我没什么本事，就是特别会种牛油果

一直觉得把核扔掉亏了，今天终于知道为毛了...

很多果实（菜）和植物之间，只有一线之隔，并且总在不停轮回。

上次写了几种可以用来做家庭小盆栽的蔬菜，还记得吗（回顾丨幸福就是，既有小花园，又有小农场）。

没想到很多人喜欢，毕竟当地主是艰难的，在厨房里种些不占地儿的小盆栽是幸福的。比如今晚这个植物，也可以种，而且完全是厨房的灵魂伴侣啊！牛油果又叫鳄梨，已经想不起来第一次是在哪吃到它了，很可能是西餐厅，混在沙拉里，小心翼翼的。

对于牛油果，我没什么心理障碍。不过一位朋友一直接受无能：「这货到底是不是水果？不咸不甜，腻得像一坨黄油？」

原来除了榴莲，世上还有第二种水果可以把人分作两派。牛油果属樟棵，叶片揉碎了会有点樟脑味，它的花谈不上好看难看，只是很小，相比之下果实就太大，正常成长周期需要半年，而且结果概率低。售价高昂大约也可以理解。



从青绿色变为紫黑色，是牛油果成熟的标志，可惜市场完全没给它熟透的机会，一般是半熟就被摘下了，在长途运输中，它能自己把自己催熟，如果碰到苹果和香蕉，还会加速成熟。从这点来说，人家确实是个水果呀~原产地在中美洲，虽然我国南方两广、海南、云南、四川也有少量种植，但已经远远不能满足市场需求了。美国是牛油果的最大消费国，国内产量也还是不够吃，要从墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等地进口。



如此紧销，说明魅力和可塑性没问题，只能借句鸡汤：不爱你，连你的存在都是错！你很好，只是我们不合适。



牛油果的普及和西餐厅有很大关系，本质又和它黄油般的口感有直接关系。嫩绿加淡黄，是rio时尚的配色，小清新一枚。又不需烹饪，三两刀就能成一盘菜，已经成功踢走芝麻菜成为沙拉的灵魂人物。

和肉菜搭配，天衣无缝；和素菜搭配，就像吃肉一样满足。至于菜式，实在也无需多说，可攻可受，可淑女可霸道，随便看几道吧：





每一个正在减肥的女生，食谱清单里一定有牛油果。曾经有一个女生对我说：「太大了，吃半个就够一餐」。我什么也没说，默默翻了个白眼。

对我来说，懒起来直接挖着吃也是常事。只是，每一次把牛油果核丢弃时，心里总有一股莫名其妙的愧疚，哎呀，好像亏了，亏了什么呢？



最近重新研究盆栽时，终于发现，那么貌美如花的植株，竟然是牛，油，果！

为了证明它360°无死角好看，芍药又多找了几张图：





放在客厅里，颜值高到没话说！



放在厨房里就更搭了，谁还关心厨具好不好看？这些美腻的盆栽，都是被你扔掉的牛油果核长出来哒

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