席地而坐！这个论坛怎么这么火？ ——2018中国柑橘产业发展高峰论坛燃爆眉山！

近几年，最热的作物非柑橘莫属！2018年，全国柑橘种植面积近4000万亩，南方许多省份纷纷掀起种植狂潮，除了...



近几年，最热的作物非柑橘莫属！2018年，全国柑橘种植面积近4000万亩，南方许多省份纷纷掀起种植狂潮，除了我们熟知的广西外，四川“接棒”成为最火热最受关注的柑橘产区。

自2016年以来，其柑橘总面积攀升至600万亩，成为四川水果总量的霸主。有消息称，未来四川柑橘将发展至1000万亩以上，用“全民柑橘”形容其种植现状一点也不为过！

疯狂扩种，想来是与利益脱不了干系。作为高经济附加值作物，谁不想分一杯羹？但自进入2018年以来，多地相继出现的价格下跌、滞销以及掩埋等事件，似在暗示拐点的提前到来。是时候思考一下：如此扩种，如此疯狂，未来谁来买单？谁能将混沌中柑橘产业发展之路明朗化？

7月10日，由《农资与市场》传媒主办，湖北新洋丰肥业股份有限公司联合主办，深圳润康生态环境股份有限公司冠名，川金象•四川瑞象农资有限公司、广东拉多美化肥有限公司、迪斯科化工集团股份有限公司、青岛苏贝尔作物营养有限公司、北京市裕丰金必来农业科技有限公司、广西勤德科技股份有限公司协办，浙江省台州市农资有限公司、眉山市宏丰农化连锁有限公司承办的“2018中国柑橘产业发展高峰论坛”在四川眉山隆重召开！

本次会议以“赋能生态，布‘橘’未来”为主题，汇聚了该产业链上下1300余人共同参与。现场十分火爆，座无虚席，果农甚至“见缝插针”，走道处或站或席地而坐，好不火爆！会议主要围绕当下亟待解决的难题与痛点，探索柑橘产业未来走向，促进产业调整升级，为可持续发展献谋献策！

消费升级下，未来柑橘发展方向的在哪里？

于种植端来讲，最迫切需要解决的问题是“谁来收我的果”？而收购商却在烦恼“去哪里找我要的果”?市场调控下，收购标准其实并不以收购商个人意志为转移，其实是消费需求在做主导。近年来，我国不少水果出现了严重的“销售难”，今年这种现象也蔓延到了柑橘。往年热销的柑橘，2018年也出现了转折，之前是蜜糖，之后是砒霜。

为什么会出现这种情况？《农资与市场》传媒总编冯卫东认为，行业拐点的出现与柑橘扩种有很大的关系。目前，我国柑橘是严重的供大于求，种植面积接近4000万亩，广西、四川等主产区依旧在以每年50万亩以上的面积在扩种。

在这样的扩种速度下，柑橘种植户的出路在哪里？

冯卫东表示，随着外来资本的进入，规模种植户的出现，新技术的应用、品牌农资的出现以及中产阶级的崛起，柑橘种植的门槛将会越来越高，柑橘产业将迎来新一轮的洗牌。农业从业者必须转变思维，从种植者向经营者转变，发展科技农业、品牌农业、全产业链发展。

1.发展科技农业。以高科技著称的荷兰农业，农业工业化的思维，给我们指出了未来的出路和方向，因为科技让成本变得更低！

2.发展品牌农业。中国消费者正在从大众产品向高端产品升级，种植高品质柑橘，发展品牌农业将是农业种植最大的增值机会，而实现增值的最佳途径就是与收购商对接。

3.从种植者向经营者转变。随着居民消费水平的提升，对于品质的需求越来越高；大多数种植户思维依然停留在高产时代，没有意识到消费市场的变化；转型期尤其是市场低迷时，不具有经营思维的种植户是最惨烈的！柑橘种植必须从种植者向经营者转变，从以高产为导向到以盈利为导向转变！

4.全产业链发展。农业产业链的各环节，种苗、种植、服务组织、收购、分拣、销售等，分工明确却又紧密协作，有实力的种植者可以从种植向上下游延伸，以增强市场竞争力。

目前中国在柑橘生产处于遥遥领先的位置，但产业发展不平衡却带来了一系列突出问题。

中国柑橘学会名誉理事长、国家柑桔工程技术研究中心主任周常勇分析，从2007—2016年，我国柑橘产量总量持续增加，美国柑橘产量则呈现降低趋势，主要是弗罗里达80%以上的柑橘受到黄龙病威胁。黄龙病在中国亦有百年的历史，赣州自2013年以来大面积爆发黄龙病，砍除病树达4500万株，但四川尚是一片净土。

再者，与欧洲国家相比虽有成本优势，但50年来柑橘单产却始终低于日本和韩国，成本优势减退。

另外，在众多柑橘品种中，中熟比重较大，目前晚熟和早熟占比还较低，近几年对晚熟柑橘比较重视。

还有，我国柑橘出口占比低也是突出问题之一。

未来柑橘产业将走向何方呢？周常勇认为，未来柑橘产业将由发达国家（地区）转向发展中国家（地区）；在良种良法基础上，向轻简机械设施接力；在调整结构基础上，从加工、外销、直销增效；在保障安全基础上，融入文化农旅保健要素。

国家层面主抓大病大虫策略，作为个人做好局部问题抓关键点策略，周常勇希望大家的思想防范意识有稍作提高。

防：国家层面上法规、检疫；区域层面上阻截、联防；果园层面无病种苗、隔离防护、喷药防护、增强树势、通风透光。

治：化学农药；生物源农药、释放天敌、物理/化学诱杀。

控：冬季清园降低病虫基数，抓易控期使其低度发生，保护天敌控制用药次数，联控多个兼顾。

理：关键时期：关注生长盛期病虫规律，关键部位：幼嫩部位病虫脆点，综合关键措施。柑橘产业，是农民增收的支柱产业，促进了乡村的繁荣与发展。柑橘产业的健康持续发展，既关国计，也系民生。

针对柑橘产业存在的产业发展太快，导致市场销售和消费压力巨大；优势产区疫病风险凸显；优新品种诱导新一轮发展，但捧杀式开发后患无穷；生产力水平仍然较低，降低了国际竞争力等诸多问题，邓烈给大家指出了柑橘产业未来的发展趋势：产业规模进一步扩大，产品价格理性回归，中部区域进一步凸起，优质生产成为共识，食品安全决定生死，专业化基地渐成主体、社会化服务支撑发展、体制机制出现大调整。

品种的发展趋势：新品种不断涌现，更新换代进程加速，未来，果大、味甜，易剥皮，产量高、季节优势的品种将成为主流品种。甘平、明日见、津优、春香桔柚、兴津58号、濑户香、美国糖橘、洪江十月橘 、华美系列等品种值得期待。

技术的发展趋势：建园技术不断优化，推动了现代农业进程；栽培技术进一步改进，促进双减轻简和提质增效。

建园技术不断优化，从现代化建园（ 精细划分作业区、宜机化土地整治、宽行浅垄定植、智慧化作业设备配置、信息化、精准化和智能决策系统配置 ）、应用良种无病大苗（建立无病苗繁育场/圃、鼓励使用优质无病良种大苗、大树高接换种推广新品种）、老果园（大树）良种化改造（大树高接换种，大树移栽+高接换种）、设施栽培（推动晚熟品种、高附加值品种推广）几个方面。

栽培技术的进一步改进从优质高效栽培技术集成应用、果园信息化管理（物联网、信息服务）、管理决策精准化（肥、水投入、载果）、作业机械化智能化（环境安全、食品安全） 、全程质量管理和食品安全管控等几个方面进行。柑橘是世界分布较广、发展较快的果树，从1980—2016年面积增加14倍，产量增加50余倍。无疑，柑橘是一个竞争力强、风险大、有高效益的产业，国内柑橘的竞争压力主要来自于同质化、供求不平衡、进口、可替代性。柑橘种植过程中也面临着黄龙病等诸多风险。

现代农业（柑橘）产业体系岗位科学家、华中农业大学教授刘永忠认为，我国柑橘产业存在的问题主要有四个方面：发展比较盲目、总量供过于求；品质良莠不齐、品牌信任度不高；高素质劳动力和技术人员缺乏；立地条件差、果园不规范。这也导致了劳动力缺乏、成本上升；管理粗放、品质良莠不齐；病虫害流行蔓延等诸多问题。

刘永忠强调，劳动力和果园是核心问题。总的来说，“当下的形势是产量是多的、竞争是世界性的、现实是残酷的，我们唯有降低成本、提高品质、培植有市场定力的产品，才能长久发展”。果园生产背景下，对栽培管理技术提出了新的需求，即省力、安全、优质。

什么是省力化栽培？省力化栽培有哪些要求？刘永忠简单概括为以下几个方面：

1.建一个现代化的果园，株行距规范、树体大小适宜、一致，可以高效使用果园机械。

2.采用合适的树形或小树冠。

3.尽可能采用机械，比如开沟施肥、打药机械。北京大学纵横零售商学院特聘生鲜讲师唐功满发现，近几年柑橘消费市场行情越来越好，扩种也十分迅速，产量剧增。晚熟柑橘与中熟柑橘相比，从外观，水分含量和口感度上都有明显的优势，成为人们疯狂扩增的人们品种。有人全然不顾柑橘对温度的基本要求，越种越北，甚至都有人在河南种沃柑。

种植户最关注的当属种出的柑橘是否能卖出去，其实作为收购商，唐功满觉得他们最关注的应是买什么、哪里买、价格与质量、何时买、买什么的问题。

如何用自己的产品打动收购商？这中间少不了恰当的营销策略，唐功满从储水、增味、抗氧化等方面一一说明。另外，柑橘产地种植要求有：温度、光照、水分、风、土壤、空气质量、海拔高度。所以，有些品种不是想种就能种的，科学管理出好品质的柑橘，才是吸引客商的重要手段。

为此，唐功满特将柑橘类几个品系的收获标准做了分享，供大家参考。

柑：外观果形教桔子大，且近似于球形，皮为橙黄色，皮质粗厚，表面凸凹不平且不易剥开，桔纹较多，瓤汁多而味甜。

桔：果形小而较扁，皮呈朱红色或橙黄色，皮质细薄，较平滑且无坚硬感，瓣与皮易剥离，果心不实，桔纹较少、滋味微甜，核尖而细。

橙：果形中等，呈圆形或长圆形，皮稍厚而光滑润泽，皮与果肉结合较紧，果心充实，果肉汁多，瓤瓣界限不分明，味酸甜适中。

柚：果形较大，呈不规则圆球形或梨形，似葫芦状，皮质粗糙而肥厚，皮与肉难以分离，成熟时多为黄色或橙色，肉质有白色、粉红色两种，味酸甜，汁多，有时也会稍带苦味。

柠檬：个头中等，果形椭圆，两端均凸起而稍尖似橄榄球状，皮与肉难以分离，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气，汁液较酸。

柑橘“疯狂”扩张环境下，农资企业经营策略作何选择？目前中国极度缺乏优质农产品品牌，如何打通这个环节是非常重要的。品质是品牌的生命，那么品质跟哪些因素有关呢？深圳润康生态环境股份有限公司产品经理崔航认为，农产品品质除了跟小气候有关以外，还跟土壤情况密切相关关。

农产品品质由营养品质、风味品质、感官品质三方面构成，影响作物品质因素主要是天、地、人。

改良土壤是一件任重道远的事情，什么样的土壤是健康的土壤呢？空气20~30%，水分20%~30%，有机质5%，矿物质45%，但是我国目前土壤状况堪忧，不合理施肥造成的土壤板结、酸化问题严重。如何改良土壤是当下面临的重要问题。

崔航介绍，增加土壤中微生物活性是非常重要的，润康艾农乐系列产品，在微生物激活、修复、调理、缓释方面具有重要作用。

如何打造作物健康“肠胃”也很有意义，生根+养胃才能形成健康肠胃，有利于作物从土壤中吸收养分。

根强树才壮！根聚地能够促使有机无机养分相结合，富含的黑腐酸有利于改良土壤结构，黄腐酸可刺激生根并提供营养，棕腐酸可以促进土壤有益微生物等的生长。根聚地还具有工业一级原料、抗絮凝工艺、科学配方等优势，是第一款腐植酸悬浮肥。柑橘利用优质产品，进行科学的营养管理，才能打造卓越果品。在南非拥有自己农场、实验室和公司的南非植物营养学博士Steve博士，通过不断进行果蔬、大田等作物的植物营养研究和试验示范，对于植物营养有着自己的认知。

他认为，果树的成长就像修建一个蓄水池，需要合适的材料且材料比例必须恰当。如果水泥不够，蓄水池很快就会坍塌；同样的，如果柑橘生长所必需的元素：C、H、Q、N、P、K、Ca、Mg、S、Cu、Fe、Mn、B、Mo、Zn缺少，且不是植物所吸收的特定形态，就生产不出高品质的柑橘。

但在实际运用中，很多金属离子在酸碱土壤中容易形成沉淀，不能被植物吸收。针对这种情况，steve博士指出，当土壤PH值过高或过低时，螯合微量元素的使用，将有助于解决解决营养问题和最大限度地提高柑橘产量。

当土壤PH值过高或过低时，金属元素会与土壤中的负离子结合，形成沉淀；当这些金属元素与螯合剂结合后，螯合剂结合后，螯合剂就会包裹在金属元素外面，形成保护，使得金属元素在土壤中自由移动，直至移动到根系附近，被植物吸收。无数的试验示范也证明了这一点，含有EDDHA螯合铁的肥料产品能够专业解决缺铁性黄化，帮助柑橘提高产量和品质。

在柑橘疯狂扩种的大背景下，柑橘产业如何可持续发展呢？广西勤德科技股份有限公司技术推广总监余荣生以广西柑橘市场的发展为例，向四川柑橘种植户提出了建议：今年才开始萌生种植柑橘的想法的种植户更要理性看待市场，适当规避风险，减缓投资的步伐；已经上船的投资者要有减产增效的意识，种植户只有提高柑橘的品质才能 在未来激烈的竞争中立于不败之地。

具体该怎么做呢？

对普通种植户而言，一是提高果实外观颜色，如防止溃疡病、锈璧虱和蚧壳虫的危害；二是提高内质，需要合理施肥，提髙果皮光滑度，果肉化渣性，固酸比等；三是提高果实的食用安全性，合理高效使用农药，创建消费者信得过的品牌。

对于标准基地大户而言，要实现标准化建园、规模化栽培、流程化管理和品牌化销售。

对于特大基地或者农业企业而言，依托实力，要在包装、品牌、营销、加工冷藏建立网点等方面发力，走高端销售线路，占领全国市场，甚至打通国际市场，把生意越做越好，越做越大。“川金象不是卖化肥的，我们从2015年就开始转型做服务。”川金象·瑞象农资副总经理田彬一开始，就直言企业在柑橘上的布局与探索。

针对眉山当地柑橘产业存在的一些现象：柑橘选址不适当（不保水，肥力不足；不沥水，酸化严重）、田间管理不精细 （随便养、随便长）、品种选择跟风严重（主要种植爱媛、不知火、耙耙柑）、用肥太随意、片面追求产量等，田彬指出，柑橘种植必须从土壤抓起，在品质的基础上追求产量。

柑橘该如何在品质的基础上追求产量？田彬表示，为柑橘种植提供服务的农资企业，必须明白服务对象是谁，将服务对象从渠道商转变为我们的作物，转变为我们的土壤。所以，川金象健康云检测服务中心应运而生，为柑橘种植提供“产品链健康检测+施肥诊断/指导+大数据管理”的服务模式；基于土壤改良和作物营养两个原则，为种植户量身定制作物营养方案；通过眉山“农妈妈”和液体肥作物经理，提供田间管理；与其他平台合作，进行农产品协助销售。

农业新时代，柑橘种植也必须转变思路，面对当前存在的农产品供给过剩与高品质农产品供给不足的矛盾，种植者必须思考消费趋势，实行种养结合、差异化产品、错峰销售，以拓宽产业链的深度和广度。

用工业的逻辑去解决农业面临的问题，这与学习先进的栽培模式并不矛盾！

柑橘施肥呈现间隔时间长，一般4~5次间隔2~3个月；微量元素需求量大，非常容易缺乏的特点。所以造成了目前柑橘施肥存在施肥间隔期长、单次施肥量大、山地土壤之地差、土壤退化的问题。

这就造成了实际施肥与科学施肥即在关键营养节点（春芽、开花、保果、膨果、秋梢、着色、采摘）施肥理论是相悖的，这种情况应该怎么办呢？

广东拉多美化肥有限公司副总裁李剑认为，营养元素存在的状态发生改变才能根本地改变其有效性。

腐植酸是构成团粒结构的核心部分。有机肥通过微生物分解形成腐殖质腐殖质占土壤有机质总量的85-90%以上。

高塔腐植酸钾复合肥，其腐植酸与尿素络合，与N发生成盐反应，形成C=N键，腐植酸羧基与磷酸一铵发生复合反应，具有改良土壤、缓释长效、补充全营养的功效。从工业的逻辑解决农业问题是很有意义的！

目前，除了上述问题外，影响柑橘产业发展的还存在作物更容易得病；农药、肥料越用越多，含量越用越高，效果却越来越差等问题，为什么？由于过量施肥、利用率低下、土壤有机质减少等造成我们的土壤越来越瘦，作物抗逆性越来越差。

这一问题该如何解决呢？迪斯科化工集团股份有限公司市场总监王智君表示，必须氮磷钾肥料配合使用，补充中微量元素，有机肥与化肥配合使用，使用全营养水溶肥料、使用肥料套餐方案等。

为了解决种植户“安全、卖上价” 两大痛点，迪斯科推出了1D优+、3D增效、全优5D等系列肥料，富含17种元素增效，满足“肥料越用越少 ，效果越来越好”的用户需求及“降本增效，多功能，广提质”的肥料产品发展趋势。

北京市裕丰金必来农业科技有限公司培训总监李晓阳发问，现在的你健康吗？中国约有1万人确诊癌症，癌症发病率是世界的1/4，中国人的健康存在着很多问题，其中不健康最主要原因是来自食品的安全。80%与土壤有关，土壤直接或间接地影响着食品安全。

生物菌技术是中国农业未来之希望，微生物对土壤营养具有造就作用，生物刺激作用、抗盐碱、抗盐碱抗逆增产作用作用、生防作用。微生物的作用机理80%的来自于代谢产物，市面上微生物产品主要复合微生物、生物有机肥、微生物菌肥、有机肥，但是为什么不少人反应微生物没有效果？原因主要来自于保存效果欠佳、环境影响、菌种单一的原因。

那么中国农业需要怎样的微生物肥料呢？李晓阳介绍有具备强势全功能菌群，代谢产物（酵素）。

农用微生物种植（有机+无机+生物合理配比），无论是从品质还是到产量都有明显的提高，并且可以改良土壤结构，最终迎来人类农业大健康时代。

应对柑橘市场的拐点，不仅仅企业需要转型升级，身处市场一线，距离种植户最近的经销商群体也需要转型服务商，为种植户解决种植问题。眉山市宏丰农化连锁有限公司技术总监马永林在分析眉山柑橘发展形势后表示，为应对柑橘市场的拐点，宏丰农化必须转型，经营方向上调整，经营产品的调整以及自我角色的重新定位，将宏丰农化重新定义为服务提供商和产品经销商。

马永林表示，一个好的柑橘应该拥有优质的糖度、漂亮的果面和合理的糖酸比，为了帮助果农生产出这样的好柑橘，宏丰农化通过高标准的建园、合理的植保方案进行病虫害管理、设计合理的营养方案，为柑种植户提供柑橘种植的全套营养解决方案，并通过技术会、现场会，示范田等工作模式和合作伙伴一起打造眉山柑橘最大市场。

浙江省台州市农资有限公司总经理占红木桔与绿颖（精制矿物油），绿颖通过15年的时间实现从0到1的跨越。精制矿物油与传统意义认识的矿物油是完全不一样的，在推广路程中是一路艰辛。

精制矿物油这类产品很多人把它当做助剂来用，而占红木的理解却与之相反。矿物油目前已以杀螨剂、杀虫剂、杀菌剂、助剂登记在册，在柑橘上主要用来主治红蜘蛛、锈壁虱、粉虱、介壳虫、霉烟病、座壳孢等，台农也形成了完美方案，进行科学验证精制矿物油轻松解决绝大多数主要问题，但占红木强调不是所有的矿物油都叫绿颖！

农产品品牌塑造，未来农产品发展必由之路！卖出产品不是主要目的，关键还要卖出好价钱，而要争取最大利益就要做品牌，对农产品来说做品牌已经是势在必行！“禇橙、柳桃、潘苹果”品牌策划人，农业部管理干部学院特约讲师梅强强烈呼吁，中国农产品如果还不重视品牌，会迟早步入“挣一年、稳一年、毁三年”的后尘。

没有品牌就没有未来！国产猕猴桃都在下降的情况下，佳沛猕猴桃依然保持高昂的价格；阳澄湖大闸蟹是其他的两倍之高……

没有品牌，就只能同质化，只能血拼价格；没有品牌，真货和好货会被假货和差货害死；渠道自己的日子也不好过，压价扩利自保；要靠自身的魅力，征服渠道和消费者，才是根本发展之道。中国农产品品牌化，是大势所趋！如果不做品牌就没有未来！

相同的产品做出差异来，这就是品牌的目标，这样才有定价权！

2012年前的褚橙当时卖点并不明晰，在云南供大于求，而经过策划后，引爆褚橙，形成供不应求的局面。

品牌策划的核心问题:

设计出怎样独特的价值主张（what）——价值定位。

世界不缺乏美，缺乏的是发现美的眼睛；任何产品，一定有其独特的价值优势，品牌策划的首要任务，就是发掘它。

针对什么人群（who）——市场细分和选择目标客户群。

萝卜白菜各有所爱；任何产品特点，总是能找到认可其价值的人群。任何一个产业，都会经历萌发期、快速发展期、稳定期等发展阶段。而在快速发展期，或许趁着机遇也能赚到钱，但行业进入到稳定期后，就将面临洗牌的时候。目前，柑橘产业就已经进入以质取胜的阶段。在这一阶段，柑橘的升级该如何进行？致力于柑橘全产业链融合的海升集团给我们提供了借鉴意义。

据海升集团热带水果事业部副总经理冯欣欣介绍，海升集团是全球最大的浓缩果汁供应商，2012年开始转型至现代农业种植流通领域，现有苹果基地43个，总面积50000亩；莓类基地9个，总面积3000亩；水果胡萝卜基地4个，总面积3000亩；柑橘基地10个，总面积达到30,000亩，主要分布在四川、贵州、广西等柑橘类最佳适生区，并探索出了“引进优选品种——无毒苗木繁育体系——规模化种植模式——分选冷链物流——柑橘类产品深加工——自主品牌营销”的柑橘全产业链发展模式。

冯欣欣表示，未来，柑橘产业的发展必须以“变”应变，做好“优选品种、无毒种苗、标准化建园、黄龙病防控、品质升级、数字农业加速”这六点，柑橘种植就会是一个朝阳产业。

结语：

赋能生态，布“橘”未来，2018中国柑橘产业发展高峰论坛的落幕，不是我们为柑橘产业赋能的终点，恰是帮助种植户提升高度后，正确对待柑橘发展问题，并转变为健康可持续发展的起点！本次论坛为《农资与市场》传媒主办的第四届柑橘论坛，7月20-21日将在广西南宁万商大会（BAA）上将举办第五届柑橘论坛。为产业赋能，打通产业链条，我们一直在继续！ 

花絮~

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