【美食】再挑食的孩子也经不住这样的诱惑！冬季补钙小绝招：趣味虾皮蒸蛋
可爱的趣味虾皮蒸蛋，孩子看了胃口大开！...
【当家说】
今天我们为大家介绍一道补钙佳品
趣味虾皮蒸蛋，
这道菜不仅有营养，
更胜在造型可爱有趣，
宝宝一定喜欢吃！
爸妈们一起来做一做吧~
想要宝宝长高高，就一定要补钙。今天我们为大家介绍一道补钙佳品
趣味虾皮蒸蛋，
这道菜不仅有营养，
更胜在造型可爱有趣，
宝宝一定喜欢吃！
爸妈们一起来做一做吧~
每天变着花样为ta做饭、炖汤，只希望ta长得壮壮的。可是没想到，好不容易做好的饭，遇上了孩子挑食。
如果把美食做的有创意一点，相信妈妈就再也不用那么辛苦了。小朋友吃的多的同时，也让吃饭充满艺术感和乐趣。妈妈们快动起手来学习学习吧。
今天为大家介绍一道简单易学的创意美食：
趣味虾皮蒸蛋
食材明细⊙鸡蛋 3-4个
⊙虾皮或虾仁 适量
⊙葱碎 适量
⊙盐 适量
⊙青菜叶 两片 ⊙蟹棒或火腿片 2个
做法步骤
01
根据碗的大小深浅决定好打几个鸡蛋在碗里。
02
用手持打蛋器或筷子顺着一个方向慢慢把蛋液搅匀，不要搅得太快，快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫。
如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤，也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。
如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤，也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。
03
另准备一个碗放入开水，把蛋液里需要的盐放进去搅拌融化，然后再放入凉水调和，注意这碗水是蛋液的1.5倍或2倍。
如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些，就兑2倍的水，若结实一些的蒸蛋，就1.5倍即可。
如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些，就兑2倍的水，若结实一些的蒸蛋，就1.5倍即可。
04
把调好的盐水倒进蛋液里，再次搅拌均匀，然后舀出四分之一蛋液放在另一碗里留第二次蒸蛋之用。
05
把碗中四分之三的蛋液洒上自己喜欢的辅材搅匀，比如剁碎的虾仁，紫菜、葱花都可以。
我这里根据女儿喜欢的，放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎。
我这里根据女儿喜欢的，放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎。
06
用盘子把蛋液碗盖上放在锅内，并加入适量的水，锅内的水在盘子三分之二处即可盖上锅盖蒸片刻。
蒸蛋时间根据蛋液决定：碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右，如果只有两个蛋，蒸10分钟左右。
蒸蛋时间根据蛋液决定：碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右，如果只有两个蛋，蒸10分钟左右。
07
第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液，这部分蛋液里不用加任何辅材，盖上盘子后再加锅盖，并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可。
如果干了，加一些温水，切忌别加凉水，防止把碗激裂掉。
如果干了，加一些温水，切忌别加凉水，防止把碗激裂掉。
08
在第二次蒸蛋时间里，我们另准备一个锅烧开少许水，把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。
09
把焯过水的食材取出，剪出水草和小鱼备用（小鱼可以用蟹棒、鱼糕、火腿片、胡萝卜片等制作，水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状，也可以用黄瓜皮代替）。
10
把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面，还可以再洒上一些香麻油、香醋，即可美美的享用。
小窍门1
这款蒸蛋菜谱采用了两次蒸蛋法，目的是为了让蒸蛋里面既可以味道鲜美、营养丰富，另外添加其他辅材还不会影响蒸蛋的蛋面做趣味图案。做到了好看又好吃，很容易满足小朋友的要求。
2
水是蛋液的1.5倍或2倍，如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些，就兑2倍的水，若结实一些的蒸蛋，就1.5倍即可。
3
蛋液里的辅材可以自己灵活变换，选择家人喜欢吃的食材放进去即可。
4
蒸蛋时候注意：锅内的水在盘子三分之二处即可，先在碗上盖上盘子再盖上锅盖蒸片刻，蒸蛋时间根据蛋液决定：碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右，如果只有两个蛋，蒸10分钟左右。
这么可爱的一道菜，宝宝一定会喜欢的，妈妈们都跃跃欲试了吧？
利用简易的食材，还能在蒸蛋上摆出什么有意思的图画呢？发挥您的想象力，与孩子一起完成这次创意之旅吧！
如果您有好的创意和想法，别忘了在文末的留言中告诉我们哟~
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