终于找到了！杭州这家魔力闪电泡芙店，治愈力爆表！20+口味限量发售，一秒穿越到巴黎！
纯正巴黎闪电泡芙，每种都想尝一遍~...
过年前遇见的这家小店，
终于要大方的分享给你们啦！简单粗暴又直接地说，
它是杭州近几个月来在我心中
综合评分最高的法甜店。
对于超爱甜食的小编来说，精致的法式甜品拥有治愈一切的魔力 ，但吃过太多次马卡龙、慕斯，难免对寻常的甜点也失去兴趣
法国女人喜欢在阳台上饮茶、看报、吃甜品，那是一种隐于市的清新格调。看到「BALCONY」小而精致的门面，仿佛一秒置身巴黎街头！
和泛滥的ins风相比，这家店的装修显得非常内敛脱俗，但不难发现小心思。墙上桌上都堆放着设计师出身的店主喜欢的画作和明信片，还会不定期更换
对法式浪漫着迷的我认为最charming的那些元素，
在
「BALCONY
」通通能get到，不过最诱人的当然还是它家的
闪电泡芙20+口味
，且依然在不断更新的menu
，这在杭州甜品界都是绝无仅有的。
选用顶级食材自然没得说，舌头是最直观的裁判，而真正让老饕们重视于这家店的一点，就是他们在口味和口感上的创新搭配和独特设计薄而酥脆的泡芙外壳，搭配丰盈饱满的内馅，一口下去香醇四溢、唇齿间回味无穷
主厨兼老板许纯之前在英国留学期间主修工业设计和设计管理。
据她讲，学西点完全是一次机缘巧合，她向
法国蓝带大师Regis Fevrier
，La Maison du chocolate Paris
御用甜品师Karim Bourgi
，伦敦闪电泡芙大师Joakim Prat都学习过，却羞涩地摆手自己并不是学院派西点师。回国后创立了自己的甜品品牌
「BALCONY
」小凉台△店里还有店主亲自设计的
杂志噢
去年回国后马不停蹄地在杭州创立了自己的甜品品牌，而「BALCONY」闪电泡芙
成为了她第一个低调的作品。
纯正的法式口味，优雅的造型，一经面世就跃升为杭城的明星甜品店！
摒弃了传统泡芙圆滚滚的形状，闪电泡芙
修长的造型
更方便入口
，不用传统刀叉，拿在指尖也能优雅品尝，非常友好
每个口味都是
店主自己研发，每隔一周就会更新餐单，根据不同口味和寓意，每款的造型都独具韵味。
许纯说，要提升一座城市，在甜品这个主题上的认知和审美，需要很多人的努力，
除了创造和分享，她希望做得更多
店主手绘闪电泡芙的配方和造型
，和有趣的名字遥相呼应：玻利瓦尔之岸、高潮、LADY、黄色大门、南国再见…
探店时正巧遇到店主在设计新品，偷瞄到竟然是
柚子清酒口味！虽然还没有问世，我已经做好下次造访必吃的准备了
作为偶尔文艺的小编，是不会承认自己是颜狗的（每款闪电泡芙都太貌美了！），俘虏我的是韵味的名字（是的，没错！
）
『南国再见』
店主说这款的灵感源于侯孝贤1996年导演的电影
《南国再见，南国》，整部影片有着现代工业与原始气息相交融的氛围
影片中天然人性的露骨表达，让人很是动容，
一瞬间的灵感迸发
，让她创造出了这个充满艺术感的甜品
椰子青柠金桔口味，中间的印尼椰浆柔和内敛 ，表面的青柠皮屑带出冬天里可贵的清爽愉悦~金桔片还能挤压出汁淋在表面来突出香味i，吃闪电泡芙能有吃海鲜大餐的感觉，有趣！『少年宫』
超特别的味道！
中东进口的优质开心果，搭配法国野樱桃果酱
，两者碰撞中和的味道一秒直击味蕾！
之前很少在国内吃到好的开心果味甜点，这款泡芙的灵感来自店主在意大利偶然吃到的美味开心果冰淇淋
，每次提到这点她的表情完全陷入痴迷。设计师似乎总有
把无意撞见的美抓住的天赋！
『高潮』
名字有点羞羞哒（伪少女涨红了脸）
清新的奶油加脆甜的水蜜桃果肉
，层次丰富，一开始是香甜口
感
不一会儿就能尝出桃子利口酒的劲儿，还有水蜜桃红茶的清香，可以说是酒精爱好者的朱砂痣了！
『玻利瓦尔之岸』
添加了罕有的零陵香豆！
以浓醇黑巧克力作基底，将
南美洲委内瑞拉河流沿岸种植
的零陵香豆浸泡其中，不可言喻的神秘香气呼之欲出
造型灵感来自
连绵起伏的安第斯山脉
，这款甜品的外观已足够高级，锦上添花的是，珍贵的零陵香豆气息能够感动味蕾
『Solitude. 柚子清酒口味』
本月新品，Solitude意为隐居之地
这款泡芙采用了日本柚子，清香、酸甜、凉润，回味微苦，口味非常内敛。颜值也超迷人，还有秋天亲自采摘的桂花制成剔透玲珑的
桂花冻
！新鲜果肉亲手制成果酱，还有精选的名贵日本柚子浊酒，绵柔清冽的酒香融合轻盈的奶油，一口咬下去所有香气都喷涌出来，果香和酒香平衡出一种特别的气质！
『维多利亚』
貌美一百分！冲着粉嫩的颜色也必入啊，中年少女对于粉红色深沉的爱你们不懂…
少女心外衣下，天然香草籽与覆盆子 的经典搭配，咬一口是初恋的酸甜味道，起初是浅浅的酸味，其后却甜甜地化开
除此之外，还有“红磨坊、小凉台、OFFICE、黑武士”等，光听名字真是完全想不到什么口味，但吃到嘴里又觉得无比合理
下午茶的茶又怎么能少！
源自多个国家和地区的茶叶
专业团队到访当地茶园甄选的佼佼品
在这儿你都有幸能尝到
斯里兰卡的红茶、台湾最好的冻顶乌龙、日本皇家茶园绿茶…盲点都有惊喜
喝了茶吃了闪电泡芙，美腻的老板娘还会送你手工制作的磅蛋糕！For free！
「BALCONY」就是阳台的意思
唇齿相依地传达 奢侈品质和浪漫感受
唤醒快节奏城市人生活中的优雅和从容
虽然世界是硬邦邦的
但总有东西可以击中柔软的内心
生活总是需要甜蜜的关怀来抚慰
于是，身体长了两个胃
一个装正餐、一个装甜品
/Balcony 小凉台/
▽
营业时间：13:00-20:00
地址： 下城区横长寿路久安里22号（嘉里中心北门外）
（凤起路地铁站C1/C4）
预定电话：15905811561
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甜蜜单人下午茶套餐 20份
闪电泡芙任选 2根
花茶任选 1杯
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（留言区点赞截止3月2日11:00,编辑截图为准）
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