【非遗】你知道吗?四百多年前，原来泸州那么牛！

你能铭记的守候，已雕刻四百四十三年...

泸州老窖，一个闻名世界的品牌，小编作为泸州人真的是无比骄傲自豪得呢。这个有着深厚历史文化的品牌，总是让人想要去探索。对于泸州老窖，泸州的你究竟了解多少？下面，跟着小编进入“老窖”的世界,和小编一起揭开她神秘的面纱。

泸州大曲老窖池 泸州老窖窖池群及酿酒作坊名片

自我介绍

1996年

泸州大曲老窖池被评为第四批全国重点文物保护单位。

2013年

泸州老窖窖池群及酿酒作坊被评为第四批全国重点文物保护单位。

2006年

被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名录》

2016年

入选《中国世界文化遗产预备名单》。位于泸州市江阳区、龙马潭区，建于明万历年间（1573）及清代、民国时期，是至今仍在使用的白酒窖池群。该批酒窖池原属舒聚源、温永胜、春和荣、协泰祥、鸿盛祥等酒作坊（其中，百年以上酒窖池达1619口）。

自我介绍

我已经上了岁数了，我的子孙有泸州老窖百年以上酒窖池、清代酒作坊、龙泉藏酒洞、醉翁藏酒洞、纯阳藏酒洞，它们位于泸州城区大街小巷。他们的原貌、位置、酿酒生产操作流程及工艺都未曾变过，可能，你认识他们。他们是泸州老窖酒的生存基础，是“中国酒城”的实物证据。看不清？不过瘾？没事儿，有大图！哇哦，美酒原来是这样酿制的，小编算是长见识了！

泸州老窖酒传统酿制技艺是第一批国家级非物质文化遗产保护项目，是酿制泸州老窖酒的技艺的总称，它包含泥窖制作、曲药制作、原酒酿造、摘酒技艺、原酒陈酿、勾兑尝评和相关其他传统技艺，是我国酒类行业中享有“活文物”规模化酿造的典范，代表着酒技术、酒文化的一种不可模仿的独特典型，是众多民间传统手工技艺的集萃，是泸州人民在长期劳动中的智慧结晶，它见证着泸州民族工业的发展史，是世界酒类酿造业中的一笔极其珍贵的非物质文化遗产。

品一口泸州老窖，同读了数百个泸州故事，闭上双眼，那些悠悠历史，仿佛就在眼前。

编辑：郭婷

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