等，英山春天的第一道茶

不如采茶去...

asdfsdgd经过了一年的蛰伏，英山茶山又萌发了新绿。垄上茶树在飘飞的春雨滋润之下，冒出嫩芽，叶片逐渐饱满了起来。放眼望去，茶田里都是蓬勃的生命力。





茶树越过了寒冬，积累了一个冬天的养分，正待厚积薄发。天气逐渐回暖，茶树开始出新芽。因为气温不是很高，因此嫩芽的生长速度较为缓慢，数量也相对较少，春茶也愈显珍贵。春茶吸收了天降的雨露，浓缩了春天的精华，是难得的“茶新味”。《茶经》中记载：茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之。



三月中下旬，正是英山茶叶开采的时候。英山的云雾茶在茶叶的选取上很讲究，需要人工的悉心采撷：春笋采一芽，春蕊采一芽一叶，春茗采一芽两叶。这种采茶的过程其实就是摒弃、取舍的过程，需要经验，需要对茶的熟悉和判断，而这是机器无法替代的。







茶YINGSHAN

茶的优劣，除了茶叶自身的好坏，还要看炒功。晾、炒、揉、烘……看着制茶师傅行云流水的动作，里面的门道讲究令人惊叹不已。然而，制茶也不能一概而论。制茶师傅会根据不同的时间节点，不同的茶树原叶，为它们“量身打造”方案，制出不同的茶，而茶叶品质的不同也会由此显露出来。



英山产茶的历史悠久，境内有大大小小的茶园，被誉为“中国茶叶之乡”、“湖北第一产茶大县”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。22余万亩的茶田，每年都收获大量的茶叶，同时它们也是英山令人倾心的风景。



莹莹茶园清新辽阔，遍野的茶树散发着淡淡的香气，伴着清风吹入心肺。满目的青青茶叶，耳边是婉转的鸟鸣，这里就是远离城市的一处休憩之地……




另外，第二十七届中国·英山茶文化旅游节也在紧锣密鼓筹备中，大概在4月中下旬和大家见面，敬请期待~

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