老厂区里绕2圈都未必能够发现的饺子店，现在2两米粉还是卖3块...

连像样的招牌都没有，每天却还是很多人去排队...



 破产国企宿舍区里的17年老店 

位于翠竹路21号的桂林齿轮厂

相信桂林年轻一辈的都晓不得

它是桂林老一批国企之一

成立于1966年，坚持到2010年才破产



那些年 热火朝天的厂子

那些年 干劲十足的工人

而今   都已成为过去

陈旧的厂房默默地尘封着过去的故事

很多人都也在这静默中把齿轮厂遗忘了



然而，有一家老店却唤来了人们对它不断的关注

第一次来的要找到它怕是要费一番功夫

从齿轮厂走进去直达第二个宿舍区

入口处水泥柱子上颇不明显标着“吴记”两个字

再走进去20米右手边就到了



四方的小屋，出檐的红蓝防雨布和石棉瓦

水泥色柱子上简单的两个字——吴记

就算是招牌了

矮桌矮凳，零散的食客

一眼就能看尽这家老店的完整模样

在桂林，好多经久不息的老店都是一副“裸水”样

而背后都是各自道不尽的生活的辛酸



2000年，老吴开了这家饺子店

转眼间17年已过去……

子承父业，现在全家一起运营着这家小小的店

 老厂里的温暖人烟 

小店的日常也重复了17年

每天天蒙蒙亮，一家人就要到店内准备

早上7点左右就开门

很多附近的居民和上班的年轻人就来吃早餐了



有来吃米粉的，有来吃饺子的

早上来吃米粉的比较多

他家卤水是自己熬的，油香味浓，咸度刚好



米粉只有两种：卤菜粉和牛腩粉

卤菜粉2两才3元，牛腩粉2两才3.5元！



酸菜没有太特别的，只有萝卜干和酸豆角



在这里，经常会碰到充满生活化的场面

附近的邻居经常在10步开外就喊起来了

“二两！切粉！在这凯次！”

而让小店的名气传开了的却是

这家店的饺子



说起正宗的两个桂林夫妇怎么学的水饺手艺

吴哥告诉我们这包饺子的“基因”是来源于他老爸

吴哥老盖年轻时当兵时

跟一位北方人学得一手做水饺的绝活



每天早上10点左右

两位婆婆就会坐在门口现场包饺子

饺子馅只有一种：韭菜、木耳和新鲜猪肉调的



虽然已过花甲之年，但她们动作却很利索

切块、擀皮、填陷，接着就这么轻轻一捏

一个饺子成啦！



合作分工，一家人早就默契有加

这边在外头包饺子

那边两个年轻的在里头冒粉、煮水饺



肉馅饺子煮的要久一点

捞出的饺子个个完整洁白



 一碗米粉、一碗饺子，就是一种幸福 



噢，小店不乏邻里的温情，也不乏有故事的人

这位穿红白格子的美女就是个很有意思的人

她经常来这里，要个二两米粉+10个饺子

作为一个正宗的北方人，却偏爱吃辣



对她来说

这份南北结合的早餐可谓是她莫大的幸福

千金也不换吧！



中午时分，小店的生意会特别火热

因为这里靠近青禾美邦

附近上班的年轻人三五成行纷纷来这里吃午餐

一桌子人有人吃饺子，有人吃米粉，其乐融融



吴记家的饺子只有一种馅

但却是经典！

个头不算大，刚好一口一个

皮不厚不薄，有嚼劲，咬下去汁水就冒出来了

爽口的韭菜鲜肉香味让人很上瘾

我一个人要吃掉25个，才觉得韭足饭饱



收钱的大爷应该是吴哥的岳父

他告诉我们“老咯，吃不消的”

所以每天下午2点到3点左右卖完就关门

老店坚守下来的原因按他们的话来说

“其他的不是不会做，只是年龄大了。”

然而

几位老人家，夕阳红的年岁，发挥着温润的余热

晚辈们的心里除了感动，更有一丝敬意长留心头

更忘不了他们这手工做出来的诚意味道

 美食坐标 




齿轮厂里郁郁葱葱的大树见证了老厂子的兴衰

看着来去匆匆的食客们

年轻人，愿你们在芳华的年龄各自活出精彩

……



店内供应米粉和饺子

米粉：2两3元

饺子：4角/个，每天10:00开始包,卖完为止

店址：从齿轮厂大门进入，步行至左边第2个宿舍区入口，进去大约20米，右手边便是「吴记饺子店」

线路：也可以乘坐88路公交到东莲站下车，再步行约500米到达齿轮厂

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