让味道说话！...






上海的老饕们总把“酒香不怕巷子深”挂嘴边，为了美食，从不care那些所谓的环境装修，只让味道说话！

我们心中真正的米其林在民间，为一家小店，路上花个几小时，排队等上大半天，都是常态。脏破小的环境，路边随意摆放的桌椅，还有任性到不行的傲娇老板，38℃的火炉天，也挡不住排队的人...




每次被问及上海有什么好吃的，总是很纠结，也不过就是红肠蛋饺油墩子排骨年糕龙虾片小笼生煎兹饭糕葱油拌面馄饨生煎冷面蟹壳黄猪油菜饭崇明糕八宝辣酱大肠浇...从早到晚总会吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃完的吧
。



| 欢迎存为手机壁纸，亲测Hin壮观

对的，你没看错，就是这个地址，兰亭餐厅去年搬到高盛商厦了，原本嵩山路那家真的是太小了，每次只有几桌能吃得上...



性价比超高的米其林推荐餐厅，每次路过都是大排长龙，坐在沿街的圆凳上等位置，有种排排坐吃果果的喜感。


鸡酱骨作为金字招牌，浓油赤酱甜而不腻，肉质饱满。还有每次都要来一份的椒盐排条，外皮薄脆，肉质紧实，超级香！



这家店小到超级不起眼，而且一直保持着这个样子好多年了，只摆了几张桌子，大多都是外带的。烤炉也小，一次只能烤20多根，忙起来的时候排个30分钟纯属正常。



品质和口感也和店面一样未曾有过改变，周围的人都说自己都老了，可是这间店还是没有变过。



这家专门卖绿豆饼和红豆饼的，2010年开的，到现在也有7年了，想吃绿豆饼第一个反应就是这家。


虽然现在没有早两年那样大排长龙，但大多时候还是要排队等的，好多爷叔阿姨爱来买。



吃起来是很质朴的味道，微微有一点甜，但不是很过分，皮酥而且很薄，会掉渣的那种。而且这家还可以集章，5个可以换一斤，不知道现在还有没有了。原来瞿溪路那家搬过来的，现在在顺昌路上依旧很火。店就那么点点，刚好够做饼的，站着排队等，葱油饼好了3块钱一个交钱走人。



葱油饼厚薄刚好，趁热吃是脆的，里面也酥。不过众口难调，有人觉得比阿大要好，有人觉得soso，吃的是一种感觉吧。



这家有名的就是香酥里脊肉了，5块1串，肉很厚很实在，装在豆浆杯子里，隔老远就闻到香，肉虽然大块，但是很嫩。



店就在武夷路延安西路路口，非常不起眼也很小，有时候匆忙路过了看到排队的人又或者是闻到味道了才不会错过。



这家店就在打浦路316弄弄口，作为酒家真是小得可以。地方不大，吃饭时人很多，大多都是熟人，老板也很热情的招呼着。重点是，这家店的炒菜是可以半份半份买的...



好多爷叔阿姨就好店里得一口肺头大肠汤，有时候不想烧饭了就来喝或者打包。



还有呛虾，现在很少有店做了，地道的海派家常菜，新鲜好吃。店里还有很多时令的菜，老板会推荐给你，现在有别家没有，以后可能也不一定有。


这家店是以“霸道冷面”著称的，因为周围的人都来他家买冷面，搞得附近的面馆都想直接把“冷面”从菜单上删掉...排队的人超多，好在收银阿姨很利索，从来不废话，所以不用太久就能排到。



一到夏天，后堂全部下面拌凉面，连碗小馄饨都不会给你做的...他家是上海第一家售卖冷面的，现在我们在家中自制冷面的方法就是四如春开创出来的！


酱油醋和花生酱都给的很多，拌起来丝毫不会粘连，酸甜咸都很平衡，一口气吃完一整盘～


卢湾区四大名面之一，只是弄堂里的一个面摊，但却沪上闻名，好多名人来打卡的...



晚上9点半开到凌晨一两点，店里有规矩：“刮风下雨不开，夫妻吵架不开...”



面是实实在在的好吃，虽然只是一碗青菜肉丝面,亮点挺多。手擀面，用猪油配料，从头到尾一根，汤头滋味浓郁~



这家店老板真是够任性的，每年最热的时候还会放一个月到一个半月的暑假...不过面是真香，总忍不住要去想！价格不算便宜，但是分量食材，料也好。



排队的人都被老板拦在门口，所以不会有人在旁边等位看着你吃完，这点还是蛮贴心的。



很多人是来之前不信有传说的那么神，但吃完之后就会大呼：“这是活到现在吃到印象最深刻的大肠面！”



这家店老板的原话让小黄瓜拜服：“我么，混混，七支八搭的事情做做。大概80岁死脱，还有30年要找点事情做做。”



门口写着：“本店价格贵，自重”。门上贴着："故意拿别人伞没什么好下场"，店内墙上贴着“网上小人无端的谩骂，本店就是这样”之类的话。看得小黄瓜一激灵...嗯，我不会在店里无理取闹的！



黄鱼面是老板对妈妈的记忆，因为一直保证质量，只此一家，所以水平一直很稳，的确有家的味道。黄鱼春卷也好吃，又鲜又嫩，皮子又脆！



深藏在弄堂里，白天隐身，要等




只有菜肉和鲜肉的两种，猪油拌的陷料，非常香，尤其是菜肉的，新鲜的菜水分多，馄饨一口咬下去还能冒出鲜的汤汁儿来，超级好吃！



这家在火车站附近的普善路上，晚上7点开到早上10点，还没开门就有人排在门口。说起来也绝对是靠手艺制霸上海的老阿姨了，分量是出了名的大。



油条胃口小的姑娘吃不完。甜豆浆味道是好的，喝前要晃一晃，不然糖渣子沉在下面的。麻球、粢饭糕、蛋饼、罗宋汤，每一样都值得在夜里等上半小时。



顶特勒或许已经是深夜食堂的代名词了，24小时不打烊，


这家营业到凌晨4点的小龙虾颇有来头，整整13年，这家创造了整个寿宁路的奇迹。


当年的长寿面馆只有一个小门面，很多人甚至都以为这是家面馆，但其实他们并不是面馆，而是传说中寿宁路第1家开始卖小龙虾的店。



除了香辣味，其他寥寥无几的几个口味忙起来的时候根本无暇顾及。制作过程看似简单粗暴，但实则却真的不是轻易能够做到。从油炸火候到卤制时间，每一个环节都需要严格把控。


这家店隐藏在老弄堂里，挺难找的，工作日的时候人也不是特别多，周末可能要排一会。


说是苍蝇馆子，可推开门里面环境也是说的过去的，装修复古，价格亲民。



有一个比较独特只此一家的招牌：鸭肉蛋黄卷。鸭肉的咸香和咸蛋黄的酥油搭配在一起，一口一个超级满足！



这家店开在一个看着很萧条的大厦里，没人推荐路过100次小黄瓜也想不到要进去。但这家面馆倒是成功征服了周边的上班族，魔都难得一见的厦门味道。



一个爷叔在店里收钱点单上菜，所以人多的时候自然等的久...沙茶面的口味非常正宗，可以选便宜的再加料，也可以直接全家福。



炒鸡小的一家店面，而且在一条小路最角落，即使熟悉这条路，也很难找到这家店，很容易错过的。



不过馄饨很好吃，开了好多年味道一直没变过。 虽然不如现在一些网红店那么有名气，但吃的就是一种情怀，回忆真的难找的。

望云路蓬莱路路口的生煎摊口碑很好，靠的就是口口相传。每天卖完为止，一般9点就没了，早点去排队是肯定要的。

后来传开了，还有很多人开车几十公里，来这个连招牌都没有的生煎摊子，就是为了这一口生煎的味道~做生煎的师傅六十多岁了，每一只生煎依旧做的格外认真。



新永安路四川路路口，没有名字的老上海鸡蛋饼。每天早上才有，九点左右就收摊了。阿姨做饼，她老伴收钱拿袋子打下手。



绝对是老上海的味道，甜面酱特别好吃！口味是老上海传统味道，软软的但并不太湿，饼其实有点厚度的一副下去也是够饱~



这家蛋饼标配分为两种，加脆饼的七块，加油条的八块，可以根据自己的口味，调整其中的小配料：甜面酱，辣酱，葱，香菜，虾皮，芝麻还有油...


上海阿姨超级热情周到，喜欢一边做一边聊天，平时一般到10点就收摊了，双休可能会晚一点到下午。

这里还有炒鸡怀旧的可可牛奶，如今的标配就是，鸡蛋饼+可可牛奶。

这家很神奇的，白天是葱油饼摊子，晚上7点左右开始卖烧烤。附近很多从小长大的居民都知道，就在一家襄阳南路311号麻辣烫旁边。


人行道上摆个小桌子，几个人坐下来等着吃。五花肉真是一绝，怎么能烤的那么酥，完全感受不到肥油！建议少放辣，真的，他家的辣椒要喷火的...
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