成都人气爆棚的老码头火锅，8.22日麻辣席卷淮安区，赶快让你的舌头颤抖起来吧！
走！我们一起闯码头！提起老码头火锅，在成都的大街小巷里，几乎无人不知无人不晓。刚来武汉半个多月的它在成都已有...
提起老码头火锅，在成都的大街小巷里，几乎无人不知无人不晓。它在成都已有十多年的历史是绝对的老牌火锅。
这一次它选择开到了淮安区
与它相遇算得上是一种福分。
我想，是它教会了我什么才是正宗的成都火锅。
一进店就可以感觉到老码头在装修上颇下功夫
当你以为它是纯中式风格的时候
却又可以看到颇具年轻气息的绿植
当你以为它是奢华富贵风的时候
抬头却又发现一盏精致简约的吊灯
不属于对方却搭配的相得益彰一切都不突兀反而生出一片和谐。
和店长聊过后才恍然大悟其中奥妙，店面的装修就跟老码头的火锅一样，能跨越地域、跨越年龄、跨越空间和时间让大家因为一口铜锅而相聚于此。
在一家火锅店，第一件头等大事当属吃。老码头火锅从锅底开始就一直让我惊喜连连，每吃一口都连连点头，不停称绝。
地道川味火锅的全部灵魂
在老码头，锅底是重中之重，当服务员将一口大大的铜锅和几袋牛油呈上来的时候，我就已经感受到了这个火锅的不一般，一袋牛油扎扎实实的有两斤重，一只手都拿不住。
锅里铺满了来自贵州虾子镇的子弹头辣椒和来自四川的花椒，随着时间越煮越出味道，直到把所有的精华都交给这一锅火红的汤底。
老码头的骨汤是用猪大骨、老鸭、老鸡等食材炖制而成，味道格外的鲜美，吃火锅前先喝上一碗鲜香的老汤开胃，吃火锅还可以养生，老码头火锅就是这样的存在。
精致新鲜的成都味道
能配得上老码头绝色锅底的食材自然是不容小觑，老码头选用的食材全都称得了上等。二十多年来，老码头对食材品质的坚持从未改变。大部分食材都从成都直接空运过来，新鲜又地道，让我们不用去成都就能吃到最地道的成都口味。
对外半展示的厨房吸引了不少人的注意，师傅们忙碌的准备着，对食材的认真和虔诚感染了每一个驻步观看的食客。
精致，是老码头火锅的绝对关键词，老码头将成都火锅的风韵一丝不苟的带到了淮楚大地，每一道菜光是摆盘就已经精致的让我们接连发出感叹
有22年火锅经验的店长告诉我们，成都火锅唯有分清涮与煮的区别才算正宗，若是错了步骤口感就相差甚远了。
极品鲜鹅肠
令人嗷嗷叫长的极品鲜鹅肠，真的好长。垂直下锅10秒后捞起，半米长的鹅肠在滚沸的火锅中七上八下的涮一涮，缩到只剩十厘米的精华，鲜辣爽脆，只用10秒却已经将锅底的味道全部吸收。
雪花肥牛
涮10秒就出锅的雪花肥牛让人爱不释口，从老码头牛油锅里出来的肥牛让人连调料都懒得蘸，醇厚的底汤已经把肥牛浸润的风味十足。
码头鲜毛肚
超Q弹的鲜毛肚有一种超酷炫的吃法，将吸过牛油汤汁的毛肚卷上特制干辣椒粉，没错！就是像吃北京烤鸭一样卷着吃！经小编亲测真的会欲罢不能！
超正宗成都调料配方
吃正宗的成都火锅，其实老码头油碟已经足够，油的温润不仅解辣还对肠胃都有好处，最重要的是它不会夺去火锅的本味，让我们真正感受老码头牛油锅的魅力。
- 店铺名片 -
【店铺名称】
老码头火锅
【地址】
淮安区永怀东路121-126号（东方希尔顿酒店对面）
品地道川锅，从老码头开始
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