100年前皇家才能吃到的名贵补品，现在10块钱一大锅！

银耳又称雪耳，有“菌中之冠”的美称。...

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银耳又称雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤淡斑。除此之外还有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑润燥等功效。



银耳发源于四川通州，在古代属于名贵补品。清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》是这样评论通江银耳的：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。现在，银耳被大面积人工种植，早已走进了寻常百姓家。



今天，哈妹教你银耳最好吃的做法，爱美的MM绝对不能错过哦~

配料:
银耳半个、芡实40克、枸杞适量、冰糖适量

烹饪步骤:
1.准备好银耳、芡实、枸杞子。



2.银耳一定要提前进行泡发，然后将它清洗干净，之后将它撕成一个个的小朵放置待用。



3.将芡实清洗干净浸泡1小时。



4.银耳倒入煲里，加入适量冷水大火烧开。



5.加入芡实，继续小火炖1个半小时。



6.关火前10分钟加入适量冰糖和枸杞。



菜谱小贴士: 不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短炖煮时间。

配料:
银耳一朵、冰糖150g、枸杞适量

烹饪步骤:
1.我购买的是鲜银耳，整大朵。



2.洗净，切成细末，放进清水里开煮，大火煮开后换小火慢慢熬住1个小时（如果是干银耳，可能时间要久一点，大约一个半小时）



3.慢火一小时后加入备好的冰糖，再煮开后换小火慢煮30分钟即可。



4.加入枸杞即可食用。



菜谱小贴士: 慢火熬住时要注意水分，不要粘锅了。

配料:
银耳1块、香油少许、盐少许、鸡粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、醋少许、洋葱适量、姜适量、蒜3瓣、香菜1棵、干红椒3个

烹饪步骤:
1.干银耳1块，放入盆中，加入适量清水浸泡



2.葱、姜、蒜分别切丝，香菜、干红椒切段



3.将泡发的银耳洗净，撕成小块，放入盆中，加入葱、姜、蒜丝，干红椒段，加入调料盐、白糖、醋、酱油、鸡粉、料酒



4.撒入香菜段，淋上少许香油，拌匀上桌。



菜谱小贴士: 银耳在凉拌前略焯水2分钟，捞出即可！这步的步骤图忘记拍了，所以重点提示一下哦

配料:
百合（鲜）2颗、银耳5分之1朵、西兰花1颗、油适量、盐适量、枸杞十粒

烹饪步骤:
1.准备食材：百合剥去外皮、层层剥下，里面的芯不要，放清水里洗干净；银耳用凉水泡发、洗净、撕成小片；西兰花用剪刀剪下花球用盐水浸泡二十分钟；枸杞用温水浸泡



2.锅中加水，水开后放入洗净的西兰花焯一分钟，捞出，沥干水分



3.放比平时炒菜少点的油到锅中，油温六成热放入西兰花和百合，中小火翻炒



4.看到百合呈透明状放入银耳，加一点泡枸杞的水，翻炒均匀.加盐调味，放入枸杞炒匀就可出锅了.



菜谱小贴士: 西兰花用盐水浸泡能去除花球里的脏物；焯一分钟就可以，后面还要炒呢；没有新鲜的百合就用干百合代替，但泡发后要先焯水再炒制；放了银耳就加点水，这样可以避免爆锅哦；枸杞最后是放为了防止营养不被高温破坏。

配料:
木瓜1个、银耳1/4个、百合适量、枸杞适量、冰糖少量

烹饪步骤:
1.准备食材。



2.木瓜洗干净，用水果刀左右斜切开，木瓜淘去籽备用。



3.银耳，百合冷水泡发30分钟。银耳剪小朵去蒂。



4.银耳百合放入砂锅中大火烧开，小火煮60分钟，把银耳熬出胶质。



5.煮好的银耳百合，和枸杞加入木瓜中。盖上木瓜盖，锅盖，蒸15分钟。



6.蒸好加冰糖，起锅。



菜谱小贴士: 常熬夜者应吃木瓜，木瓜的糖分高，而且有助于消化。如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有 一定影响，这种水果可作为补充。

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