母亲节到了，不妨做这几道菜给老妈尝尝吧！

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食材：胡萝卜、土豆、蒜苗、食用油、食盐、香醋、蚝油、酱油、鸡精

做法：

1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用。准备好葱姜碎和干辣椒。

2、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅，放入胡萝卜翻炒。待

胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒。

3、倒入适量香醋，翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒。翻炒一分钟后倒入适量蚝油、适量老抽、鸡精进行翻炒至熟即可

食材：猪里脊肉、淀粉、油、白醋、姜、番茄酱、白糖

做法：

1、将猪里脊肉切成5mm左右的片，加入少许盐、胡椒粉腌半小时。玉米淀粉+水+料酒+少许油，搅拌成糊。油锅烧至6成热，拎起一片肉，在淀粉

糊中裹一层淀粉。然后放入油锅中。依次将每片肉以这样的方式放入油锅中，炸制金黄后捞出。

2、重新炸一遍。备用。将锅内放入少许油，放入干辣椒、姜丝，再放入番茄酱、适量的糖、料酒、白醋、酱油。

3、放入柠檬汁、盐，把肉片倒入锅中，迅速翻锅，让酱包裹在肉片外即可.

材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法：

1、茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎

2、炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片

3、待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子

4、锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香

5、加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋

6、撒上葱花即可

食材：虾、葱段、油、姜片、姜丝、白酒、糖、生抽、盐

做法： 

1、虾洗干净，开背去掉下线，剪去须子和虾腿。锅烧热，加入油，放入姜片和葱段，炸到姜片变成金黄色，葱段变成棕色，然后取出。转小火，把虾一个个放进去，按顺序排好，小火煎到虾子一面变色，翻面。

2、翻面后，烹入白酒，大火烧一下然后加入姜丝，白糖，生抽，盐，番茄酱和一大勺水，翻滚均匀，盖上盖子焖3分钟让虾子彻底成熟。

3、打开锅盖，大火收汁然后淋一点儿明油进去即可。

食材：可乐、鸡中翅、葱姜蒜

 做法：

1、葱姜蒜切片或丝备用，鸡翅过姜水焯一下，滤干

2、葱姜蒜下油锅炒香倒入鸡翅，翻炒

3、鸡翅开始微黄时，加料酒、酱油或老抽、加可乐

4、汤汁粘稠时即可出锅。

食材：大白菜、老豆腐、母鸡汤味浓汤宝、姜、葱

做法：

1、白菜叶和帮用刀分开，其中帮斜刀片开，叶切大片，豆腐切片。

2、热锅凉油爆香葱姜，先下白菜帮翻炒片刻下白菜

叶，塌水后放入豆腐和浓汤宝，加适量水，盖盖。

3、大火烧开转小火炖至白菜微软，淋入少许水淀粉，出锅即可

材料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(或生抽)，生姜，葱。

做法

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

主料

四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

做法：

1、四季豆摘洗干净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

2、锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

3、 倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。

4、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中

原料：青椒，鸡蛋，葱花，香醋，味精，精盐等。

做法

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，

4.放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

做法

1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

来源/www5216305，整理自网络

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