高铁1小时，我在小龙虾之都吃翻车

救命呀，老司机也吃不下了...



没有去过南京，你都不好意思自认是一名小龙虾痴迷者。每到夏季，这座“小龙虾之都”里的川菜、火锅、冒菜、夜宵统统挂上红艳艳的XX小龙虾招牌，以此迎接长达数月的小龙虾火热季。



在数百家南京小龙虾食肆里，以下这八家任选其一，都足够满足你对于南京小龙虾的所有幻想

藏身在几栋脏污的办公楼之中，门脸旧旧的秋林龙虾是本地回头客的最爱。卖相只能算一般，汤色偏黑，和一般讲究摆盘的网红龙虾店相比，秋林龙虾绝对站队其貌不扬派。



不过主打十三香口味的小龙虾，“内涵”可是足够到位的。有年年来吃的老吃客说，今年的龙虾品质更超去年，每一只剥开都可见油亮的虾黄，十三香的浓郁并不会盖过小龙虾本身的微甜，香辣加上回甘的好味道，让秋林龙虾到了夜宵时段一座难求。

论勤奋，南京城里所有的龙虾馆都比不上金陵一哥。不仅因为这家店口碑够好、开的最早歇的最晚，还因为这里的龙虾品质真的经得起推敲。肉质紧实、个大饱满、只只生猛在金陵一哥这里那都不叫事儿！据说老板有自己独家的供货渠道，金陵一哥的出品除了常规的十三香、蒜蓉、香辣等等等，居然还有清水龙虾。



要知道，这是对自家小龙虾的品质多自信才能作出清水龙虾来呀！别以为清水小龙虾口味寡淡，点击量可绝不比十三香差哦。金陵一哥专营小龙虾，除此之外，也只有可以加入小龙虾汤的年糕、面条等主食了。特别推荐秘酱小龙虾配面条，浸透酱汁的主食口味好的让你甘愿今年夏天胖五斤。

和南京城里动辄开了十几年的龙虾馆子相比，筷子兄弟算是业界“小阿弟”。小阿弟么肯定要打破老大哥的传统口味，出点新花头的咯！



蛋黄焗小龙虾几乎是每桌必点，据说用的是同省“老兄弟”高邮的咸蛋黄，咸香流油，搭配上小龙虾的微甜肉质，甜咸相宜，还有混杂其中的锅巴，更是和软嫩弹牙的龙虾肉一软一硬，一唱一搭相当有趣。油炸过后的小龙虾有种独特的奶香味，配上冰冻啤酒，堪称夏日一绝。除此之外，茄汁小龙虾也很颠覆普通龙虾爱好者的观感，带着番茄味酸爽的虾黄虾肉，值得一试。

南京很老牌的吃龙虾馆子，星湖的龙虾做法很多，有很多龙虾做法也是先在星湖红起来，然后才在南京流行的。



这里的龙虾讲究个头大，真的比一般小龙虾馆子的龙虾要大出不少，不仅个大，肉质还相当紧实，特别感人的是，每只龙虾都处理的特别干净，这也就是为什么星湖最受欢迎的吃法就是冰镇小龙虾，这道菜可是纯吃食材新鲜度的啊！烤小龙虾在别处也不多见，倒是颇有几分葡国菜焗大龙虾的味道。

这家属于南京小龙虾界的野生生力军。这么说是因为，朱小乐家的小龙虾盛产各种古怪口味，从蛋黄小龙虾、锅巴小龙虾，到玉米小龙虾，真的是只有你没听过，没有他家做不到。



不过路子虽然有点野，东西倒是相当不赖，而且就是这么家“野豁豁”的小龙虾馆子，最受欢迎的居然是冰镇龙虾，没想到吧！他家处理小龙虾相当干净，虾腮清爽、虾线全拆，龙虾钳子里也满满的虾肉，实在够过瘾的。和别家的冰镇小龙虾不同，他们的小龙虾可是煮过之后再用醉腐乳泡过的，这种酒香和冰凉的甘甜，特别适合夏天。

说到红军龙虾，那可是很多南京下关人拍胸脯都要夸一夸的“土著”小龙虾馆子。开在这片儿有不少年头的红军，一直都走传统小龙虾路线，十三香、蒜泥、麻辣一样不少。吃个放心干净，这里的龙虾个头也特别的大，最加分的是，红军龙虾店的锅贴饼子堪称一绝，别家面条配龙虾，他家是锅贴饼子配龙虾。刚出锅的外酥里嫩的锅贴饼子，沾着小龙虾汁吃，很容易超量的哦！

说到这一家，那可就厉害了！除了传统口味，他们居然还推出了龙虾火锅！龙虾火锅！龙虾火锅！



锅底用的豪爽啊，铺铺满的花椒、小米辣椒、牛油，即便只是普通的火锅汤底都香的不行了，更别说有鲜嫩甘甜的小龙虾下去掺合一脚了。锅底浓郁的牛油香气和青壳虾的鲜美，爽滑的虾肉搭配劲辣的汤汁，只能说小龙虾之都的人民，你们真的很会吃啊！

又是一家南京小龙虾界的老店。据说每晚销量至少1500斤！这个惊人的数字造就了店内的各种小龙虾，清水、蒜泥、十三香、秘制、干煸等等。比较创新的是，日食记把小龙虾和螃蟹两鲜合一，虾蟹先生是这里点击率很高的名菜，比较清淡的煮法保留了两种食材原有的鲜味。号称超声波洗出来的小龙虾，虾头虾腮和虾线都很干净，龙虾个头也大。

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