【汤谱】车前子淮山莲子煲鲫鱼 健脾渗湿 扶正祛痰

车前子淮山莲子煲鲫鱼健脾渗湿 扶正祛痰现在正处于大寒后及立春前，寒气尚未过，...

现在正处于大寒后及立春前，寒气尚未过，而天气开始变得阴晴不定，时冷时热，雨水纷至，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始陆续发散出来。

稍有不慎流感就会来，很容易出现口腔溃疡、咽喉肿痛、腹泻呕吐等症状。所以今天这汤水是帮助大家调理身体，顺利度过这段容易感冒的时期。

今天“搜指仔”要做的汤就是车前子淮山煲鲫鱼。

• 车前子

感冒咳嗽的调理上就会选用车前子，车前子是植物车前草的种子，有利咽止咳、化湿止泻的功效，用车前子煲汤调理外，还可以用车前子20g，炒热后外敷肚脐，尤其对于小儿秋冬季腹泻，辅助治疗效果很好。

• 鲫鱼

感冒后常会伴有咳嗽，民间常说咳嗽不宜饮用鱼汤，这是因为鱼腥对咳嗽不利，但我们今天还是会用鱼，但用的是鲫鱼。

鲫鱼本身就有润肺止咳的功效，而且和车前子搭配，清补结合使邪不留滞，因此咳嗽并非不能饮用鱼汤，关键是合理搭配，而且尽量要去尽内脏，洗净鱼血。和健脾益气的淮山、莲子以及鲫鱼合用，有很好的健脾渗湿、扶正祛痰的功效，对于时令腹泻以及感冒后咳嗽都有很好的调理功效。

【材料】车前子10g，淮山30g，莲子30g，鲫鱼1条 、猪瘦肉200克、 生姜3片。

【烹饪】鲫鱼将两面煎至金黄色，加水2000ml，放入上述药材，文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

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