节气 立夏称重，减肥无用。

据说人们在立夏称重之后，夏天就不再怕热，因而也不会消瘦了。因此过去民间有“立夏日忌不称体重”之说。...

姹紫嫣红、花谢花飞的春天还没准备好转身离去，热情奔放的夏天，便迫不及待地随着这个叫“立夏”的节气，从遥远的地方匆匆赶来。如果将一年四季比喻为大自然一生的四个阶段，那么立夏绝对是一场大自然的青春仪式。从此以后，大自然从稚嫩、青涩、温和的儿童阶段，步入成熟、热烈、奔放的青年时期。立夏是二十四节气的第7个节气，是入夏的第一个节气。每年5月5日或5月6日，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳黄经为45度。有趣的是，立夏时天黑后观察天空，会看到北斗七星的斗柄正指向东南——也是从正东算起45°的位置。

在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。古人认为，“立，始建也”“夏，假也，物至此时皆假大也”。这里的“假”，是大的意思，“假大”指的是植物拔节长大，进入快速生长期。





《月令七十二候集解》中写道：“一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。”说的是立夏时节首先可以听到拉拉蛄在田间的鸣叫声，接着大地上可以看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。其实，造物主给立夏还有一个更为明显的标志：青蛙开始鸣叫。此时进入夜晚，蛙声此起彼伏。花信，本节气无花信。按自小寒至谷雨，一百二十日，八个节气，我国古代以每五日为一候，计二十四候，人们在每一候内开花的植物中，挑选一种花期最准确的植物为代表，应一种花信，称之为“二十四番花信”。



立夏，预示夏季开始。这时，艳阳高照，万物并秀，夏收作物进入生长后期。 于是，围绕吃的方面的习俗很多，宫廷里吃冰，民间就尝三鲜、斗鸡蛋等。另外，称体重也是立夏的重要习俗。        秤花八十七，活到九十一

冬天不减肥，夏天徒伤悲。很多人认为这是句戏言，实际上这话有民间习俗作为基础。清人秦荣光《上海县竹枝词》中一首写“立夏”风俗的作品这么说：“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”

立夏这天要称体重，怎么称？一般来说，就是在屋梁或大树上挂一杆大秤，双手拉住秤钩，两足悬空；小孩坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，箩筐或凳子吊在秤钩上。在浙江嵊州，人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一个凳子，大家轮流坐在凳子上称重。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。称老人时要说：“秤花八十七，活到九十一。”

称姑娘时要说：“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”

称小孩时要说：“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀。”打秤花时要注意，只能里打出（从小数打到大数），不能外打里。

体重增加了，叫发福，体重减了，叫消肉。据说立夏之日称了体重后，就不怕夏季炎热，不会消瘦。人们希望通过称人这个举动，添福增寿。

朝廷吃冰块，民间喝冷饮明人刘侗在《帝京景物略》中这样记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。”可见在明代，一到立夏这天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。

其实，皇帝立夏赐冰，并非起于明代。据考证，两宋时期皇帝立夏赐冰给群臣就已经成为一项惯例和习俗。而在民间，古代百姓人家立夏日虽不能得冰，却也有在这天喝冰饮的习俗。还是《帝京景物略》载云：“立夏日启冰……编氓（指老百姓）得卖买，手二铜盏叠之，其生磕，曰‘冰盏 ’。”

清人让廉的《春明岁时琐记》也记载：“（立夏日）市中敲铜盏卖梅汤者，与卖西瓜者铿聒远近。”

据考证，上面所说的“铜盏”，实际就是盛冰镇饮料的木桶。“铜盏”一般都是黑漆铜箍，桶盖上有一根铜制的月牙幌子，既表示这酸梅汤是在夜里制成的，也是招徕顾客的标志。

煮好囫囵蛋，孩童来斗蛋立夏这天，小孩忌坐石阶，如果坐了，就要坐7根石阶，才可以百病消散。忌坐门槛，否则将招来夏天脚骨酸痛，如坐了就得再坐上6道门槛合成7数，方可解魇。过去母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时要哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时一针穿过。

立夏时节，是蛋类食品的旺季。在嵊州，立夏中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟，再套上丝网袋，挂在孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。具体玩法是：蛋分两端，尖者为头，圆者为尾；斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。

立夏剪野菜，尝鲜保平安

立夏时节，一部分作物收割了，所以各地都有尝新的习俗。安徽用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃；扬州人吃樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。

古代杭州人立夏吃“三烧、五腊、九时新”。三烧指烧饼、烧鹅、烧酒。五腊指黄鱼、腊肉、盐蛋、海狮、清明狗。九时新指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

上海、温州等地立夏日食用青梅。上海郊县农民把青梅、酒酿和鲜蛋叫做三鲜，“立夏尝三鲜”。无锡也流行“尝三鲜”，花样很多，具体分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜是樱桃、枇杷、杏子；水三鲜是海狮、鲥鱼、河豚。还有的地方要吃霉豆腐，认为吃了霉豆腐就不会倒霉了。此外还有别的吃法。还是秦荣光写的诗：“麦蚕吃罢吃摊粞，一味金花菜割畦。”麦蚕是尚在灌浆未完全成熟的麦，碾磨而成色青的浆状，色泽和口感均似蚕豆，故称麦蚕。金花菜就是苜蓿，花呈金色，于是叫做金花菜。古代农耕缺肥料，土地实行轮种，休耕的土地上种苜蓿，是上好的肥料。苜蓿是草，立夏时人们摘苜蓿之嫩头食用，上海人称之为“草头”。

记录清代上海风俗的《沪城岁时衢歌》中说：“立夏日，剪野菜，有所谓草子头者；磨末作粞，入草子头煎之，味甚香脆，名‘摊粞’。”这种节日食品今天已经很少能吃到了。

这些尝新寄托了人们平安度过炎夏的心愿。

南方七家粥，北方状元饼

除了尝三鲜，还有别的食俗。

在立夏日，福建周宁县一些乡村吃“立夏糊”，分两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等，邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃“七家粥”风俗类似。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，大家来分食。闽南则家家户户将红糟掺入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意。而红糟也帮助消化，有益健康。此俗演化到后来，红糟被海虾代替，谓之“吃虾面”（夏与虾闽南语同音），海虾煮熟后变红，以此祈夏季发财、吉祥。

江西有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，一夏苦难熬。福建有七家茶，各家带了自己新烘焙好的茶叶，混合烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。

北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼、春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。面饼有甜、咸二种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用。甜面饼则多加砂糖。春饼用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜、肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。

总之，立夏的食俗，第一是尝鲜，第二是祈福，第三是养精蓄锐，以备从事繁重的农事劳动。





文章来源：中国文化报、农历网、人民日报海外版等

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