《南京凉皮深度研究报告》全都吃过算我输！

快快奔向离你最近的那家店吧！！！...





南京吃货

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牛哥的店明亮，标识明显，一眼就能看到，是个连锁店铺。凉皮铺的后厨操作和吃饭地方都在一块，空间不是很大，但装修的还算精致。



图源：求你再让我吃两口吧

肉酱凉皮上面铺满了黄瓜和肉末，还有花生米、豆芽、面筋、香菜，有些像炸酱面的吃法。凉皮很有弹性，吃起来很凉爽。



图源：BabyYannis_

记得双十一、双十二的时候店铺还有活动，也是很亲民了。吃货菌其实最喜欢的还是凉皮里加些芝麻酱的普通却美味的口感。



图源：小吃货

经典全素凉皮的色彩搭配满分。里面有豆芽、黄瓜、紫甘蓝、花生米等等，整整一大碗凉皮。口味不是很重，特别适合夏天，里面的花生米也是越嚼越香。



图源：Healam_Soul

肉夹馍有孜然口味，但可惜的是偶尔会用微波加热，破坏了那份口感；石锅豆花是烫，如果胃不适的时候来一份还不错。





图源：啦啦啦9520、Paristower

地址：应天大街619号虹悦城B1层

人均：18元



不少人都十分喜欢吃的凉皮店，人气爆炸，小小的门店，一不注意就排队到店外，多少人从上学吃到工作。



图源：柳乐淘

凉皮是自制的，很Q、很薄，辣椒油香而不辣，味道调的非常恰到好处，吃货菌特别喜欢她家的芝麻酱！推荐！



图源：故园红茶

鱼香鸡蛋，鸡蛋是必点单品，炸的脆脆的，卤的很够味。凉皮爽滑，配料酸酸辣辣的，麻酱会添加醇厚的感觉，一碗吃下来超满足。



图源：遠辰_

凉皮里配菜是很传统的面筋和黄瓜丝，重点是凉皮都是现切的，皮薄且筋道， 靠着口口相传，越来越多的人慕名而来。



图源：喂_你肥皂掉了

由于生意太好老板没时间做肉夹馍，不过想多吃点的可以点凉皮凉面两掺的，或者单独的凉面，味道也是不赖。



图源：爱吃鱿鱼的娴丸子

地址：四牌楼4号-2(云南特产和川崎运动中间，靠近东南大学南门和南师附小)

人均：10元



夏天是售卖凉皮，冬天则是板栗，都很出色。不论是燕山栗还是良乡栗，基本没有坏仁，味道也很赞。



图源：徐小白不白

其实配料很简单：小葱、黄瓜、花生酱、花生以及各色调料，但就是很多人来吃。要特别说明的是，他家凉皮是加糖的，所以不吃甜口的话要和店家说明一下。



图源：雨雨041110

他家鸡蛋、素鸡那是必点的。鸡蛋稍微有卤过，咬在嘴里不仅有油炸的那种酥脆，更有卤汁在嘴里爆炸的感觉。软硬适中的素鸡锁满了卤汁，当你咬下去，汁水“砰”地流淌出来。



图源：吃个大土豆

不过吃货菌还是最喜欢素凉皮！能品尝到原汁原味，黄瓜的脆、凉皮的韧，特别是花生米。凉皮窄而厚，滑嫩中带着韧劲。搭配着调料，酸酸甜甜，十分清爽。



图源：瘦瘦吃吃

怕辣又想吃的吃货菌蹭了同伴的加辣凉皮，不是特别辣，但很提香、促食欲。本身略带甜味的凉皮加上辣椒，口感很是奇妙，小伙伴很喜欢。



图源：雨雨041110

地址：科巷37号(科巷菜场北门对面)

人均：16元



新街口时尚莱迪负一楼餐饮区有一家笑笑凉皮店，每次到饭点时间都要排队，卖些凉皮、凉面、卤蛋、烤肠等。



图源：爱吃肉肉不要长肉肉

特别推荐笑笑混合装一份8元，有凉皮、凉面、豆芽、黄瓜丝等混合搭配，加点辣和蒜调料混合搅拌，味道棒。



图源：mirror_1018

笑笑家凉皮口感偏甜但是很舒爽，吃货菌开始嫌辣不够后来又去加了一次，一碗吃的光光的，很舒服。这真是夏天的味道啊。



图源：流星泪12

虽说店名是笑笑凉皮，但其实凉面也是很合我意，8元一份可以说超级平民价了。筋道的面带着一点甜，搭配凉爽的黄瓜条，非常爽口。



地址：新街口时尚莱迪美食美客IP001号(莱迪负一楼餐饮街区)

人均：9元



店里有面，米线，酸辣粉，抄手。最出名的其实是担担面，但是夏天快到了，他家凉面也是越来越得人心了。



不同于别家，凉皮配料有专门的区域，让人自己夹所需的食物，丰富多样，且价格基本相同。一次性满足你的多种需要，就看你的胃够不够装了。



图源：啦啦啦雨欣

就算所有菜每样来一点，一整碗不过20元。调料也是自选，即便是不麻不辣，也是十分美味。尤其搭配上店家自制的、超高好评的腌萝卜，绝了。



图源：冰炎凌

极其推荐他家的担担面，他家的担担面分干担担和水担担，重口的同伴加麻加辣一起吃。大冬天吃的涕泗横流，却豪气的呼喊着：爽！再加上一份酥肉，面粉少肉多，诚意满满。记得一定要吃酸萝卜，甜酸带脆，调味刚好。



图源：水母牙牙

一碗碗飘着麻辣香气的面飘过去，闻着味道每一款都想尝试。老板极力推荐泡椒腰花，是吃货菌喜欢的略硬的口感，重点是完全没有膻味儿！吸溜一口面条，再搭配木耳、青菜、豇豆...…一碗面吃完麻辣味还在口中回味。



图源：水母牙牙

地址：八宝前街50号(近南京电视台)

人均：17元



明瓦廊美食街屹立不倒的一家店，分店其实没那么多，最好还是来这里品尝。老板是徐州人，深得众多徐州吃货们的认可，很正宗。



图源：一只叉

招牌擀面皮加鸡蛋，面皮特别劲道又香！卤子酸辣不说，似乎有百般风味都在里面，想不好吃都难。



图源：555大仙儿

其实这家不算正统的凉皮，擀面皮更厚更劲道。能吃辣的朋友一定要跟老板说多甜多辣，调出来那叫一个够味。



图源：吃不够哎

除此之外推荐鸡蛋菜煎饼，趁热吃煎饼脆脆的，量很大，吃货菌一个人都吃不完。店里还有砂锅、米线、粥之类的，都尝过，味道都不错。



图源：苯扎氯铵贴

地址：陆家巷1号(明瓦廊)

人均：12元

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