餐饮品牌如何精准定位

定位定天下...

餐饮经营中遇到的问题

　　■ 经营方向不清晰，根据经营者个人的喜好变来变去，导致顾客云里雾里，不知所归

■ 经营策略不系统，拆东墙补西墙，无法树立整体经营形象，导致顾客认知混乱。

课程背景

　　21世纪的餐饮经营究竟该如何做？

据权威机构统计分析，2010年中国餐饮企业共400万家，未来还将会持续增长。然而在400万家的餐饮企业中，产品、服务、环境、营销、价格等高度同质化，以至于在经营竞争中，特色不足，差异不大，从而导致经营优势无法确立，利润无法持续。随着中国餐饮规模的不断增长，21世纪的餐饮市场都将属于重视专业经营的餐饮企业。

那么，什么是餐饮专业经营呢？我们如何才能在这高度竞争的环境中脱颖而出呢？进行系统的经营定位无疑是经营者们需要花大量精力投入其中的正确事情之一，同时也是汇报最高的事情之一。

《餐饮经营九大定位》经营层必修班通过对价格定位——决定价格策略与价格形象、产品定位——决定产品形象与风格、顾客定位——决定目标消费群，由此推动品牌的七大要素生成，接着对服务定位——决定服务方式、选址定位——决定地点条件、店铺氛围定位——决定店铺形象与氛围、时间定位——决定营业时间策略、营销定位——决定营销策略与方式，进行三天系统、专业的讲解，解析了什么是餐饮经营九大定、九大定位的重要性。

课程中融合了大量的餐饮实战案例，结合课程现场的实际演练，旨在帮助您实现品牌经营的目的，树立品牌经营的形象与价值，更早的抢占消费者，获得市场竞争力。“阅读原文直接报名”



三天课程通过系统、专业的讲解，解析了什么是餐饮品牌经营九大定位、九大定位的重要性，课程中融合了大量的餐饮实战案例，结合课程现场的实际演练，旨在帮助您实现品牌定位的目的，树立品牌的形象与价值，更早的抢占消费者，获得市场竞争力。1. 无名缘关洪臣选择大于努力。

第一、关于定位。品牌第一知名度决定市场占有率。抢占消费者心理空间，我们的定位在某个品类上是否足够大。

第二、关于品牌。今天陈老师分享：你若不做品牌未来就没有机会参与竞争。

2. 渡娘火锅刘伟分享:



我们是做火锅的，经营一年多因为定位的事情差点把企业给带跑了，听了陈老师上午的课程给我感触最大的就是:差异化、性价比。

差异化就是你的特色，你和别人不一样的地方，给到一个顾客来您这边吃饭的一个原因。

性价比就是要以顾客为重点，将顾客利益最大化，让顾客体会到我们更多的附加值。

我认为餐饮行业是中国服务业里未来最大的行业，品牌的竞争是蓝海。

3. 北京朴大叔 包涵

我们在过去经营的过程中，有很多事情并不是按照合理的系统推进的，如果说是1-10的过程，正常的经营步骤是12345...10，可是我们很多的经营者的经营是13579，然后又回到234.....，这个顺序是混乱的，会让我们走很多弯路，经营很累没有主次与重点。

无论学习了多少，一定要多练习，把学习到的东西用到企业的经营中才是我们学习的宗旨。

4. 内蒙古沸腾天下 曹俊



这次学习《九大定位》，我总结为：三位一体

1.定位，陈老师的分享从本到末到术，定位让我们更加认清自己，有一个很清晰的品牌发展思路；

2.错位，这次学习我吸收到要分析竞争对手，找到我们的差异化，挤缝经营，错位竞争，避开同质化竞争；

3.对位，之前开餐厅是为了想要满足所有顾客，所以餐厅会写上“八大菜系、本店都有”，现在市场越来越细分化，餐饮消费者的需求也不断变化，我们更应抓住某一类目标消费者来满足需求，所以要对位。

三位做好，餐厅才能都在一体！

5月全国开课时间

深圳时间：5月17日-19日

上海时间 :  5月29日-31日

课程费用：5800元（3人或以上5500)

主讲老师：陈新时老师

参课对象：董事长、总经理、副总等高层，

汉源公司网址：www.hydf.com

助推中国餐饮 提升行业幸福！

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