【内含免费福利】从澳门到新会，唯独放不下这碗牛腩面！足料到吓si人！

这年头我还没脱单，一碗牛腩面都有女朋友了！...

说起牛腩面，我们总会想到一些与之相关的事物——老式的青花陶瓷碗，飘在上面的一层油花和葱碎，头顶呼啦啦转着的旧风扇，还有老板抓起脖子上的毛巾抹了一把汗，用粤语大喊“牛腩面一碗......”。



牛腩面作为一种传统的粤式美食，总有种怀旧感扑面而来。而今天推荐的这家店却不走寻常路，他们在专注做牛腩面的同时，决心将经典的牛腩面跳出传统，打破传统的吃法，玩出现代年轻人的口味！








这家店最主打的就是牛筋腩面，特地精选了大块又爽口的牛腩，既要有牛筋，韧而不硬，又要有瘦肉，糯而不柴，一点都不能输给回忆中的牛腩！小编牙不好，也一点都不会觉得难咬。



老板话，每碗牛腩面都有5两牛筋腩！什么概念？就是半斤牛筋腩咯！简直就系足料到吓si人！



汤底系呢碗牛筋腩面的精华所在，选用日本还原水令汤底口感更加香滑，加上筒骨、新鲜鱼等熬制而成，区别于一般用虾壳虾毛仔煲的汤底，味道更加鲜甜，浓郁。所有汤底用料都是一次过，绝不会翻煲！



这家店选用的是手工碱水面，在开水里烫过的时间精确到秒，然后再用冰水过一遍，这样能保证捞上来后口感爽脆。较之一般用的竹升面不同的是，竹升面偏硬、偏筋道一些，会比较难咬，而手工碱水面偏弹性，酥而不硬。



但这家店的老板不甘于牛腩面传统平凡的吃法，他大胆地采用了[ 面+茶饮 ]的固定搭配模式！烟火味较重、口味较干的面食，搭配上一杯柠檬冻饮，是一种更适合我们年轻人的饮食体验~ OMG，我们还没脱单，牛腩面就先有女朋友了！



选用新鲜牛脷厚切煎香，牛味香浓，口感筋道。



味道不浓不淡刚刚好，肉、面与汤的味道融为了一体，一点也不会有[ 不入味 ]带来的很dry的违和感。建议第一口先吃一片牛脷，你会被那种完全入味、口感柔软的感觉给包围住！



吃惯了外面的捞面，满满的虾籽，能感受到这碗面里的用心，正是普通，才特别。而且碗大料足！喜欢吃面的朋友不容错过！



粒粒云吞都有两只新鲜大虾，来这里不用去澳门都可以吃到，正宗的澳门味道。

● 一口肉+一口面+一口饮料

斋吃一碗牛腩面，我们总是少了一种耐心把它吃完，吃多了会觉得腻、单调。而当牛腩面遇上柠檬茶，肉与面感的口感相融，沁凉与熨热搭配，原来牛腩面还！能！这！么！吃！再也不会觉得吃面是一件很dry的事情了~



老板推荐[ 面+茶饮 ]的吃法，每款面可以与店内的冻饮自由搭配，喜欢新鲜感的你，一定要多试试不同组合，会有惊喜的！



真材实料，汤底鮮甜可口，浓稠晶莹，甜咸适中。



在这寒冷的冬天里，来一碗碗仔翅再合适不过。一口下去，咸香的温热一直流淌到心底，满满的幸福感爆棚。

牛角包吃得多了，加香煎牛脷和咖喱吞拿鱼的，你有试过未啊？



尚面馆是一家明黄色调的面馆，他不同于传统的街边面档，其主推的面食+柠檬茶模式，正宗澳门美食搭配小食茶饮，让食物更有[ 人情味 ]和[ 新鲜感 ]，改变了我们对牛腩面的固定印象。



比起传统的街边面档，这里更有一种慢节奏的生活姿态。不管是下班后的宁静时刻还是与闺蜜基友约个饭，这里再适合不过，既不拥挤，也不会有[ 吃完就走 ]的快节奏氛围。

未曾想过，简单的一碗澳门牛腩面也能为我们这些生于八九十年代的浮躁的[ 小年轻 ]所接受，更迎合我们的生活方式。



一个人在这里吃面，久违的温暖感觉，让我忽然想起了你。真想和你一起来吃面，一人点杯柠檬茶--不喝也没关系，就只想见你一面。

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