，我们又去了一趟。
我们只想知道：这“丰宁的味道”，怎么做到的？
我们来的时候，从丰宁运来的羊，被刚刚宰杀，
已经被架在丰宁特有的烤炉之上。
我们问：羊，必须从丰宁运吗？
烤羊的师傅说：啥叫正宗？不仅是羊，连我都是丰宁的！
炭火。
当羊拷到微微泛黄，快要滴油的时候，
师傅将羊从炭火炉上抬到另外的架子上，
用刀在羊身上按纹理划几个口子。
最重要的一步：刷“秘制”的调料。
我问：这个调料里都有啥啊？
师傅看了我一眼，呵呵笑，没说话。
继续烤！很快开吃！
下面的画面，已经是我们吃完了“第一遍”之后，师傅烤“第二遍”的时候了。
他还是在刷调料…
吃到最后穿成的大羊肉串
过程，大概就是这样。
简单来说“为什么口味和丰宁一模一样？”
答案，其实也简单的很：
1、丰宁运来的羊
2、丰宁的炉子。
3、丰宁的师傅。
4、丰宁的调料。
5、丰宁的烤法
04
这究竟是哪？告诉大家，这是
兴隆县小东区蒙源农庄
地址：兴隆县小东区112线牌楼下道20米
电话：0314-5083366 18632457500
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