秋分必喝这3碗汤，又润又美！

后台有暖粉不断的给小暖留言，说秋季天干物燥，想要喝清淡一点的汤。今天小暖就满足你们，带来了3款适合秋季喝的汤。...

后台有暖粉不断的给小暖留言，说秋季天干物燥，想要喝清淡一点的汤。

今天小暖就满足你们，带来了3款适合秋分喝的汤： 花生莲藕排骨汤 、番茄疙瘩汤、 清炖虫草鸡，一起润秋燥~秋季吃藕最好，花生被称为“长寿果”，海带可以补铁补碘。把它们和排骨炖在一起，煮出来的藕粉糯粉糯的，开胃又养生。

胃口不好的时候，来碗番茄疙瘩汤，简单易做，还可以当主食哦~

食材的处理：将排骨该刀处理成小块，莲藕切成滚刀块。

刘大厨 暖暖大厨

南方的藕vs北方的藕？

1、南方的藕比较糯，北方的藕比较脆。2、南方的藕适合煲汤，炖菜。

焯水：开火，锅中做水，将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。

》冲洗血沫，切记不要用凉水。炒制：在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒微微煸炒，直到没有水汽即可。

刘大厨 暖暖大厨

排骨煸炒的作用?

1、去腥，2、使汤味道更加醇厚，浓香。炖煮：准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。

刘大厨 暖暖大厨

这个时候千万不要加盐，排骨里面含有钙，遇见盐会马上凝结，人喝了汤之后会不容易消化，也不易吸收营养。调味出锅：在锅内放入海带结、两勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅~

 最终成品 

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