酵素瘦身这么火，凯文教你如何识别酵素，使用酵素

在保健品产业，近几年刮起了一股强烈的酵素风尚。酵素在中华几千年前的饮食就已经被使用起来，但真正被推广使用起来...



在保健品产业，近几年刮起了一股强烈的酵素风尚。

酵素在中华几千年前的饮食就已经被使用起来，但真正被推广使用起来的是在日本，日本3000万人以上，在日常饮食中有饮用酵素的习惯。2012年，酵素被引入中国，是目前用于排毒瘦身、亚健康调理的保健食品。

本着营养师的职业道德和普及酵素知识的初心，凯文在综合百度百科、淘宝网、阿里巴巴关于产品的介绍之外，并对酵素微商团队、酵素生产厂家进行专题的调研和采访之后，写本篇文章，以便于大家正确认识酵素，正确使用酵素产品。

一、由于酵素产品来自日本和台湾，消费者普遍认为日本和台湾的就是最好的，所以不管是微商团队、还是淘宝阿里，铺天盖地地标榜着来自台湾、来自日本，这是个欺瞒消费者认知的大谎言。产品的生产场地，大家只要看包装上的生产厂的所在地就可以了。经过调查了解之后，凯文可以非常负责任地跟大家说，目前有效的酵素产品，均是来自国内生产厂家生产的。

为什么这么说呢？

这里就先得介绍一下酵素到底是什么样的一个东西了。酵素是活菌，是多种对人体有益的益生菌，温度40度左右，它的繁衍速度最快，而温度超过80度，活菌就会变成死菌，喝它也没有太大的效果。而在过中国海关，在检测的时候，会对活菌进行杀菌处理，因此，正规渠道原装进口的酵素，经过海关的时候，就失去了它应有的活性成分。还有，海关检查时，会对产品贴一张简体中文的名称和成分的标贴，买过原装进口的红酒的朋友应该非常清楚。如果标榜着原装进口，却没有这张标贴的产品，要嘛就是国内生产的，要嘛就是走私进来的。国内生产的，倒还好，至少质检部门对产品的质量有把控。如果是走私进来的，对于消费者自身是一种很大的威胁，因为你无法确定里面装的液体，是不是有危害身体的成分。就像当年的熏衣草小熊事件。

酵素的生产环节

我在专门采访了专业生产酵素的浙江妙华生物技术的研究人员之后，隐隐有一种担心。因为他告诉我：目前行业内很多厂家，为了提高产量，在用1:3:10的加水的工艺来生产酵素，这种工艺最大的隐患是容易产生霉菌。在此，特希望看到本篇文章的厂家，本着安全第一、诚信为本的企业家精神，用最安全的方法去生产让社会放心的产品。

酵素产品的好坏鉴别

1、看配料表

不含添加剂的酵素产品，配料表中除了果蔬，就是糖和各种益生菌，这里的糖是特殊品种的糖，专门养益生菌用的，不是单糖。如果成分中含有XX酸等这样名字的，就是加了食品添加剂。纯正的果蔬发酵的酵素本身不需要添加剂能保存2年以上，而且在特殊保存环境下，是放得越久，价值就越高，像红酒一样。为什么有些厂家会在配料表上添加一些食品添加剂呢，因为工厂为了节省成本，加水加糖了。这也是目前市面上酵素产品价格参差不齐的主要原因。

2、看营养成分表

根据国家规定，食品类产品都需要将食品中的能量（热量）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等成分含量，必须标识出来。酵素产品属于食品类，所以正规出厂的产品是需要标出这张表的。如果你购买的产品没有这张表，这本身就是一种非法出厂的产品，存在安全隐患。

那么，好的酵素，只要看2个成分就可以了：第一个，就是能量值，好的酵素，它的100ml的能量值，是超过900千焦的，第二个，就是碳水化合物，好的酵素，这个含量会超过50克。酵素是果蔬发酵后产生的，水果里含极少的蛋白质，几乎不含脂肪，所以酵素中蛋白质和脂肪成分的含量，也是低于1%，甚至直接是0的。

3、看生产商

如前面所述，生产商是国内的，才是真正的活菌酵素，才能真正有它该有的效果。

酵素的使用原理和方法



酵素，根据百度百科的回答，它就是酶，起到分解食物和体内垃圾的作用。洗衣粉能去污，它的有效成分也是酶。

1、酵素灌肠排毒。

将体内肠胃的垃圾和毒素排出体外，这是酵素带来健康的第一步。

2、喝酵素养出益生菌。

在排毒之后，喝酵素一定时间后，在体内养出益生菌，提升肠胃消化吸收食物的能力。

3、保持多素少荤（8：2）的饮食习惯，如果能全素食，就更佳了。

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